Вход | Регистрация
Добавить рецепт
Поиск по ингредиентамДобавить рецепт Вход | Регистрация
Первые блюда
Вторые блюда
Салаты
Закуски
Десерты
Выпечка
Напитки
Супы
Салаты для похудения
Паста
Ризотто
Диетические рецепты
Другие
Пирожное
Горячие бутерброды
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Фунчоза
Сырники
Чечевица
Печенье
Свиная грудинка
Морские гребешки
Простые рецепты
Блюда за 20 минут
Быстрая выпечка
Домашнее тесто
Цыпленок
Канапе
Рисовая мука
Соленья и маринады
Овощные гарниры
Лазанья

Шведская кухня - коллекция рецептов

Шведская кухня - коллекция рецептов

Кухня Швеции простая и домашняя.

Из-за особенностей климата здесь широко применяются соленья, консервация, маринование, копчение.

Отличительной особенностью является то, что шведы практически не используют специи, зато очень любят все подслащивать.

Наиболее популярные будничные шведские блюда – гороховый суп, жареная рыба, блины с мясной или ягодной начинкой, картофельные блины, мясные фрикадельки или запеканки.

Любимые десерты - это запеченные яблоки, сахарный или кремовый пирог, свежие ягоды, блины, кексы, несложные пудинги и бисквиты.

Все рецепты шведской кухни

  • 21 ноября 2013, 12:58
  • 20
  • 11637

Рецептов в коллекции: 20

Поделись с друзьями

Малосольная форель домашнего посолаМалосольная форель домашнего посола

Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов

3461813433

Svettt

13 марта 2013, 13:35

форель (лосось, семга) свежая

для маринада, на 1 кг. филе:
укроп свежий – 500 г (несколько больших пучков)
соль морская – 1 ст.л.
сахар коричневый (можно и обычный) – 1 ст.л.
виски (или водка) – 2 ст.л.
Перейти к рецепту

Пудинг из копченой рыбы с рисомПудинг из копченой рыбы с рисом

Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов

2228775 мин.83843

fanny

07 ноября 2012, 22:24

рис - 1 ст.
молоко - 1,5-2 ст.
горбуша горячего копчения - 300 г
сливочное масло - 100 г
яйца - 2 шт.
соль - 1 ч.л.
сахар - 2 ч.л.
белый перец
толченые сухари - 2 ст.л.
Перейти к рецепту

Селёдочка по-шведскиСелёдочка по-шведски

Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов

1957926635

kakosha(Лена)

18 апреля 2013, 16:56

1 слабосоленая селёдка
2 яйца
4 картофелины
100 г сливочного масла
зелёный лук
свежий укроп
Перейти к рецепту

Шведские плюшки с корицейШведские плюшки с корицей

Каталог: Булочки с корицей

1507612120

Kretsu

13 апреля 2013, 20:31

для теста:
0,5 л. молока
2 ст.л. сахара
15 г сухих дрожжей (или 50 г свежих)
1 ч.л. соли
2 ст.л. растительного масла
800-850 г муки
кунжут для посыпки
для начинки:
50 г сливочного масла
корица молотая -
10-15 ч.л. сахара
Перейти к рецепту

Шведские котлеты.необычно и сочноШведские котлеты.необычно и сочно

Каталог: Свекольные котлеты

3695220 мин.26378

варуник

30 июля 2011, 14:58

200 г говяжьего фарша
100 г вареной свеклы
100 г отварного картофеля
1 маленькое яйцо
соль,белый перец
1-2 головки репчатого лука
маринованные огурцы
Перейти к рецепту

"чётбулар - мясные тефтели, которые очень любил карлсон...""чётбулар - мясные тефтели, которые очень любил карлсон..."

