Паштет из нута с шашлычками из креветок

1. Для приготовления паштета нам понадобится нут фирмы "Мистраль"

2. Залить стакан нута холодной водой. Оставить на ночь набухнуть.

3. На следующий день отварить нут в подсоленной воде минут 15-20. Откинуть на дуршлаг. Воду, в которой варился нут оставить для приготовления паштета.

4. Чеснок и томаты нарезать и слегка обжарить на оливковом масле.

5. Переложить в чашу погружного блендера отваренный нут и обжаренный чеснок с томатами, пюрировать до однородного состояния, подливая воду от нута, которую мы оставили вначале. Посолить морской солью, поперчить, добавить лимонный сок. Густоту паштета делайте по своему вкусу.

6. Паштет хорошо перемешайте. Попробуйте на соль и кислоту.

7. Смешайте белый и черный кунжут. Подсушите его слегка на сковороде. Скатывайте шарики из паштета.

8. И обваляйте их в кунжуте.

9. Креветки нужно разморозить.

10. Очистить от панциря, оставив хвостик. Удалите кишку.

11. Каждую креветку нужно посолить, поперчить и нанизать на шпажку вместе с оливкой. Креветки быстро обжарить с двух сторон на оливковом масле (около минуты с обеих сторон)

12. Подавать можно на ложках.

13. На фуршетный стол.

14. Или вместе с креветками.