Вход | Регистрация
Булочки для бургеров
Пеките идеальные булочки для бургеров с мукой, дрожжами, сахаром, солью, молоком, яйцом и сливочным маслом. Добавьте кунжут для хруста!
Ингредиенты
- мука – 500 г
- сухие дрожжи – 7 г (или свежие дрожжи – 20 г)
- сахар – 2 ст.л.
- соль – 1 ч.л.
- молоко – 250 мл
- вода – 100 мл
- яйцо – 1 шт.
- масло сливочное – 50 г
- кунжут
Пошаговый рецепт приготовления
В небольшой миске смешайте сухие дрожжи с теплым молоком и сахаром.
Оставьте смесь на 10–15 минут до появления пены.
В большой миске соедините муку и соль.
Добавьте растопленное сливочное масло, яйцо и подготовленную опару.
Постепенно добавляйте теплую воду, замешивая тесто.
Месите его около 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
Переложите тесто в смазанную маслом миску, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1–1,5 часа, чтобы оно увеличилось вдвое.
Разделите поднявшееся тесто на равные части (примерно по 80–90 г каждая).
Сформируйте круглые булочки, слегка придавливая их ладонями.
Поместите сформированные булочки на противень, застеленный пергаментом.
Накройте их полотенцем и дайте подойти еще 30–40 минут.
Перед выпечкой смажьте верхушки булочек взбитым яйцом и посыпьте кунжутом.
Выпекайте булочки при температуре 180°C примерно 15–20 минут, пока они не станут золотистыми.
Достаньте готовые булочки из духовки и остудите на решетке перед использованием.
Теперь у вас есть мягкие и ароматные булочки для бургеров, которые можно использовать как основу для ваших любимых блюд!
