Вход | Регистрация
Баклажановая икра
Приготовьте баклажановую икру по простому рецепту с баклажанами, сладким перцем, помидорами и специями. Вкусное и полезное блюдо для любой закуски.
Ингредиенты
- баклажаны - 1,5 кг
- перец сладкий - 0,5 кг
- помидоры - 750 г
- лук - 300 г
- чеснок - 35 г
- соль - 1 с.л.
- сахар - 2 ст.л.
- уксус винный светлый - 1 ст.л.
- черный молотый перец
- красный молотый перец
Пошаговый рецепт приготовления
Баклажаны наколоть вилкой и отправить вариться до мягкости, воду слить, остудить.
Снять кожицу с баклажанов и нарезать кубиками.
С помидоров снять кожицу (предварительно ошпарить их кипятком), нарезать кубиками.
Нарезать кубиками лук, сладкий перец.
Обжарить лук на растительном масле до слегка золотистого цвета.
Добавить помидоры к обжаренному луку, через 20 минут добавить болгарский перец.
Минут через 30 добавить баклажаны.
Затем добавить соль, сахар, чеснок, черный и красный молотый перец.
Варить еще 15 -20 минут до готовности.
За 5 минут до готовности добавить укусу.
Разложить по стерильным банкам и закатать.
Перевернуть, укутать и оставить до остывания.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Алевтина, чудесная икра!😍Вкусно и ароматно!😋
Спасибо. Да, нам очень понравилась икра.