Каталог: Мясные тефтели

3380760 мин.159100

natapit

27 сентября 2011, 00:34

фарш(свинина, телятина) 500 г
панировочные сухари 2 ст.л.
отварные картофелины, пропущенные через мясорубку 2 шт.
крахмал картофельный 1 ч.л.
лук натереть на тёрке 2 ст.л.
соль, молотый перец и горчица(немного)
масло для жаренья, мука для панировки
для гарнира:
картофельное пюре 500 г
тёртый сыр 1 ст.л.
яйцо+1 желток
соус - сметана, соль, зелень(у меня йогурт)
Перейти к рецепту

Шведские котлетыШведские котлеты

Каталог: Блюда из мясного фарша

2180530 мин.4724

wanna

12 апреля 2011, 23:30

300 - 300 г свиного и говяжего мяса
1 луковица
1 яйцо
1 булочка
1 ст.л. молотых сухарей
100 мл. сливок
соль, белый перец, душистый перец
Перейти к рецепту

Бифштекс а-ля линдстремБифштекс а-ля линдстрем

Каталог: Бифштекс из фарша

2060120 мин.15173

кыш

09 сентября 2011, 23:16

фарш говяжий 1 кг
лук репчатый 100 г
свёкла запечённая 200 г
свёкла маринованная 100 г
каперсы 70 г
соль
смесь перцев
яичный желток 2 шт.
Перейти к рецепту

Шведский рулет к завтраку.Шведский рулет к завтраку.

Каталог: Рулеты

15734180 мин.92763

ботакоз

23 марта 2010, 02:21

1+2/3 ст. пшеничной муки высшего сорта (+еще чуть больше 1 ст. для вымешивания теста),
1 ст.л. быстро действующих дрожжей,
1/2 ст. теплого молока,
1/2 ст. сахарного песка,
1/2 ч.л. ванилина,
1/4 ч.л. соли.
4 желтка больших яйца+1 яйцо,слегка взбитое,для смазывания,
1/2 ст. (125 г)растопленного сливочного масла,
1 ст. изюма (при желании - мак).
форма диаметром 25 см,смазанная маслом и присыпанная панировочными сухарями или мукой.
Перейти к рецепту

Хлеб шведский заварнойХлеб шведский заварной

Каталог: Хлеб

1438712553

Valentina(chpilka)

21 января 2011, 23:40

ржаная мука-2 ст. (250 мл.)
пшеничная мука-5 ст.
дрожжи сухие-2,5 ч.л.
тёплая вода -60 мл.
сливочное масло-100 г
сахар-50 гр
мёд-2ст л.
соль-2,5 ч.л.
кипяток-2 ст.
сливочное масло для смазки готового хлеба-10 г
растительное масло-0,5 ст.л.
Перейти к рецепту

Есть идея, есть… тефтельки с сырным и клюквенным соусами!Есть идея, есть… тефтельки с сырным и клюквенным соусами!

Каталог: Блюда из мясного фарша

1381913749

mama tasi

30 декабря 2010, 16:48

фарш говяжий 700 г
фарш куриный 250 г
панировочные сухари пол ст.
вода холодная кипячёная (см.рецепт)
соль
перец.
мука для панировки.
сыр коричневый 150 г
бульон куриный или мясной 300-350 мл.
для клюквенного соуса:
клюква мороженная 1 ст.
сахарный песок 2-3 ст.л.
вода 2-3 ст.л.
Перейти к рецепту

Рулет шведскийРулет шведский

Каталог: Сладкие пироги

12253100 мин.4272

alyakeyk

27 октября 2009, 13:41

тесто:
мука -3 ст.-3,5 ст.
молоко -0,5 ст.
масло -100 г
сахар -0,25 ст.
дрожжи сухие -1 ст.л.
яйца - 1 шт. +1 белок
мускат- 1/4 орешка
соль -щепотка.
начинка:
орехи грецкие(тёртые)-1,5 -2 ст.(200 г)
масло сливочное -125 г
сахар -1/3 ст.(можно не класть совсем!)
кардамон -2 ч.л.
ванилин.
сироп:
сахар -2/3 ст.
вода - 1/2 ст.
Перейти к рецепту

