Торт на скорую руку на кефире на сковороде

Для начала достаньте кефир из холодильника заранее, чтобы он немного согрелся.

Это улучшит качество выпечки.

Отделите белки от желтков.

Белки взбейте отдельно до устойчивых пиков, а желтки смешайте с половиной сахара.

Смешайте вместе желтки с сахаром и растительным маслом до однородности.

Добавьте к смеси ванильный сахар и разрыхлитель, перемешивая тщательно.

Постепенно введите муку небольшими порциями, постоянно помешивая массу, пока тесто не станет густым и эластичным.

Аккуратно вмешивайте ранее взбитые белки в общую массу круговыми движениями снизу вверх, стараясь сохранить воздушность массы.

Влейте слегка подогретый кефир тонкой струей, продолжая аккуратно мешать ложкой до полной однородности.

Получившееся жидкое тесто должно напоминать консистенцию густой сметаны.

Нагрейте большую сковороду диаметром около 20 см на среднем огне и смажьте ее тонким слоем растительного масла.

Налейте примерно половину приготовленного теста и равномерно распределите его по поверхности сковороды.

Выпекайте первую сторону коржа около 5 минут, затем переверните лопаточкой и готовьте вторую сторону ещё пару минут до золотистого цвета.

Повторите процесс со второй частью теста.

Тем временем натрите шоколад на мелкой терке и растопите его на водяной бане либо в микроволновой печи короткими импульсами, помешивая каждые 10 секунд.

Когда оба коржа готовы, выложите первый слой на блюдо, полейте горячим шоколадом сверху и дайте ему чуть остыть.

Затем положите второй корж поверх первого слоя и снова покройте шоколадом, оставив немного шоколада для украшения.

Остывший торт украсьте оставшимся шоколадом, рисуя узоры или просто покрывая поверхность лакомыми каплями.

Дайте глазури полностью застынуть перед подачей.

Теперь ваш домашний торт на скорую руку готов!

Наслаждайтесь свежей выпечкой и удивляйте близких быстрыми кулинарными шедеврами.