Вход | Регистрация
Закусочный канапе
Пошаговый рецепт приготовления
Рыбы очистить от костей, положить в бумагу для выпечки, посолить,сверху положить кусочек сл. масла, сделать пакет, и оставить в духовку - 220 Ц - на 20-25 мин.
Вынуть из духовки. Вскрыть пакет и охладить рыбу.
Очистить картофель и порезать его вместе с фенхелем на среднего размера кубики.
3-4 дольки чеснока размолоть в мортеле с солью и тимьяном.
В горячую кастрюлю налить оливкого масла. Слегка обжарить чесночную смесь (30 сек) и добавить картофель с фенхелем. Слегка обжарить(примерно 1 мин).
Залить водой. И поставить варить, пока картофель не станет мягким.
Слить воду. Из картофеля и др. ингридиентов сделать грубое пюре.
Рыбы вилкой размолоть на мелкие кусочки. Добавить в пюре. Приправить перцем, кардемумом, чили и солью ( по вкусу - кому-то хочется острее, а кому-то пряннее - выбирайте сами)
Добавьте 3 ст. л. оливкого масла и размешайте до образования красивой смеси...
Остальной чеснок порежем тонко на кружочки и обжарим в неб. кол-ве масла так, чтобы получились хрустящие дольки.
Выкладываем смесь на основы дла канапе.
Верхушку слегка посыпаем черным молотым перцем и вставляем кусочек хрустящего чеснока ребром в середину перца.
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Русская закуска - это всегда много салатов с маjoнезом. Что только мы с маjoнезом не делаем. Только дессерт разве..... я слышала даже и о таком рецепте, хоть и не видела. Ничего не имею против маjoнеза, но который готовится вручную, дома, из хотроших компонентов; вы ведь даже не представляете, что в магазинном мы получаем с тем, что с бо-о-о-ольшим трудом можно назвать маjoнезом. Констинтенция - да, вкус - да, но вот по составу....... Химии больше, чем настоящих продуктов. Как, я уже писала раньше - я сторонник "чистой" еды - без химического мусора. И в нашем ресторане один из концептов - экология еды. И поверьте - вкус от того, что в блюде нет промышленного маjoнеза а не ухудшается, а он просто - ДРУГОЙ- настоящий....)))) Попробуйте этот рецепт, просмакуйте ингридиенты, запейте их ХОРОШИМ пивом. Вам понравится.... :-)))
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Популярное в сети
Комментарии
5
5!!!
