Вход | Регистрация
Воздушные творожные пончики
Приготовьте воздушные творожные пончики с творогом, мукой, яйцами и сахаром. Рецепт с простыми ингредиентами для вкусного угощения. Попробуйте!
Ингредиенты
- творог - 500 г
- мука - 270 г
- куриные яйца с1 - 3 шт.
- сахар - 60 г
- сметана - 100 г
- сода - 1 ч.л.
- соль – 0,5 ч.л.
- растительное масло (для фритюра) – 400 мл
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Яйца вбиваем в глубокую чашу, добавляем сахар, соль и взбиваем буквально пару минут до растворения сахара и появления пены.
Теперь к яйцам добавляем творог, сметану и ещё раз хорошо смешиваем.
В полученную массу просеиваем муку и соду, замешиваем густое и липкое тесто.
В сотейник наливаем растительное масло и ставим на плиту нагреваться.
Формируем пончики, для удобства руки можно смазать водой, либо растительным маслом, но лучше всего припылить руки мукой и тогда скатывать шарики.
Пончики делаем размером с грецкий орех.
Жарим пончики до золотистого цвета, на это уходит примерно 4-5 минут и периодически их помешивая.
Сразу слишком много не кладите, чтобы они получились ровными, они должны свободно плавать в масле и учитывайте то, что они увеличатся при жарке в два раза.
Готовые пончики выкладываем на бумажные полотенца, для того чтобы стёк лишний жир.
Пончики получаются не очень сладкие, поэтому сверху можно присыпать сахарной пудрой.
Лучше всего их употреблять пока не ещё теплые и корочка хрустящая.
Мякиш внутри получается очень воздушный.
Приятного аппетита.
Информация о рецепте
Видео рецепт
Дополнительная информация
На мой взгляд, это самый удачный рецепт приготовления пончиков. Творожные пончики получаются очень воздушные, нежные и очень вкусные.
Расчет КБЖУ
Для расчета КБЖУ (калорий, белков, жиров и углеводов) необходимо знать пищевую ценность каждого ингредиента. Ниже приведу усредненные данные по ключевым ингредиентам:
Творог (500 г):
- Калории: ~ 450 ккал
- Белки: ~ 50 г
- Жиры: ~ 25 г
- Углеводы: ~ 7 г
Мука (270 г) (пшеница, белая):
- Калории: ~ 990 ккал
- Белки: ~ 30 г
- Жиры: ~ 2 г
- Углеводы: ~ 210 г
Куриные яйца (3 шт. = около 150 г):
- Калории: ~ 210 ккал
- Белки: ~ 18 г
- Жиры: ~ 15 г
- Углеводы: ~ 1 г
Сахар (60 г):
- Калории: ~ 240 ккал
- Белки: ~ 0 г
- Жиры: ~ 0 г
- Углеводы: ~ 60 г
Сметана (100 г):
- Калории: ~ 200 ккал
- Белки: ~ 3 г
- Жиры: ~ 20 г
- Углеводы: ~ 4 г
Сода и соль: незначительное количество калорий, белков, жиров и углеводов, их можно не учитывать в общем результате.
Растительное масло (400 мл) (для фритюра):
- Калории: ~ 3600 ккал (в среднем 900 ккал на 100 мл)
- Белки: ~ 0 г
- Жиры: ~ 400 г
- Углеводы: ~ 0 г
Теперь складываем все значения:
Итоговые значения КБЖУ:
Калории:
- Творог: 450
- Мука: 990
- Яйца: 210
- Сахар: 240
- Сметана: 200
- Масло: 3600
- Итого: 450 + 990 + 210 + 240 + 200 + 3600 = 4690 ккал
Белки:
- Творог: 50
- Мука: 30
- Яйца: 18
- Сахар: 0
- Сметана: 3
- Масло: 0
- Итого: 50 + 30 + 18 + 0 + 3 + 0 = 101 г
Жиры:
- Творог: 25
- Мука: 2
- Яйца: 15
- Сахар: 0
- Сметана: 20
- Масло: 400
- Итого: 25 + 2 + 15 + 0 + 20 + 400 = 462 г
Углеводы:
- Творог: 7
- Мука: 210
- Яйца: 1
- Сахар: 60
- Сметана: 4
- Масло: 0
- Итого: 7 + 210 + 1 + 60 + 4 + 0 = 282 г
Общие результаты КБЖУ на все количество:
- Калории: 4690 ккал
- Белки: 101 г
- Жиры: 462 г
- Углеводы: 282 г
Эти данные ориентировочные и зависимости от конкретных брендов продуктов могут варьироваться.
