Рулетики из баклажан фаршированные ветчиной

Ингредиенты

2 больших баклажана
150-200 г ветчины
2 помидорки
1 морковь
соль
растительное масло
10-15 шпажек (или зубочисток)

Пошаговый рецепт приготовления

Баклажаны помыть и обсушить. порезать вдоль пластинами толщиной около 3-5 мм. посолить с двух сторон и оставить на 30 минут. потом промыть в холодной воде и обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. выложить готовые баклажаны на бумажное полотенце и промокнуть, чтобы убрать излишки жира.

начинка: морковь натереть на мелкой терке и обжарить на растительном масле. Добавить мелко порезанные помидоры, посолить и все вместе слегка обжарить.

Ветчину порезать небольшими полосками (длина ветчины = ширене баклажанов).

На край баклажана выложить немного начинки и полоску ветчины и свернуть в рулет. закрепить шпажкой (или зубочисткой). готово.

Пошаговые фото рецепта

Рулетики из баклажан фаршированные ветчиной: шаг 1

Рулетики из баклажан фаршированные ветчиной: шаг 2

Рулетики из баклажан фаршированные ветчиной: шаг 3

1 / 3

2 / 3

3 / 3

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Время приготовления:70 мин.
Порций в рецепте:10
Сложность рецепта:Не определен
Просмотров рецепта:14176
Понравилось:27
Автор:natalia_vorobey
Создан:18 апреля 2009, 11:03
Каталоги:Другие горячие закуски Закуски

Дополнительная информация

я готовила в большом количестве и не рассчитала свои запасы ветчины. пришлось импровизировать и вместо ветчины добавила порезанные вдоль крабовые палочки. получились вкусные рулеты с двумя разными начинками.