Экспериментальность и креативность – именно этими особенностями авторская кухня выделяется на фоне остальных. Достаточно добавить необычные ингредиенты или поэкспериментировать с процессами готовки, чтобы привычные блюда приобрели новые вкусы. На сайте вы найдете:

  • познавательные статьи о кулинарии;
  • секреты по хранению продуктов, приготовлению, презентации;
  • рабочие рецепты от профессиональных поваров и кулинаров-любителей. Каждый из них имеет собственное кулинарное видение и опыт, которыми не боится делиться с другими.

Вся информация структурирована и сопровождается фото для наглядности и удобства читателей.

Читать далее...

Постепенное снижение веса требует не только физической активности, но и внимательного отношения к рациону. Диетические блюда – это не только легкие салаты, а множество других интересных ...


17 января 2025, 17:31


Уже давно яблоки перестали быть для нас чем-то недосягаемым. Их можно найти в любое время года в каждом супермаркете. Тем не менее ученые до сих пор восторгаются их удивительными свойствами. ...


17 августа 2015, 18:47


С каждым годом количество людей, следящих за своим питанием и интересующихся безглютеновой диетой, растет. Глютен — это белок, содержащийся в пшенице, ржи и ячмене, и для некоторых людей ...


24 января 2025, 00:03


В современном мире забота о здоровье и правильном питании занимает важное место в жизни людей. Диетические домашние рецепты могут стать отличным решением для тех, кто хочет сохранить ...


24 января 2025, 01:18


Есть люди, которые, действительно, могут легко обходиться без сладкого, остальным же приходится вечно бороться с его притяжением. Однако порой можно позволить немного себя побаловать, ...


26 июля 2014, 23:33


Желтые, зеленые, оранжевые, такие сочные и сладкие, большие и маленькие, круглые и «торпеды». Сейчас дыни можно увидеть в любом магазине в огромном количестве — выбирай не хочу. Но и ...


07 августа 2014, 12:41


Патиссоны – это удивительные овощи, которые принадлежат семейству тыквенных. Их уникальный внешний вид, низкая калорийность и полезные свойства делают их идеальными для использования ...


04 марта 2025, 17:55


Безусловно, сила воли и самоконтроль являются главными регуляторами в вопросе переедания и контроля питания в целом. Однако, постоянные сражения с позывами организма могут сильно утомлять. ...


21 сентября 2015, 08:48


Веганская кухня – это не только вкусно, но и полезно. Основное правило веганского питания – исключение всех продуктов животного происхождения. Вместо этого акцент делается на растительные ...


21 января 2025, 15:53


Запечённые яблоки — это не только вкусное, но и полезное блюдо. Этот десерт является отличным вариантом для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой.


01 марта 2025, 14:38


Современный рынок предлагает большое разнообразие диетических продуктов, что позволяет разработать индивидуальную программу питания для каждого. Они могут помочь не только в борьбе с ...


27 января 2025, 17:06


Обычно финики в почете у сладкоежек, однако к ним стоит присмотреться и тем, кто следит за своим здоровьем и фигурой. Для того чтобы понять, чем полезны финики и почему их смело можно ...


14 сентября 2015, 08:04


Диетическое питание – это не только необходимость для тех, кто стремится к снижению веса, но и отличный способ заботы о своем здоровье. Правильный выбор ингредиентов и их баланс в питании ...


20 января 2025, 16:33


При всей любви к здоровому питанию порой бывает очень сложно отказать себе в хрустящем ломтике пиццы с тянущимся расплавленным сыром… А между тем американская ассоциация диетологов ставит ...


07 сентября 2015, 12:07


Инжир — это плод фигового дерева (Ficus carica), который принадлежит к семейству тутовых. Это сладкий фрукт с уникальной текстурой и вкусом, который высоко ценится во многих кухнях мира. ...


03 марта 2025, 21:58


Экологическая обстановка, стрессы, усталость и неправильное питание сказываются на организме не лучшим образом. Чтобы дольше оставаться молодыми, красивыми и здоровыми очень важно выбирать ...


14 сентября 2014, 18:59


Вкус грибов невозможно спутать ни с чем. Он не поддается сравнениям и ассоциациям. Только представьте как аромат жареных грибов разносится по квартире и проникает в каждый из ее уголков. ...


14 августа 2015, 17:44


Современный темп жизни и забота о здоровье все чаще побуждают людей к выбору диетического питания. Правильный рацион помогает поддерживать форму, улучшать самочувствие и предотвращать ...


22 января 2025, 18:11


Соблюдение диеты не должно превращаться в скучное и однообразное занятие. Напротив, правильное питание может быть не только полезным, но и вкусным. В этой статье мы поделимся примерами ...


