Восхитительный жульен

Жульен самая популярная во всем мире горячая закуска, имеющая множество вариаций. По первостепенному рецепту жульен готовили из шампиньонов, куриного мяса, сыра, чеснока, специй и легендарного соуса "Бешамель", поэтому блюдо имело и второе название "кокот", что означает "петух", а емкость для запекания жульена - "кокотница". Приготовления соуса "Бешамель" - самая ответственная часть в создании закуски, так как именно этот компонент решает конечный вкус всего блюда. Овладеть мастерством приготовления жульена просто, в этом Вам помогут наши рецепты, где и профессионалы откроют для себя немало интересных тонкостей и идей!