Картофельная запеканка "соблазн янсона" ( janssons frestelse)Картофельная запеканка "соблазн янсона" ( janssons frestelse)

Каталог: Другие основные блюда

1197950 мин.42751

passion1963

19 мая 2010, 13:05

1 кг. картофеля
400 г лука
3 ст.л. растительного масла
3 ст.л. сливочного масла
1 баночка (90 г)соленых анчоусов в масле
200 г сливок
300 г молока
50 г панировочных сухарей
Перейти к рецепту

Картофель по-шведскиКартофель по-шведски

Каталог: Другие гарниры

1041160 мин.11034

xara

08 февраля 2008, 13:44

на 1 порцию:
2-3 картофелины одинакового размера и по возможности одинаковой формы
2 ст.л. тертого сыра
2 ч.л. сливочного масла
соль, красный мл. отый перец
растительное масло для смазки противня.
Перейти к рецепту

Шведские оладьи с черникой ( масленица!)Шведские оладьи с черникой ( масленица!)

Каталог: Блины

1041244562

sweta1

05 марта 2011, 23:21

мука 200 г
разрыхлитель 1 ч.л.
яйца 3 шт.
соль ,
сметана 200 г
сахар 1-2 ст.л.
масло топлёное жидкое 1 ст.л.
черника мороженая 200 г
сахарная пудра,
мята,
топлёное масло для жарки.
Перейти к рецепту

Медовый пирог по-шведскиМедовый пирог по-шведски

Каталог: Сладкие пироги

997913661

siyanie

02 июня 2009, 03:23

1 ст. муки
1/2 ст. кефира
3 яйца
3 ст.л. меда
1 ст. сахара
1 ст.л. какао
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. корицы
2 апельсина (цедра)
1/3 ст. растительного масла
3 ст.л. рубленных орехов.
Перейти к рецепту

Шведский хлеб на йогурте (swiss braid)Шведский хлеб на йогурте (swiss braid)

Каталог: Хлеб

850015680

lillit1

07 октября 2009, 14:34

3 ст. муки
1 ч.л. соли
1 ч.л. сухих дрожжей
2 ст.л. тёплой воды
2/3 ст. натурального йогурта
1 яйцо
1/4 ст. размягченного масла
1 желток+ 1 ст.л. воды для смазки
Перейти к рецепту

Закусочный канапеЗакусочный канапе

Каталог: Другие холодные закуски

846842270

ra999

05 ноября 2008, 22:32

500 г рыбы (любой, но лучше белой)
1/2 ст. фенхеля
2 шт. картофеля (среднего размера)
5 шт. чесночных зубчиков
2+3 ст.л. оливкого масла
250 г воды
соль
перец, тимян, кардемумма, чили-порошок
4-6 шт. основ для канапе (см. мои рецепты)
Перейти к рецепту

Запеканка "скандинавская"Запеканка "скандинавская"

Каталог: Другие горячие закуски

779045 мин.11048

dik723

13 апреля 2009, 21:02

лосось копчёный 150 г
белый хлеб 12 ломтиков (без корки)
яйца 5 шт.
сыр 100 гр
грибы 150 г
молоко,масло(сливочное)
Перейти к рецепту

Шведкий хюсман: или просто - мясо по-домашнемуШведкий хюсман: или просто - мясо по-домашнему

Каталог: Блюда из мяса

766015138

ra999

12 сентября 2010, 21:10

2 шт. красного лука (можно заменить на желтый, небольшого размера)
3 шт. корня пастернака (крупные)
1,5 кг. свиных битков (с явной жировой корочкой)
300 г бекона
300 г зеленого горошка (можно замороженного)
200 г белого сухого вина
300-400 г сливок (35%)
соль и перец
Перейти к рецепту

