На самом деле слово "Паштет" имеет 2 значения: 1) круглый пирог с начинкой, запеченной под "крышечкой"; 2) фарш из мяса, дичи, грибов, овощей, печени, приготовленный специальным образом (именно это сейчас и понимается под "паштетом").
Сегодня самым популярным является паштет из печени. Чтобы сделать его более ароматным и интересным, можно добавить травы, вино, тертые орехи, сухофрукты или залить сферху слой ягодного/фруктового желе. Кроме того делают и вегетарианский паштет: из грибов, тофу, орехов и бобовых.
Паштеты

- dёма
- 22 февраля 2014, 19:47
- 25
- 5253
Рецептов в коллекции: 25
Поделись с друзьями

Каталог: Паштет
14817713867
Вкусный мясной паштет для завтрака или перекуса из говядины, моркови, лука и ароматных специй. Насладитесь домашним деликатесом на каждый день!
Мякоть говядины
Морковь среднего размера
Лук репчатый небольшие луковки
Масло топленое
Масло сливочное
Мускатный орех щепотка
Кориандр семена щепотка растертого ступке
Майоран сухой щепотка
Соль
Перец черный свежемолотый

Каталог: Паштет из трески
5787214044
Паштет из печени трески со сливочным сыром — невероятно вкусно! Используйте баночку печени трески, лук, лимон и укроп для идеального вкуса.
Печень трески баночка меня маленькая
Сливочный сыр хохланд оригинале была филадельфия) примерно
Лук красный пол луковички.
Сок лимона.
Укроп несколько веточек.

Каталог: Мясные закуски
122681186227
Насладитесь нежным паштетом из куриной печени с грибами, луком и чесноком. Идеально для уютного ужина. Приготовьте с добавлением коньяка или рома!
Печенка птичья (куриная)
Лук
Чеснок зубчиков
Грибы
Растительное масло для жарки
Алкоголь (коньяк
Бренди
Ром
Джин)
Соль
Перец
Масло сливочное
Растопленное сливочное масло

Каталог: Соусы, дипы, маринады
2746915 мин.12650
Попробуйте наш паштет-намазку с брокколи „изумруд“! Соцветия брокколи, творожный сыр, яйца и специи создают неповторимый вкус. Идеально для бутербодов!
Соцветий брокколи
Творожнго сыра
Яйца
Соль
Молотый перец
Мускатный орех

Каталог: Паштет из индейки
7170290 мин.141110
Попробуйте наш нежный паштет из печени индейки с луком, чесноком и сливками. Идеально подходит на бутерброды с белым хлебом! Рекомендуем с джином!
Печень индейки
Лук
Чеснок зубчиков
Соль без верха)
Перец молотый
Яйцо
Хлеб белый ломтик
Сливки
Джин или другой крепкий алкоголь)
Масло растительное без запаха

Каталог: Паштет
2371510 мин.61530
Попробуйте наш тунцово-фасолевый паштет — нежная намазка с тунцом и белой фасолью. Добавьте чеснок, оливковое масло, лимон и свежие травы!
Белая консервированная фасоль банка
Тунец масле банка
Чеснок зубок
Оливковое масло
Лимонный сок
Пару веточек базилика или петрушки
Помидор
Соль
Свежемолотый перец

Каталог: Паштет из трески
2000110 мин.62862
Эйфория - вкусный паштет из печени трески с нежным творогом, зеленым луком и маслинами каланата, отлично подходит для подачи с паприкой. Попробуйте!
Печень трески масле
Творог нежный
Зеленый лук несколько перьев.
Маслины каланата паприка для декора.

