Кускус с овощами от iviapnha

Ингредиенты

2 ст.л. растительного масла
1 большая луковица, крупно нашинкованная
1 нашинкованная морковь
175 г/1 чашка кускуса
600 мл. овощного отвара
2 помидора без кожицы, нарезанные четвертинками
2 нашинкованных кабачка
1 нашинкованный красный сладкий перец
125 г зеленой стручковой фасоли
тертая цедра 1 лимона
щепотка молотой куркумы
1 ст.л. мелконарезанной кинзы или петрушки
соль и перец

Пошаговый рецепт приготовления

Положите в миску кускус и залейте двумя стаканами кипятка. Добавьте куркуму и цедру лимона. Накройте и оставьте для набухания.

Нагрейте в кастрюле масло и жарьте лук, морковь 3-4 минуты. Влейте овощной отвар, вскипятите.Накройте крышкой и варите до мягкости моркови.

Положите в кастрюлю помидоры, кабачки,сладкий перец и фасоль. Немного поварите до готовности. Посолите и поперчите.

Разомните набухший кускус вилкой. Разложите по тарелкам. Сверху выложите овощи и слегка полейте жидкостью, в которой они варились. Украсте кинзой или петрушкой и подавайте.

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Время приготовления:60 мин.
Порций в рецепте:4
Сложность рецепта:Не определен
Просмотров рецепта:7768
Понравилось:18
Автор:iviapnha
Создан:07 января 2008, 07:22
Каталоги:Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

И не подумайте, что это сложно... Просто, быстро и очень вкусно.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
18 человек оценили

Сохранить рецепт
4 человек сохранили

Подборки рецептов

Постный салат с фасолью

Салат с семгой слабосоленой

Салат с гранатом

Салат Мужской каприз

Зеленый салат

Салат Русская красавица

Салат слоеный

Салат с манго и курицей

Салат из моркови на зиму

Салат Щётка

Салат шапка мономаха

Салат из баклажанов на зиму

Салат с курицей и огурцами

Салат с плавленным сыром

Салат с маринованными грибами

Салат с помидорами и с сыром

Салат с грушей

Салат с мандаринами

Постный салат с грибами

Салат с морковью и кукурузой

Салат с языком и грибами

Салат с фетаксой

Салат греческий классический

Салат капуста крабовые палочки кукуруза

Салат с фасолью и грибами

Салат цезарь с сухариками

Салат с грибами и яйцами

Салат с горошком

Салат с манго и авокадо

Винегрет без картошки

Салат с фунчозой

Блюдо действительно мароканское, но в данном случае они зеленую стручковую фасоль е применяют, а применяют горох хумус (нут), обязательно кусочки тыквы, на субботу они готовят кускус с мяом и сам кускус они не варят, а помещают его в сито и сито ставят на кастрюлю, где готовится соус и таким образом кускус варится на пару. Это обязательное условие.

skoslik

22.02.2008 02:47

Ответить

Интересно!5!