21 января 2025, 23:13


Миндальное, кокосовое, рисовое, овсяное, маковое, соевое — рассказываем, каким бывает молоко, какие полезные свойства оно содержит и почему, если вы никогда не пробовали что-то из этого ...


04 декабря 2015, 09:42


Что такое аль денте (al dente)? Это способ варки макарон, «придуманный» в Италии и распространившийся по всему миру. Макароны должны быть чуть не доварены - сверху упругие, внутри твердые ...


11 апреля 2023, 13:57


Не секрет, что кальций жизненно важен для костей и зубов, однако его польза выходит далеко за рамки этих представлений. Этот минерал также помогает организму поддерживать эластичность ...


14 октября 2015, 09:21


Какой бы нежной не была наша любовь к пище, стоит помнить, что еда — прежде всего топливо для организма. А когда в силу вступают такие категории, нужно думать уже не о вкусовых качествах ...


20 ноября 2015, 10:08


Чтобы защитить себя и своих близких от нехватки витаминов, специалисты часто рекомендуют обращать внимание на сухофрукты и как можно чаще включать их в рацион. Еще одна распространенная ...


22 октября 2015, 07:01


Нужно перекусить по-быстрому? Не стоит бежать за фастфудом. Вы и сами можете приготовить сытный и полезный бутерброд — без переработанного мяса, дрожжевых булок и майонеза. Просто поэкспериментируйте ...


06 ноября 2015, 06:59


Как сократить количество калорий и при этом сохранить полезность блюда? Вот вам 11 советов. Они такие простые, что вам захочется опробовать их в деле уже сегодня.


26 октября 2015, 09:37


Душа иногда отчаянно просит сладостей, а рассудительный разум сопротивляется и приводит доводы в пользу того, что от выпечки стоит отказаться. Она ведь содержит в себе большое количество ...


14 сентября 2015, 10:11


Курица – один из самых популярных продуктов на кухне многих народов. Однако, существуют множество вкусных блюд, в которых этот ингредиент отсутствует. В этой статье мы рассмотрим несколько ...


21 января 2025, 21:48


Как только календарь приближается к зиме, мы начинаем ощущать упадок сил и снижение эмоционального фона. Объяснение этому простое — день становится короче, температура падает и организму ...


11 ноября 2015, 09:25


Спагетти, фетучини, каннеллони и многие другие виды пасты — итальянская кухня подарила миру множество невероятно вкусных блюд. Но, делая заказ в ресторане или готовя макароны дома, нас ...


12 августа 2014, 17:05


Праздничные застолья — это время веселья, общения и, конечно же, вкусной еды. Однако порой праздничная кухня может быть калорийной и не самой полезной. Если вы стремитесь к здоровому ...


21 января 2025, 19:00


Сегодня корица является одной из самых популярных специй. Ее добавляют в яблочный пирог, кофе или горячий шоколад. Зачастую это связано с тем, что корица дарит этим продуктам изысканный ...


28 сентября 2015, 09:44


Что защищает осенью от хандры, простуды и повышенного чувства голода? Белковая, богатая ненасыщенными жирами, калорийная (и горячая) пища - каши, супы. Кроме того, овощи, фрукты, яйца, ...


06 ноября 2019, 14:49


Веганские вторые блюда могут быть очень разнообразными и не менее вкусными, чем традиционные мясные. Чечевичный толма и рагу из баклажанов — это лишь несколько примеров здорового и аппетитного ...


20 января 2025, 17:57


Хотя на территории Сибири это растение культивируется уже не одно столетие, в кулинарии оно используется нечасто. Правы ли мы, или стоит ориентироваться на западную кухню, где ревень ...


20 августа 2015, 11:42


Каждый из нас может признаться в наличие тех или иных вредных привычек, связанных с питанием. Избавиться от них очень трудно, а вот превратить их в полезные совсем легко!


08 июля 2014, 10:38


В зимнее время года витамины и минеральные вещества можно получить далеко не из всех продуктов. Бессменными фаворитами по питательной ценности являются сухофрукты и, конечно же, орехи. ...


07 сентября 2015, 12:40


В нынешнее нелегкое время, когда наш организм подвержен всевозможным стрессам, болезням, воздействию вредных веществ и прочим проверкам на прочность, здоровое питание может оказаться ...


11 августа 2015, 20:32


В последние годы вегетарианство становится все более популярным, и это не удивительно. Многие исследуют новые возможности для экспериментов на кухне, предпочитая растительные продукты. ...