Рецепты по типам блюд
Первые блюда
БорщБульонДругие и нестандартные супыМолочные супыМясные супыОвощные и грибные супыОкрошкаРассольникСвекольникСолянкаСупыСупы из мяса птицыСупы из рыбы и морепродуктовСупы-пюреТыквенный супУхаХарчоХолодные супыЩи
Вторые блюда
БиточкиБифштексБлюда из морепродуктовБлюда из мясаБлюда из мясного фаршаБлюда из птицыБлюда из рыбыБлюда из субпродуктовВареникиВторые блюда из крупВторые блюда из овощей и грибовГалушкиГолубцыГуляшДраникиДругие гарнирыДругие основные блюдаЖаркоеЖульенЗаливноеЗапеканкаКашиКлецкиКопченое и вяленое мясо (рыба)КотлетыЛазаньяМясо по-французскиОмлетПастаПловРагуРизоттоСотеСтейкСырникиТефтелиФрикаделькиШашлыкШницельЯичница
Салаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
Закуски
БастурмаБуженинаБургерыБурритоБутербродыГренкиДругие горячие закускиДругие холодные закускиЗаготовки на зимуЗакуски из овощей, бобовых и грибовЗакуски из овощей и грибовЗакуски из птицыЗакуски из рыбы и морепродуктовЗакуски из сыра и яицКанапеКолбасыМясные закускиПастромаПаштетРоллыСалоСоленья и маринадыСосиски, сарделькиСоусы, дипы, маринадыСушиТарталеткиФоршмакХумусЧипсы
Десерты
БатончикиВареньеДесерты из творога, молока и сыраДесерты из фруктов и ягодДесерты из шоколадаДжемы и конфитюрДругие десертыЖелеЗефирКруассанМороженоеМуссыПирожноеПряникиТортыШарлоткаШтрудель
Выпечка
БеляшиБлиныБублики и баранкиБулочкиВатрушкиВафлиДомашнее тестоДругая выпечкаИзделия из теста, пирожки, ватрушки, булочкиКексы и маффиныЛепешкиОладьиПеченьеПирогиПиццаПончикиПышкиРогаликиРулетыСлойкиХачапуриХлебЧебуреки
Другие
Блюда на завтракБлюда на обедБлюда на ужинБыстрые и простые рецептыВегетарианские блюдаГотовим с детьмиДиетические рецептыДля беременныхДля кормящих мамДругие рецептыОграничения в питанииОт 1 года до 3-х летОт 3-х лет до 6От рождения до 1 годаПолуфабрикатыРецепты для пикникаРецепты для школьниковСтаринные рецептыУкрашение и сервировка
Напитки
Алкогольные напиткиБезалкогольные напиткиВиноГлинтвейнГорячие напиткиКвас КисельКоктейли алкогольные Коктейли безалкогольныеКомпотКофеМолочные напиткиМорсСамогонСиропыСмузиСокЧай
Кухни народов мира
Домашняя (109586)Итальянская (2643)Русская (1890)Французская (1308)Американская (844)Немецкая (831)Средиземноморская (496)Китайская (492)Японская (482)Греческая (474)Все кухни
Новости Кулинара
Каперсы: что это такое, польза, с чем их едятКак и сколько варить свиной языкКак и сколько варить кальмарыМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
Запеченный карп, фаршированный грецкими орехами с гранатомЗапеченный карп, фаршированный грецкими орехами с гранатомОвощной омлетОвощной омлетКуриная грудка с тёртым картофелем и помидорами запечённая в духовке на ужинКуриная грудка с тёртым картофелем и помидорами запечённая в духовке на ужинПечень по-берлинскиПечень по-берлинскиАроматные рёбрышки с овощами, запеченные в пергаментеАроматные рёбрышки с овощами, запеченные в пергаментеОвощное рагу с мясом в аэрофритюрницеОвощное рагу с мясом в аэрофритюрницеСтейки из форели на ольховой дощечке на грилеСтейки из форели на ольховой дощечке на грилеБаклажаны на праздник и на каждый деньБаклажаны на праздник и на каждый день
koolinar.ru