Каталог: Бутерброды с паштетом
5965214494
Фасолевый паштет с грецкими орехами: нежный вкус сухой красной фасоли, чеснока и лука, с добавлением зелени петрушки и растительного масла. Попробуйте!
Сухая красная фасоль
Грецкие орехи
Чеснок зубчика
Лук головки
Зелень петрушки
Раститительное масло
Соль

Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1849330 мин.13466
Попробуйте нежный паштет из копчёной рыбы: кета горячего копчения, лук шалот, белые грибы, сливочное масло, сливки, мускатный орех и красная икра.
Кета горячего копчения
Лук шалот
Грибы белые сушеные
Масло сливочное
Сливки
Орех мускатный
Соль
Перец белый молотый щепотке
Икра красная

Каталог: Блюда из фасоли
1861330 мин.12335
Попробуйте наш паштет из белой фасоли с брынзой, чесноком, мятой и лаймом. Идеально для закуски! Вкусно и полезно! Рецепт с оливковым маслом.
Фасоль белая (отваренная)
Брынза козьего молока
Чеснок зуб.
Мята (нарезанная)
Лук порей зеленая часть
Лайм цедра
Сок лайма
Соль
Перец белый
Масло оливковое

Каталог: Другие холодные закуски
1846913562
Насладитесь нежным пате из куриной печени с гранатовым желе. Идеальное сочетание сливочного масла, тимьяна и ярких гранатовых нот для вашего стола!
Куриной печени
Сливочного масла
Головка репчатого лука
Щепотка сухого тимьяна
Щепотка молотого мускатного ореха
Смеси перцев
Вермута
Соль
Для желе:
Быстро растворимого желатина
Мл.гранатового сока
Зёрна граната для украшения

Каталог: Паштет из грибов
1839430 мин.13156
Приготовьте вкусный паштет из грибов с творожным сыром! Нежные шампиньоны, морковь и луковица в сочетании со сметаной и специями — идеальная закуска.
Свежих шампиньонов
Луковица
Морковь
Сметаны
Творожного сыра
Соль
Молотый перец
Оливкового масла для жарки

Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1748915 мин.12465
Попробуйте селедочный паштет «киевский» с филе сельди, мягким маслом и твердым сыром на белой булочке. Идеально с горчицей и петрушкой!
Филе сельди
Белая булочка или белого хлеба
Молока
Твердого сыра
Мягкого сливочного масла
Небольшой пучок петрушки
Горчицы
Молотый перец

Каталог: Соусы, дипы, маринады
1682525 мин.11629
Попробуйте нежный паштет-дип из цукини с оливковым маслом, творожным сыром, чесноком и зеленым луком. Идеальное сочетание вкуса и простоты!
Цукини
Оливкового масла
Творожного сыра
Зубка чеснока
Пучок зеленого лука
Соль
Молотый перец

Каталог: Другие рецепты
1539015 мин.13961
Попробуйте селедочно-творожный паштет — юбилейный 400-ый рецепт! Нежное сочетание сельди, творога, масла, лимонного сока и зелёного лука. Вкусно и просто!
Сельдь сол. филе
Творог
Масло
Перец
Сок лимона
Лук зеленый

Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1437015 мин.13462
Попробуйте наш яично-тунцовый паштет: яйца, баночка тунца в масле, луковица и оливковое масло. Идеально для бутербродов и закусок с творожным сыром!
Яйца
Баночка тунца масле
Луковица
Оливкового масла
Творожного сыра

Каталог: Мясные закуски
34174180 мин.1286126
Приготовьте слойчатый паштет в желе и тесте с куриным филе, ветчиной и грибами. Идеальный рецепт с пшеничной мукой, сливочным маслом и пряностями!
Для теста:
Пшеничной муки
Сливочного масла
Яйцо яичных желтка
Соли
Для белого соуса:
Молока
Муки
Сливочного масла
Для светлого слоя:
Куриного филе (грудка+бедро)
Ветчины
Шампиньонов
Яичный белок
Весь ранее приготовленный белый соус
Чайн.ложки топлёного масла
Хереса
Чайн.ложки молотой гвоздики
Чайн.ложки молотого мускатного ореха
Смесь перцев
Соль
Для тёмного слоя:
Филе свинины (окорок)
Копчёно-варёного бекона
Куриной печени
Яичный белок
Хереса
Чайн.ложки молотой паприки
Чайн.ложки молотой гвоздики
Чайн.ложки молотого мускатного ореха
Смесь перцев
Соль
Для желе:
Куриного бульона меня добавлением настоя шафрана)
Порошкового желатина
Кроме того:
Прямоугольная форма объёмом
Мука (для работы тестом)
Яичный желток холодной воды (для смазывания поверхности изделия)
Сливочное масло (для смазывания формы)

Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
1098213729
Приготовьте на ужин паштет из нута с шашлычками из тигровых креветок и вялеными томатами. Идеальное сочетание от фирмы "Мистраль" с оливками и чесноком!
Нут фирмы "мистраль"
Креветки тигровые
Оливки или маслины
Вяленые томаты
Чеснок 2зуб.
Сок лимонный
Масло оливковое
Соль морская
Перец
Кунжут белый черный

Каталог: Паштет из индейки
2938714979
Насладитесь запечённым паштетом из индейки с печенью и филе, ароматным луком и специями. Идеальный вкус для отчистой закуски на любой стол!
Печень индейки
Филе индейки
Лук средний
Чеснок
Яйца
Сливки
Соль
Черный красный перец
Мускатный орех
Тимьян
Соль
Лавровый лист
Перец горошком горсть

Каталог: Яичный паштет
1862315961
Вкусный яичный паштет с орешками: яйца куриные, жареный арахис, репчатый лук, растительное и арахисовое масло, специи - идеальная закуска для здоровья!
Яйца кур.
Лук репч.
Арахис жареный горсти
Масло раст.
Масло арахисовое
Соль травами
Перец черный молотый
Чеснок гранулированный
Сухой

Каталог: Мясные закуски
17730120 мин.1572106
Праздничный паштет в желе и тесте: куриное филе, свиная грудинка, говяжья печень, ароматные специи и нежное тесто. Идеальный выбор для вашего стола!
Паштет:
Куриного филе
Сырокопчёной свиной грудинки
Говяжьей печени
Куска белого подсохшего хлеба
Луковицы
Зубчика чеснока
Молока
Куриное яйцо
Коньяка
Чайн.ложки молотой гвоздики
Чайн.ложки молотого мускатного ореха
-молотый перец
-соль
Тесто:
Муки
Сливочного масла
Куриных яйца
Холодной воды
Чайн.ложка соли
Желе:
Куриного бульона
Овощного бульона
Желатина
-соль
Кроме того:
Куриное яйцо (желток для смазывания поверхности изделия белок для закупорки пор тесте)
Панировочных сухарей (для посыпки теста под паштетом
Предохраняет "дно" намокания)
-мука (для припыления рабочей поверхности формы)
-жир (для смазывания формы)
-разъёмная форма

Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1690911742
Насладитесь вкусом селедочного паштета с филе сельди, яйцами вкрутую, яблоком грэнни смит и сливочным сыром. Идеальная закуска для любого праздника!
Филе сельди
Яйца вкрутую
Яблока грэнни смит
Сливочного сыра

Каталог: Паштет из сёмги
1311230 мин.43964
Насладитесь нежным паштетом из рыбы с филе копченого лосося, стейком семги и шалотом. Идеальное сочетание со сливками и эстрагоном!
Стейк семги или форели около
Филе копченого или подкопченного лосося
Лук шалот
Масло сливочное
Масло оливковое
Уксус белый винный
Сливки 33%жирности
Тархун (эстрагон) свежий веточки

Каталог: Паштет из сёмги
10860120 мин.104264
Попробуйте вкусный паштет из семги с каперсами и луком шалот! Идеально для закуски: филе семги, сливки, белый батон и ароматные приправы.
Филе семги
Лук шалот
Чеснок зубчика.
Каперсы горсть.
Хлеб белый батона.
Сливки
Молоко
Масло сливочное (мягкое)
Сыр ламбер
Вино белое
Приправа для рыбы
Перец белый
Соль морская по-вкусу.
Оливковое масло.

Каталог: Паштет
960014777
Паштет с марсалой и маслинами: куриная печень, чеснок, красный чили и свежая зелень. Идеальное сочетание вкусов в каждой ложке! Рецепт с фольгой.
Печень куриная
Маслины б/косточек банки
Вино "марсала" сухое
Сливочное масло
Укроп пучок
Черемша (зелень) пучок
Чеснок зубчик
Красный чили
Оливковое масло
Соль
Фольга.


