Вход | Регистрация
Рецепт гуакамоле
Приготовьте вкусный гуакамоле по простому рецепту! Авокадо, помидоры, лук, чеснок, лайм и кинза создают идеальный вкус. Добавьте перец чили для остроты!
Ингредиенты
- авокадо — 2 шт.
- помидоры — 1–2 шт.
- лук репчатый (красный или белый) — 1/4 средней луковицы
- чеснок — 1 зубчик (по желанию)
- лайм — 1 шт. (или лимон)
- кинза свежая — небольшой пучок
- соль —
- перец чили (сушеный или свежий) — (опционально)
- оливковое масло — 1 ст.л. (необязательно)
Пошаговый рецепт приготовления
Разрежьте авокадо пополам вдоль, удалите косточку.
Затем ложкой извлеките мякоть из кожуры и положите её в миску.
Мякоть разомните вилкой до состояния пюре, оставив небольшие кусочки для текстуры.
Нарежьте помидоры мелкими кубиками, предварительно удалив семена и лишнюю жидкость.
Добавьте нарезанные помидоры к авокадо.
Мелко нарежьте лук и чеснок (если используете).
Добавьте их в миску с авокадо и помидорами.
Выжмите сок одного лайма прямо в смесь.
Это придаст гуакамоле яркость вкуса и поможет сохранить цвет авокадо от потемнения.
Мелко порубите кинзу и добавьте её в миску.
Посолите по вкусу и добавьте перец чили, если хотите придать блюду остроту.
Если используете оливковое масло, добавьте его сейчас.
Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.
Попробуйте гуакамоле и при необходимости добавьте ещё соли или лаймового сока.
Подавайте гуакамоле сразу после приготовления.
Лучше всего сочетается с кукурузными чипсами, тостами или использовать как соус для буррито, салатов или мясных блюд.
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) указанных продуктов, возьмем для справки средние значения на 100 граммов:
- Авокадо:
- Калории: 160 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 15 г
- Углеводы: 9 г
Для 2 авокадо (приблизительно 300 г всего, поскольку один авокадо весит примерно 150 граммов): - Калорийность: 480 ккал - Белки: 6 г - Жиры: 45 г - Углеводы: 27 г
- Помидоры (средний вес 100 г на штучку, если берём 2):
- Калории: 18 ккал
- Белки: 0,9 г
- Жиры: 0,2 г
- Углеводы: 3,9 г
Для 1-2 помидоров (например, 200 г): - Калорийность: 36 ккал - Белки: 1,8 г - Жиры: 0,4 г - Углеводы: 7,8 г
- Лук репчатый (средний вес 100 г на 1 луковицу):
- Калории: 40 ккал
- Белки: 1,1 г
- Жиры: 0,1 г
- Углеводы: 9,3 г
Для 1/4 средней луковицы (около 25 г): - Калорийность: 10 ккал - Белки: 0,3 г - Жиры: 0 г - Углеводы: 2,3 г
- Чеснок (1 зубчик, средний вес 3 г):
- Калории: 145 ккал
- Белки: 6,4 г
- Жиры: 0,5 г
- Углеводы: 33 г
Для 1 зубчика (3 г): - Калорийность: 4 ккал - Белки: 0,2 г - Жиры: 0 г - Углеводы: 1 г
- Лайм (средний вес примерно 70 г):
- Калории: 30 ккал
- Белки: 0,99 г
- Жиры: 0,2 г
- Углеводы: 10,7 г
Для 1 лайма (70 г): - Калорийность: 21 ккал - Белки: 0,7 г - Жиры: 0,1 г - Углеводы: 7,5 г
- Кинза (1 г = 23 ккал (пускай 10 г будет)):
- Калории: 23 ккал
- Белки: 2,1 г
- Жиры: 0,5 г
- Углеводы: 3,7 г
Для небольшого пучка (10 г): - Калорийность: 2 ккал - Белки: 0,2 г - Жиры: 0 г - Углеводы: 0,4 г
- Оливковое масло (1 ст. ложка ≈ 15 мл, 100 г = 884 ккал):
- Калории: 884 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 100 г
- Углеводы: 0 г
Для 1 ст. л. (15 мл): - Калорийность: 132 ккал - Белки: 0 г - Жиры: 15 г - Углеводы: 0 г
Теперь, суммируем все значения:
Калорийность:- Авокадо: 480- Помидоры: 36- Лук: 10- Чеснок: 4- Лайм: 21- Кинза: 2- Оливковое масло: 132
Итого: 685 ккал
Белки:- Авокадо: 6- Помидоры: 1,8- Лук: 0,3- Чеснок: 0,2- Лайм: 0,7- Кинза: 0,2- Оливковое масло: 0
Итого: 9.2 г
Жиры:- Авокадо: 45- Помидоры: 0,4- Лук: 0- Чеснок: 0- Лайм: 0,1- Кинза: 0- Оливковое масло: 15
Итого: 60.5 г
Углеводы:- Авокадо: 27- Помидоры: 7,8- Лук: 2,3- Чеснок: 1- Лайм: 7,5- Кинза: 0,4- Оливковое масло: 0
Итого: 46 г
Итоговые значения (КБЖУ):- Калории: 685 ккал- Белки: 9.2 г- Жиры: 60.5 г- Углеводы: 46 г
Эти значения могут варьироваться в зависимости от размера и веса ингредиентов.
