Вход | Регистрация
Окрошка
Вкусная окрошка с картофелем, куриными яйцами, свежими огурцами, редисом и зеленью. Подавайте с хлебным квасом, сметаной и горчицей!
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Тщательно вымойте картофель и отварите его в мундире до полной готовности.
После этого дайте ему полностью остыть, а затем аккуратно снимите кожуру.
Отварите яйца вкрутую, примерно 10 минут после закипания воды.
Охладите их под струёй холодной воды, чтобы легче было очистить скорлупу.
Промойте огурцы и нарежьте их маленькими кубиками.
Также промойте редиску и нарежьте её тонкими кружками или полукружиями.
Мелко нарубите зелёный лук.
Промойте зелень, хорошенько высушите бумажным полотенцем и мелко нарежьте.
Нарежьте колбасу или ветчину небольшими кубиками.
В большую глубокую миску выложите нарезанный картофель, яйца, огурцы, редис, зелёный лук, укроп и петрушку.
Добавьте к овощам нарезанную колбасу (или ветчину).
Залейте всё хлебным квасом, добавьте сметану, горчицу, посолите и поперчите по своему вкусу.
Всё тщательно перемешайте.
Подавать окрошку следует охлаждённой.
Если хотите, можете дополнительно положить ещё немного сметаны прямо перед подачей на стол.
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) вашего меню, нам нужно узнать состав продуктов. Далее представлены примерные значения КБЖУ на 100 г для каждого из указанных продуктов:
Картофель (3 шт. ~ 300 г):
- Калории: 77 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 0,1 г
- Углеводы: 17 г
Куриные яйца (4 шт. ~ 240 г):
- Калории: 155 ккал
- Белки: 13 г
- Жиры: 11 г
- Углеводы: 1 г
Свежие огурцы (2 шт. ~ 300 г):
- Калории: 16 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0,2 г
- Углеводы: 3 г
Редис (5-6 шт. ~ 100 г):
- Калории: 16 ккал
- Белки: 0,7 г
- Жиры: 0,1 г
- Углеводы: 4 г
Зелёный лук (1 пучок ~ 100 г):
- Калории: 32 ккал
- Белки: 1,5 г
- Жиры: 0,3 г
- Углеводы: 7 г
Укроп (1 пучок ~ 50 г):
- Калории: 43 ккал
- Белки: 3,5 г
- Жиры: 1,1 г
- Углеводы: 7 г
Петрушка (1 пучок ~ 50 г):
- Калории: 36 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 0,4 г
- Углеводы: 6 г
Варёная колбаса (или ветчина) (300 г):
- Калории: 250 ккал
- Белки: 18 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 1 г
Хлебный квас (1 литр ~ 1000 г):
- Калории: 25 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 6 г
Сметана (100 г): (условно)
- Калории: 200 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 3 г
Горчица (10 г):
- Калории: 10 ккал
- Белки: 0,5 г
- Жиры: 0,5 г
- Углеводы: 1 г
Теперь рассчитаем общие значения КБЖУ для указанных продуктов:
1. Общие калории, белки, жиры, углеводы по каждому продукту:
Картофель (300 г):
- Калории: 231 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 0,3 г
- Углеводы: 51 г
Яйца (240 г):
- Калории: 372 ккал
- Белки: 31 г
- Жиры: 26,4 г
- Углеводы: 2,4 г
Огурцы (300 г):
- Калории: 48 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 0,6 г
- Углеводы: 9 г
Редис (100 г):
- Калории: 16 ккал
- Белки: 0,7 г
- Жиры: 0,1 г
- Углеводы: 4 г
Зелёный лук (100 г):
- Калории: 32 ккал
- Белки: 1,5 г
- Жиры: 0,3 г
- Углеводы: 7 г
Укроп (50 г):
- Калории: 22 ккал
- Белки: 1,75 г
- Жиры: 0,55 г
- Углеводы: 3,5 г
Петрушка (50 г):
- Калории: 18 ккал
- Белки: 1,5 г
- Жиры: 0,2 г
- Углеводы: 3 g
Варёная колбаса (300 г):
- Калории: 750 ккал
- Белки: 54 г
- Жиры: 60 г
- Углеводы: 3 г
Хлебный квас (1 литр):
- Калории: 25 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 6 г
Сметана (100 г): (по усредненным данным)
- Калории: 200 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 3 г
Горчица (10 г):
- Калории: 10 ккал
- Белки: 0,5 г
- Жиры: 0,5 г
- Углеводы: 1 г
2. Общие значения КБЖУ:
- Калории: 231 + 372 + 48 + 16 + 32 + 22 + 18 + 750 + 25 + 200 + 10 = 1434 ккал
- Белки: 6 + 31 + 3 + 0,7 + 1,5 + 1,75 + 1,5 + 54 + 0 + 3 + 0,5 = 103,5 г
- Жиры: 0,3 + 26,4 + 0,6 + 0,1 + 0,3 + 0,55 + 0,2 + 60 + 0 + 20 + 0,5 = 109,05 г
- Углеводы: 51 + 2,4 + 9 + 4 + 7 + 3,5 + 3 + 3 + 6 + 3 + 1 = 90,9 г
Итоговые значения КБЖУ:
- Калории: 1434 ккал
- Белки: 103,5 г
- Жиры: 109,05 г
- Углеводы: 90,9 г
Это средние значения, конкретное содержание может варьироваться в зависимости от сорта и способа приготовления продуктов.
