Вход | Регистрация
Кимпаб с капустой
Приготовьте вкусный кимпаб с капустой: рис, морковь, творожный сыр и оригинальная заправка! Легкий и полезный рецепт для всей семьи!
Ингредиенты
- рис - 200 г
- капуста - 250 г
- морковь - 150 г
- соль - 1 ст.л.
- морская капуста (листы нори) для роллов - 4 шт.
- сыр творожный - 150 г
- салат свежий - 20 г (8 листочков)
- яйцо - 3 шт.
- масло растительное (для жарки) - 1 ст.л.
- для заправки:
- кунжутное масло - 2 ст.л.
- горчица - 1/2 ст.л.
- уксус (рисовый) 4-6% - 2 ст.л.
- мёд (жидкий, к примеру акации) - 2 ст.л.
- черный молотый перец -=
Пошаговый рецепт приготовления
Рис (сорт высший, круглозерновой) промыть до прозрачности.
Залить чистой водой в пропорции 1:1.
Довести до кипения, перемешать и убавить огонь на минимум.
Варить 15-20 минут под закрытой крышкой.
Снять кастрюлю с огня.
Далее, кастрюлю накрыть сверху полотенцем и оставить рис еще на 15 минут остывать.
Капусту и морковь нашинковать тонкой соломкой.
Поместить капусту и морковь в глубокую чашу, посолить (1 ст.л.).
Перемешать.
Оставить на 30 минут.
Далее, слить жидкость, которую выделила капуста и морковь.
Овощи при этом хорошо отжать.
Заправка для капусты:
Смешать горчицу, мед, кунжутное масло и уксус (рисовый или яблочный).
Заправку добавить в капусту с морковью.
Поперчить по вкусу.
Перемешать.
Вбить яйца в чашу, посолить (щепотка соли).
Взбить.
Разогреть сковороду, добавить растительное масло.
Влить в сковороду яичную массу и обжарить с каждой стороны по 2 минуты.
Полученный яичный блин (омлет) переложить на разделочную доску и нарезать соломкой.
Формирование роллов:
Лист нори положить на бамбуковый коврик блестящей стороной вниз.
На нори тонким слоем распределить рис, оставив свободным верхний край примерно на 3 см.
Чтобы рис не лип к рукам, смочите ладони уксусной водой.
Поверх риса уложить литья салата.
На лист салата уложить поперек капусту с морковью.
Рядом с салатом из капусты и моркови положить несколько полосок яичного блина.
Рядом небольшой полоской уложить творожный сыр.
Приподнять нижний край бамбукового коврика и приступить к скручиванию листа нори.
Чтобы ролл не разворачивался и хорошо скрепился, предварительно размажьте по краю листа нори несколько зерен риса. Получившийся ролл можно немного покатать, обернув в коврик, чтоб он получился более плотным.
Смочить нож в уксусную воду и нарезать роллы на небольшие отрезки.
Кимпаб с капустой готов!
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать Калории, Белки, Жиры и Углеводы (КБЖУ) для указанного списка ингредиентов, нужно сначала определить содержание этих макронутриентов в каждом из продуктов. Вот приблизительный расчет для указанных ингредиентов:
Ингредиенты и их КБЖУ:
Рис (вареный) - 200 г
- Калории: 260 ккал
- Белки: 5 г
- Жиры: 0.6 г
- Углеводы: 57 г
Капуста (белокочанная) - 250 г
- Калории: 62.5 ккал
- Белки: 4.6 г
- Жиры: 0.3 г
- Углеводы: 14 г
Морковь (сырая) - 150 г
- Калории: 60 ккал
- Белки: 1.2 г
- Жиры: 0.3 г
- Углеводы: 14 г
Соль - 1 ст.л. (не содержит КБЖУ, только натрий)
Морская капуста (листы нори) - 4 шт. (около 10 г)
- Калории: 30 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 0.5 г
- Углеводы: 5 г
Сыр творожный - 150 г
- Калории: 150 ккал
- Белки: 18 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 6 г
Салат свежий - 20 г
- Калории: 5 ккал
- Белки: 0.5 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 1 г
Яйцо - 3 шт. (около 150 г)
- Калории: 210 ккал
- Белки: 18 г
- Жиры: 15 г
- Углеводы: 1 g
Масло растительное (для жарки) - 1 ст.л. (около 15 г)
- Калории: 120 ккал
- Белки: 0 g
- Жиры: 15 g
- Углеводы: 0 g
Для заправки:
Кунжутное масло - 2 ст.л. (около 30 г)
- Калории: 240 ккал
- Белки: 0 g
- Жиры: 27 g
- Углеводы: 0 g
Горчица - 1/2 ст.л. (около 7 г)
- Калории: 10 ккал
- Белки: 0.5 g
- Жиры: 0.5 g
- Углеводы: 1 g
Уксус (рисовый) - 2 ст.л. (около 30 г)
- Калории: 5 ккал
- Белки: 0 g
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 1 g
Мёд - 2 ст.л. (около 30 г)
- Калории: 90 ккал
- Белки: 0 g
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 25 g
Подсчёт общего КБЖУ
Общая сумма:
Калории: 260 + 62.5 + 60 + 30 + 150 + 5 + 210 + 120 + 240 + 10 + 5 + 90 = 1032.5 ккал
Белки: 5 + 4.6 + 1.2 + 3 + 18 + 0.5 + 18 + 0 + 0 + 0.5 + 0 + 0 = 51.8 г
Жиры: 0.6 + 0.3 + 0.3 + 0.5 + 10 + 0.1 + 15 + 15 + 27 + 0.5 + 0 + 0 = 70.6 г
Углеводы:57 + 14 + 14 + 5 + 6 + 1 + 1 + 0 + 0 + 1 + 25 = 124 г
Итог:
- Калории: 1033 ккал (округлено)
- Белки: 52 г
- Жиры: 71 г
- Углеводы: 124 г
Эти значения являются приблизительными. Чтобы получить более точные данные, следует использовать конкретные марки и виды продуктов, которые вы используете.
