Отбивные из баклажана

У меня 1 большой баклажан грамм 300.

Убираем шкурку что бы потом наше блюдо не горчило.

И нарезаем кругами примерно в толщину 0.5 см.

каждый кусок солим и перчим с каждой стороны.

Яйцо взбить вилкой и добавить соль.

Теперь каждый кусок в муку и потом в яйцо,и на разогретую сковороду с маслом.

Жарим на среднем огне с двух сторон.