Вход | Регистрация
Закуски из овощей и грибов
1141 рецепт закуски из овощей и грибов
Маринуем свеклу на салат
свекла - 2 шт.
вода питьевая - 1 ст.
уксус 9% - 1/4 ст.
соль - 1 ч.л.
сахар - 3 ч.л.
лавровый лист - 1 шт.
чеснок - 1 шт.
Каталог: Закуски из овощей и грибов
394015 мин.111
свекла - 2 шт.
вода питьевая - 1 ст.
уксус 9% - 1/4 ст.
соль - 1 ч.л.
сахар - 3 ч.л.
лавровый лист - 1 шт.
чеснок - 1 шт.
Капуста брокколи по-корейски
брокколи – 300 г
лук – ½ шт.
морковь – 1/4 шт.
чеснок – 1 зубчик
соль ½ ч.л. + ¼ ч.л.
сахар – ½ ч.л.
специи к моркови по-корейски – 1 ч.л.
уксус яблочный 6% - 1,5 ст.л.
растительное масло – 2 ст.л.
Каталог: Закуски из овощей и грибов
5106110
брокколи – 300 г
лук – ½ шт.
морковь – 1/4 шт.
чеснок – 1 зубчик
соль ½ ч.л. + ¼ ч.л.
сахар – ½ ч.л.
специи к моркови по-корейски – 1 ч.л.
уксус яблочный 6% - 1,5 ст.л.
растительное масло – 2 ст.л.
Жареные кабачки в кляре
кабачки 500 г
майонез 2 ст.л.
яйцо 1 шт.
чеснок 2 зуб.
мука 2 ст.л.
Каталог: Закуски из овощей и грибов
519315 мин.313
кабачки 500 г
майонез 2 ст.л.
яйцо 1 шт.
чеснок 2 зуб.
мука 2 ст.л.
Отбивные из баклажана
баклажан 1 шт.
яйцо 1 шт.
мука 2 ст.л.
соль 5 г
Каталог: Закуски из овощей и грибов
493815 мин.515
баклажан 1 шт.
яйцо 1 шт.
мука 2 ст.л.
соль 5 г
Фаршированные шампиньоны
грибы 200 г
лук 50 г
фарш 100 г
сыр 50 г
масло
Каталог: Закуски из овощей и грибов
602320 мин.312
грибы 200 г
лук 50 г
фарш 100 г
сыр 50 г
масло
Закуска из баклажанов
баклажан - 2 шт.
мука для жарки - 100 г
масло растительное для жарки - 50 мл.
перец болгарский - 2 шт.
лук зеленый - 0,5 пучка
петрушка - 0,5 пучка
чеснок - 3 зуб.
мёд - 30 г
соевый соус - 5 ст.л.
соль
черный молотый перец
Каталог: Закуски из овощей и грибов
680530 мин.415
баклажан - 2 шт.
мука для жарки - 100 г
масло растительное для жарки - 50 мл.
перец болгарский - 2 шт.
лук зеленый - 0,5 пучка
петрушка - 0,5 пучка
чеснок - 3 зуб.
мёд - 30 г
соевый соус - 5 ст.л.
соль
черный молотый перец
Маринованные шампиньоны
шампиньоны маленькие - 900 г
маринад:
вода - 1 литр
соль - 40 г
лимонная кислота - 1/2 ч.л.
лавровый лист - 3 шт.
душистый перец - 8 шт.
гвоздика - 7 шт.
кориандр в зёрнах - 1 ч.л.
дополнительно:
растительное масло - 2 ст.л.
уксус 9% - 2 ст.л.
сахар - 1,5 ст.л.
чеснок - 4 зубчика
перец рамиро - 1/2 шт.
лук репчатый - 1 шт.
паприка - 1/2 ч.л.
зелень укропа или петрушки
Каталог: Закуски из овощей и грибов
107361113
шампиньоны маленькие - 900 г
маринад:
вода - 1 литр
соль - 40 г
лимонная кислота - 1/2 ч.л.
лавровый лист - 3 шт.
душистый перец - 8 шт.
гвоздика - 7 шт.
кориандр в зёрнах - 1 ч.л.
дополнительно:
растительное масло - 2 ст.л.
уксус 9% - 2 ст.л.
сахар - 1,5 ст.л.
чеснок - 4 зубчика
перец рамиро - 1/2 шт.
лук репчатый - 1 шт.
паприка - 1/2 ч.л.
зелень укропа или петрушки
Маринованные вешенки быстрого приготовления
вешенки – 500 г
вода – 500 мл.
соль – 1 ст.л.
сахар – 1 ст.л.
уксус 9% - 2 ст.л.
черный перец горошком – 10 шт.
душистый перец – 5 шт.
гвоздика – 2 шт.
лавровый лист – 1 шт.
укроп – 1 пуч.
Каталог: Закуски из овощей и грибов
486810 мин.418
вешенки – 500 г
вода – 500 мл.
соль – 1 ст.л.
сахар – 1 ст.л.
уксус 9% - 2 ст.л.
черный перец горошком – 10 шт.
душистый перец – 5 шт.
гвоздика – 2 шт.
лавровый лист – 1 шт.
укроп – 1 пуч.
Закуска из помидоров
помидоры - 500 г
для маринада:
растительное масло (нерафинированное) - 3 ст.л.
уксус 9% - 2 ч.л.
укроп и базилик
чеснок - 4 зубчика
соль - 1/2 ч.л.
сахар - 2 ч.л.
Каталог: Закуски из овощей и грибов
98521113
помидоры - 500 г
для маринада:
растительное масло (нерафинированное) - 3 ст.л.
уксус 9% - 2 ч.л.
укроп и базилик
чеснок - 4 зубчика
соль - 1/2 ч.л.
сахар - 2 ч.л.
Грибная икра
грибы лесные (варёные) - 600 г
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
чеснок - 3 зуб.
соль
перец
масло растительное для жарки
Каталог: Закуски из овощей и грибов
9271129
грибы лесные (варёные) - 600 г
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
чеснок - 3 зуб.
соль
перец
масло растительное для жарки
Грибочки 7-ми минутка
грибы (шампиньоны) - 500 г
уксус 9% - 60 мл.
масло растительное - 120 мл.
чеснок - 3-4 зубчика
перец черный горошком - 8-10 шт.
лавровый лист - 3-4 шт.
сахар - 2 ч.л.
соль - 1 ч.л.
Каталог: Закуски из овощей и грибов
284510 мин.411
грибы (шампиньоны) - 500 г
уксус 9% - 60 мл.
масло растительное - 120 мл.
чеснок - 3-4 зубчика
перец черный горошком - 8-10 шт.
лавровый лист - 3-4 шт.
сахар - 2 ч.л.
соль - 1 ч.л.
Кабачковый торт с копченостями
кабачок средний - 1 шт.
масло растительное - 100 мл.
мука - 75 г
копченое сало - 120 г
сыр - 100 г
майонез - 100 г
укроп - 1 пучок
чеснок - 3 зуб.
базилик - 0,5 ч.л.
соль
черный перец
Каталог: Закуски из овощей и грибов
299140 мин.613
кабачок средний - 1 шт.
масло растительное - 100 мл.
мука - 75 г
копченое сало - 120 г
сыр - 100 г
майонез - 100 г
укроп - 1 пучок
чеснок - 3 зуб.
базилик - 0,5 ч.л.
соль
черный перец
Кабачковая икра "бюджетная"
кабачки - 2 кг.
помидоры - 1,5 кг.
лук - 0,5 кг.
соль - 0,5 ст.л.
сахар - 4-5 ст.л.
лавровый лист - 3 шт.
хмели-сунели - 1-2 ч.л.
красный острый перец
черный перец
растительное масло для жарки лука
Каталог: Закуски из овощей и грибов
8946119
кабачки - 2 кг.
помидоры - 1,5 кг.
лук - 0,5 кг.
соль - 0,5 ст.л.
сахар - 4-5 ст.л.
лавровый лист - 3 шт.
хмели-сунели - 1-2 ч.л.
красный острый перец
черный перец
растительное масло для жарки лука
Идеальная закуска из баклажанов
баклажан небольшой 1 шт.
грецкие орехи 15 г
сыр филадельфия 2 ст.л.
зубчик чеснока маленький 1 шт.
оливковое масло 1 ст.л.
сок лимона 1 ч.л.
черный перец
соль
петрушка
Каталог: Закуски из овощей и грибов
6004117
баклажан небольшой 1 шт.
грецкие орехи 15 г
сыр филадельфия 2 ст.л.
зубчик чеснока маленький 1 шт.
оливковое масло 1 ст.л.
сок лимона 1 ч.л.
черный перец
соль
петрушка
Закуска из перца
перец болгарский среднего размера - 4 шт.
масло подсолнечное - 50 мл.
вода - 150 мл.
соль - 0,5 ч.л.
сахар - 2 ч.л.
лист лавровый - 2 шт.
перец душистый - 4 шт.
уксус 9 % - 3 ч.л.
перец чили (2 см от стручка, опционально) - 1 шт.
чеснок - 3 зубчика
укроп порезанный (можно взять петрушку) - 3 ч.л.
Каталог: Закуски из овощей и грибов
644230 мин.136
перец болгарский среднего размера - 4 шт.
масло подсолнечное - 50 мл.
вода - 150 мл.
соль - 0,5 ч.л.
сахар - 2 ч.л.
лист лавровый - 2 шт.
перец душистый - 4 шт.
уксус 9 % - 3 ч.л.
перец чили (2 см от стручка, опционально) - 1 шт.
чеснок - 3 зубчика
укроп порезанный (можно взять петрушку) - 3 ч.л.
Рулет из лаваша с капустой
лаваш – 3 шт.
капуста белокочанная – 150-200 г
яйцо куриное – 3 шт.
майонез – 3-4 ст.л.
кетчуп – 2 ст.л.
французский соус с горчицей – 2 ч.л.
сыр – 80-90 г
помидоры – 1 шт.
морковь по-корейски –150 г
Каталог: Закуски из овощей и грибов
9788114
лаваш – 3 шт.
капуста белокочанная – 150-200 г
яйцо куриное – 3 шт.
майонез – 3-4 ст.л.
кетчуп – 2 ст.л.
французский соус с горчицей – 2 ч.л.
сыр – 80-90 г
помидоры – 1 шт.
морковь по-корейски –150 г
Маринованный болгарский перец
перец сладкий красный - 10 шт.
чеснок - 5 зуб.
базилик зеленый - 1 пуч.
подсолнечное масло душистое - 100 мл.
уксус яблочный 6% - 3 ст.л.
сахар - 2 ст.л.
соль - 1 ст.л.
черный душистый перец горошком - 5 шт.
Каталог: Закуски из овощей и грибов
1427160 мин.10118
перец сладкий красный - 10 шт.
чеснок - 5 зуб.
базилик зеленый - 1 пуч.
подсолнечное масло душистое - 100 мл.
уксус яблочный 6% - 3 ст.л.
сахар - 2 ст.л.
соль - 1 ст.л.
черный душистый перец горошком - 5 шт.
Баклажаны как грибы
баклажан 1 шт.
яйцо 1 шт.
лук 1/2 или 1 маленький
зубчик чеснока 1 шт.
оливковое масло
свежемолотый черный перец
соль
сметана 2 ст.л.
Каталог: Закуски из овощей и грибов
6692821163
баклажан 1 шт.
яйцо 1 шт.
лук 1/2 или 1 маленький
зубчик чеснока 1 шт.
оливковое масло
свежемолотый черный перец
соль
сметана 2 ст.л.
Баклажаны по-корейски с грибами
баклажаны - 1 кг
шампиньоны - 1 кг
лук - 3 шт.
чеснок - 5 зуб.
растительное масло - 150 мл.
уксус 9% - 150 мл.
сахар - 2 ст.л.
соль - 1 ст.л. для отваривания грибов
соль - 6 ст.л. для отваривания баклажанов
кипяченая вода - 3 ст.л.
петрушка - 1 пуч. большой
Каталог: Закуски из овощей и грибов
540930 мин.2013
баклажаны - 1 кг
шампиньоны - 1 кг
лук - 3 шт.
чеснок - 5 зуб.
растительное масло - 150 мл.
уксус 9% - 150 мл.
сахар - 2 ст.л.
соль - 1 ст.л. для отваривания грибов
соль - 6 ст.л. для отваривания баклажанов
кипяченая вода - 3 ст.л.
петрушка - 1 пуч. большой
Вяленые помидоры
помидоры – 2 кг. (сорт сливка)
соль – ½ ч.л.
специи – ½ - 1 ч.л. (итальянские травы)
чеснок – 2-3 зубчика
острый красный перец- по желанию
растительное рафинированное масло – 150 мл.
оливковое масло – 3 ст.л.
Каталог: Закуски из овощей и грибов
312641321
помидоры – 2 кг. (сорт сливка)
соль – ½ ч.л.
специи – ½ - 1 ч.л. (итальянские травы)
чеснок – 2-3 зубчика
острый красный перец- по желанию
растительное рафинированное масло – 150 мл.
оливковое масло – 3 ст.л.
Закуска из баклажанов «павлиний хвост»
баклажаны – 2 шт.
помидоры – 2 шт.
огурцы – 2 шт.
маслины – 8 шт.
чеснок – 2 зуб.
майонез – 2 ст.л.
масло растительное – 20 мл.
соль – 1 ст.л.
Каталог: Закуски из овощей и грибов
179930 мин.410
баклажаны – 2 шт.
помидоры – 2 шт.
огурцы – 2 шт.
маслины – 8 шт.
чеснок – 2 зуб.
майонез – 2 ст.л.
масло растительное – 20 мл.
соль – 1 ст.л.
Баклажаны по-корейски - закуска из баклажанов
баклажаны – 4 шт. (800 г)
морковь – 4-5 шт. (300 г)
болгарский перец – 3 шт. (300 г)
зелень петрушки – 10 г
чеснок – 4-5 зубчиков
приправа для моркови по-корейски – 1 уп.
сахар – 1 ст.л.
соль – 0,5-1 ст.л.
уксус – 2 ст.л.
горячее растительное масло – 100 мл.
Каталог: Закуски из овощей и грибов
4009113
баклажаны – 4 шт. (800 г)
морковь – 4-5 шт. (300 г)
болгарский перец – 3 шт. (300 г)
зелень петрушки – 10 г
чеснок – 4-5 зубчиков
приправа для моркови по-корейски – 1 уп.
сахар – 1 ст.л.
соль – 0,5-1 ст.л.
уксус – 2 ст.л.
горячее растительное масло – 100 мл.
Холодная закуска из помидор
помидоры - 1 кг.
перец болгарский - 2 шт.
чеснок - 3-4 зубчика
зелень - 1/2 пучка
перец черный молотый - 0,5 ч.л.
растительное масло - 4 ст.л.
паприка - 1 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
соль
Каталог: Закуски из овощей и грибов
15483120 мин.4130
помидоры - 1 кг.
перец болгарский - 2 шт.
чеснок - 3-4 зубчика
зелень - 1/2 пучка
перец черный молотый - 0,5 ч.л.
растительное масло - 4 ст.л.
паприка - 1 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
соль
Жаренный болгарский перец под томатным соусом
10-12 болгарских тонкостенных перцев
3-4 ст.л. растительного масла
3 крупных помидора
1 большая луковица
3-4 зубка чеснока
соль, сахар, молотый перец
небольшой пучок петрушки
Каталог: Закуски из овощей и грибов
634630 мин.116
10-12 болгарских тонкостенных перцев
3-4 ст.л. растительного масла
3 крупных помидора
1 большая луковица
3-4 зубка чеснока
соль, сахар, молотый перец
небольшой пучок петрушки
Холодная закуска из баклажанов с перцами
баклажан - 3 шт.
перец болгарский - 3-4 шт.
петрушка - 1/2 пучка
растительное масло - 50 мл.
уксус бальзамический - 1 ст.л.
сахар - 0,5 ст.л.
перец черный молотый - 0,5 ч.л.
соль
Каталог: Закуски из овощей и грибов
1161860 мин.4118
баклажан - 3 шт.
перец болгарский - 3-4 шт.
петрушка - 1/2 пучка
растительное масло - 50 мл.
уксус бальзамический - 1 ст.л.
сахар - 0,5 ст.л.
перец черный молотый - 0,5 ч.л.
соль
Рулеты из баклажанов
баклажаны - 3 шт.
томатная паста - 4 ст.л.
творог - 250 г
моцарелла - 200 г
яйца - 1 шт.
петрушку, укроп - 1 пучок
соль - 1 ч.л.
растительное масло - 50 г
чеснок - 3 зубчика.
грецкий орех - 50 г
хмели - сунели, прованские травы - щепотка
Каталог: Закуски из овощей и грибов
1105960 мин.1029
баклажаны - 3 шт.
томатная паста - 4 ст.л.
творог - 250 г
моцарелла - 200 г
яйца - 1 шт.
петрушку, укроп - 1 пучок
соль - 1 ч.л.
растительное масло - 50 г
чеснок - 3 зубчика.
грецкий орех - 50 г
хмели - сунели, прованские травы - щепотка
Малосольные овощи (ассорти)
огурцы - 3 шт.
помидоры - 3 шт.
кабачок - 1 шт.
перец болгарский - 1 шт.
чеснок - 3 зубчика
зелень - 100 г
соль - 1 ч.л.
Каталог: Закуски из овощей и грибов
5431600 мин.618
огурцы - 3 шт.
помидоры - 3 шт.
кабачок - 1 шт.
перец болгарский - 1 шт.
чеснок - 3 зубчика
зелень - 100 г
соль - 1 ч.л.
Закуска из баклажан по корейски
баклажаны - 500 г
паприка
крахмал картофельный - 2 ст.л.
чеснок - 3 зуб.
соевый соус - 3 ст.л.
масло для жарки
кунжут
зелень
Каталог: Закуски из овощей и грибов
1074610 мин.3118
баклажаны - 500 г
паприка
крахмал картофельный - 2 ст.л.
чеснок - 3 зуб.
соевый соус - 3 ст.л.
масло для жарки
кунжут
зелень
Рулет из лаваша
лаваш – 3 шт.
укроп – ½ пучка
листья салата – 1 пучок
майонез – 4 ст.л.
кетчуп – 4 ст.л.
французский соус с горчицей – 2 ч.л.
сыр – 200 г
огурец – 3 шт.
морковь по-корейски – 300 г
Каталог: Закуски из овощей и грибов
6921111
лаваш – 3 шт.
укроп – ½ пучка
листья салата – 1 пучок
майонез – 4 ст.л.
кетчуп – 4 ст.л.
французский соус с горчицей – 2 ч.л.
сыр – 200 г
огурец – 3 шт.
морковь по-корейски – 300 г
Антипасти (закуска) из жареных баклажан
1 кг. баклажан
1 красная паприка
½ головки чеснока
перец чили и желанию
150 мл. растительного масла для жарки
3 ст.л. 5% уксуса
1,5 ч.л. соли
1,5 ч.л. сахара
небольшой пучок укропа
Каталог: Закуски из овощей и грибов
1342530 мин.1112
1 кг. баклажан
1 красная паприка
½ головки чеснока
перец чили и желанию
150 мл. растительного масла для жарки
3 ст.л. 5% уксуса
1,5 ч.л. соли
1,5 ч.л. сахара
небольшой пучок укропа
