Рождественские десерты

737640 мин.401

---

пудинги:
5-8 фиников
3/4 ч.л. соды
42,5 г масла
75 г сахара
1 яйцо
1 ч.л. ванильного экстракта
85 г муки
соус тоффи:
60 мл. сливок 33%
55 г масла
80 г коричневого сахара

---

76851003

---

для бисквита:
130 г муки
30 г крахмала
90 мл. молока
60 мл. подсолнечного масла
4 белка
2 желтка
105 г сахара
10 г ванильного сахара
1,5 чайных ложки разрыхлителя
для крема:
200 г сливочного масла
150 г сахара
1 желток
400 г сметаны (жирность не менее 20%)
20 г крахмала
5 г ванильного сахара
для украшения:
100 г белого шоколада
веточка калины
7-8 шт. мандаринов
50 г сливок
для приготовления изморози
60 г сахара
30 г воды
сахар для посыпки
еловые веточки

---

2599515147

---

бисквит:
-сметана – 400 г (у меня 20% жирности)
-масло сливочное – 200 г
-яйца – 5 шт.
-сахар – 400 г
-мука – 600 г высший сорт (у меня смесь для кексов)
-шафран – 1/3 ч.л.
-разрыхлитель – 2 ч.л.
-ванильный сахар – 2 ч.л.
сметанное суфле:
-сметана – 400 г (у меня 20% жирности)
-молоко – 400 мл. (у меня 3,2% жирности)
-желатин в гранулах – 4 ст.л.
-сахарная пудра – 320 г
-клубника – 6-8 шт. (у меня замороженная)
крем-меренга на основе 6 белков по рецепту:
http://www.koolinar.ru/recipe/view/114081
кроме того форма для выпечки диаметром 20 см (квадрат внутри, состоит из двух частей).
формы смазать сливочным маслом, припорошить мукой или манной крупой, бока форм застелить пекарской бумагой.

---

2234430 мин.123320

---

175 г муки
175 г хлебных крошек
175 г сливочного масла
175 г коричневого сахара
2 яйца (взбить)
200 г изюма светлого
200 г изюма темного
200 г коринки
150 г вишни
75 г цедры
50 г миндаля
50 г грецкого ореха
1 ст.л. корицы
100 мл бренди
имбирь
570 мл жирных сливок + ваниль
6 шт. желтков
150 г сахара
1 д.л. крахмала
фруктовая смесь
английский крем
корица
миндальные лепестки

---

1787413465

---

для коржа:
яйца - 2 шт.
сахар - 100 г
сметана - 100 г
мука - 120 г
сода или разрыхлитель - 1/2 ч.л.
соль - 1/2 ч.л.
для крема и начинки:
вишня консервированная -300-400 г
сливки - 400 мл.
сметана - 1 ст.л.
лимонная цедра - 1/2 ч.л.
сахар - 70 г
украшение для торта:
шоколадная стружка или хлопья

---

910014066

---

тесто:
250 г масла
250 г сахара
пакетик ванильного сахара
5 яиц
250 г муки
пол-пакетика разрыхлителя
50 г молотого миндаля
2 ст.л. миндального ликёра или коньяка
начинка:
200 г марципана
5 ст.л. коньяка
конфитюр (у меня из чёрной смородины)
верхушка:
раскатанный лист марципана
конфитюр
глазурь:
200 г молочного шоколада
180-200 мл. сливок

---

1293412660

---

для теста:
яйца 4 шт.
сахар 100-150 г
разрыхлитель 1,5 ч.л.
мука 200-250 г
ваниль
для крема:
сметана 20 % 1 л.
желатин 20 г
молоко 100 г
чернослив 100-200 г
лимон
сахар 100-150 г
а также:
шоколадное конфетти

---