27 января 2025, 15:07


Когда ребенку исполняется три года, его рацион становится все более разнообразным, так как он начинает нуждаться в большом количестве питательных веществ для роста и развития. В этом ...


21 января 2025, 17:40


Молочные каши — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое идеально подходит для завтрака. Они насыщают организм необходимыми витаминами и минералами, а также обеспечивают длительное ...


06 марта 2025, 00:22


Утренние часы обычно задают ритм на весь день, но для кого-то ранние сборы и приготовления могут проходить в авральном режиме. Особенно от этого страдают так называемые совы, активность ...


28 октября 2015, 07:17


Тыквенный сок — настоящий кладезь витаминов и минералов. В нем содержатся витамины A, C, E, группы B, а также такие важные элементы, как калий, магний, железо и цинк. Вот несколько полезных ...


27 февраля 2025, 17:50


Каждый знак Зодиака обладает уникальными характеристиками и своими предпочтениями в еде. Что-то полезно для одного, а другому совершенно не подходит. Что именно нужно каждому представителю ...


11 августа 2014, 14:56


Проступающие через кожу вены и сосудистые звездочки свидетельствуют об уже существующих нарушениях кровообращения. Поэтому если вы хотите сохранить красоту и здоровье ног, советуем обратить ...


21 января 2016, 20:54


Когда под рукой оказываются сезонные овощи, не стоит упускать возможность поэкспериментировать. Кабачки в этом случае находка для каждого, кто не только любит оригинальные вкусовые сочетания, ...


08 июня 2021, 09:36


Основная проблема заключается в том, что худеющие готовы есть меньше как цельных злаков, так и изделий из рафинированной муки. Напомним, что первая группа злаков является основным поставщиком ...


04 сентября 2015, 19:31


Стресс, который мы испытываем в той или иной ситуации, часто сопровождается сбоем в питании. Проще говоря, мы либо начинаем больше есть, либо едим меньше, и часто не следим за качеством ...


28 ноября 2022, 17:25


Во многих странах мира люди начинают свой день со стакана апельсинового сока. Кто-то отдает предпочтение цедре и практикует лечение отваром кожуры апельсина. Какими же удивительнымифактами ...


24 сентября 2015, 10:40


Хочется отметить, что мода распространяется не только на одежду или косметику, но и на кухню той или иной страны, и даже на отдельные продукты. Многие модные ингредиенты, о которых пойдет ...


18 сентября 2015, 09:33


Осень диктует нам свои правила. В нашем распоряжении все меньше солнечных дней, а прохладные ветры только усиливаются. Это значит, что самое время позаботиться о своем иммунитете и оставить ...


11 сентября 2015, 12:51


Как же приятно в знойный летний день утолить жажду кусочком прохладного сочного арбуза. Но восполнением водного баланса его польза для нашего организма не ограничивается. Так за чтоже ...


10 августа 2015, 12:08


Эти простые и вкусные завтраки наполнят вас энергией на целый день, а благодаря содержанию белка и клетчатки обедать вы захотите совсем не скоро.


25 ноября 2015, 09:21


Календарная весна в самом разгаре, и организм нуждается в некоторой перезагрузке - после длинной и темной зимы. Больше света, воздуха, прогулок - и правильный рацион. Каким он должен ...


31 марта 2023, 12:59


Диета "Стол №5" была разработана академиком Мануиловым для людей с заболеваниями печени и желчного пузыря. Основная цель диеты — восстановление функции печени, устранение воспалительных ...


25 марта 2025, 23:35


Свёкла, обладающая уникальным составом биологически активных веществ, помогает больным и здоровым, старым и малым. Татьяна Киселёва, доктор меднаук, профессор, ведущий научный сотрудник ...


26 октября 2015, 10:21


Женский организм, как море: у него есть свои подъемы и спады. Одним из таких подъемов, завоевавшим плохую репутацию среди мужчин и насмешливую среди женщин, является ПМС. Головная боль, ...


26 августа 2014, 15:36


Пшено — это вид крупы, который получают путем обработки семян проса (латинское название Panicum miliaceum). Просо является одной из древнейших зерновых культур, выращиваемых человеком. ...


26 февраля 2025, 22:30


Салаты - незаменимая часть нашего рациона питания. Они не только помогают нам насытиться и получить полноценный обед или ужин, но и являются источником витаминов, минералов и другихполезных ...


27 декабря 2023, 13:02


Печень современного человека ежедневно подвергается тяжелым испытаниям. Что уж говорить про Новый год. Обилие калорийной и жирной пищи, крепкие алкогольные напитки и непрекращающиеся ...


21 января 2016, 20:49

Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru