Вход | Регистрация
Закуски на Новый год
103 рецепта закуски на новый год
Невыносимо вкусные бутерброды или "наш ответ фуагре"
печень говяжья - 500 г
сметана - 2 ст.л.
кетчуп слобода - 1,5 ст.л.
мед - 1 ч.л.
мука пшеничная - 5 ст.л.
перец белый - 1 ч.л.
соль -
сыр с голубой плесенью - 30 г
пармезан тертый - 1 ст.л.
петрушка - 1 горсть
масло топленое сливочное - 1 ст.л.
Каталог: Бутерброды
2227220 мин.82832
печень говяжья - 500 г
сметана - 2 ст.л.
кетчуп слобода - 1,5 ст.л.
мед - 1 ч.л.
мука пшеничная - 5 ст.л.
перец белый - 1 ч.л.
соль -
сыр с голубой плесенью - 30 г
пармезан тертый - 1 ст.л.
петрушка - 1 горсть
масло топленое сливочное - 1 ст.л.
Новогодняя закуска "кнэкибол на палочке". тест-драйв с окраиной
сосиски кнэкибол с сыром в ст. е от "окраина" - 220 г
сыр плавленый мягкий - 100 г
горчица острая - 1 ч.л.
грецкие орехи
чёрный кунжут
тыквенные семечки или фисташки
вяленая клюква или вяленые томаты
длинные деревянные шпажки
Каталог: Сосиски, сардельки
3351930 мин.211618
сосиски кнэкибол с сыром в ст. е от "окраина" - 220 г
сыр плавленый мягкий - 100 г
горчица острая - 1 ч.л.
грецкие орехи
чёрный кунжут
тыквенные семечки или фисташки
вяленая клюква или вяленые томаты
длинные деревянные шпажки
Диетический паштет из куриной печени за 5 минут
печень куриная - 400 г
мука пшеничная - 1-2 ст.л.
лук репчатый - 1 небольшая головка
яйцо куриное крупное - 1 шт.
орех мускатный - щепотка
соль
перец черный свежесмолотый
Каталог: Диетическая печень
302495 мин.41827
печень куриная - 400 г
мука пшеничная - 1-2 ст.л.
лук репчатый - 1 небольшая головка
яйцо куриное крупное - 1 шт.
орех мускатный - щепотка
соль
перец черный свежесмолотый
Бутерброды с яичным паштетом и креветками "снеговики"
хлеб белый – 5 ломтиков
яйцо – 2 шт.
майонез тм «слобода» – 1 ст.л.
креветки (очищенные) - 50 г
соль
сыр твердый – 70 г
морковь крупная вареная (для украшения) – 1 шт.
маслина (для украшения) – 1 шт.
Каталог: Бутерброды с паштетом
959011116
хлеб белый – 5 ломтиков
яйцо – 2 шт.
майонез тм «слобода» – 1 ст.л.
креветки (очищенные) - 50 г
соль
сыр твердый – 70 г
морковь крупная вареная (для украшения) – 1 шт.
маслина (для украшения) – 1 шт.
Цветные бутерброды
батон - 1 шт.
вареная колбаса - 100 г
копченая колбаса - 100 г
перец болгарский красный - 1 шт.
яйцо - 2 шт.
масло сливочное - 100 г
сыр - 100 г
соль
Каталог: Колбасы
20207167
батон - 1 шт.
вареная колбаса - 100 г
копченая колбаса - 100 г
перец болгарский красный - 1 шт.
яйцо - 2 шт.
масло сливочное - 100 г
сыр - 100 г
соль
Канапе „романтическая креветка“
15-20 сырых королевских креветок в панцире
2 ст.л. оливкового масла
количество оливок равное количеству креветок
зубочистки
Каталог: Канапе с креветками
1296020 мин.11213
15-20 сырых королевских креветок в панцире
2 ст.л. оливкового масла
количество оливок равное количеству креветок
зубочистки
Икра из селедки (просто и вкусно)
1 ст- 250 мл.
филе от одной средней соленой селедки
1/3 ст. растительного масла
2/3 ст. томатного сока
1/3 ст. манной крупы
1 луковица
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
10039113531
1 ст- 250 мл.
филе от одной средней соленой селедки
1/3 ст. растительного масла
2/3 ст. томатного сока
1/3 ст. манной крупы
1 луковица
Комплимент от деда мороза или селедочный форшмак в луковой шубе
мелкий репчатый лук
сливочное масло для смазывания лука
начинка: филе 1/2 слабосоленой сельди
1/2 зеленого кислого яблока
1 зубчик чеснока
25-30 г сливочного масла
черный молотый перец
сухой молотый имбирь
молотый кориандр
для подачи: ломтики поджаренного белого хлеба
1-2 свареных вкрутую яйца
каперсы
лук-шнитт
зелень укропа
сметана
французская горчица с зернами
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1423514536
мелкий репчатый лук
сливочное масло для смазывания лука
начинка: филе 1/2 слабосоленой сельди
1/2 зеленого кислого яблока
1 зубчик чеснока
25-30 г сливочного масла
черный молотый перец
сухой молотый имбирь
молотый кориандр
для подачи: ломтики поджаренного белого хлеба
1-2 свареных вкрутую яйца
каперсы
лук-шнитт
зелень укропа
сметана
французская горчица с зернами
Брускетта saltimbocca
батон чабатты
3 помидора
соль, свежемолотый перец
100 г пармской или другой сыровяленой ветчины
2-3 веточки шалфея (количество листочков по количеству бутербродов)
2 ст.л. сливочного масла
Каталог: Брускетта
1933210 мин.11739
батон чабатты
3 помидора
соль, свежемолотый перец
100 г пармской или другой сыровяленой ветчины
2-3 веточки шалфея (количество листочков по количеству бутербродов)
2 ст.л. сливочного масла
Маленькие бутерброды (канапе)
пражский багет
лососевое масло
семга слабосоленая
огурец свежий
сыр dorblu
сыр emmental
помидоры черри
листья салата
Каталог: Бутерброды канапе
4325520 мин.41217
пражский багет
лососевое масло
семга слабосоленая
огурец свежий
сыр dorblu
сыр emmental
помидоры черри
листья салата
Горячие бутерброды в духовке «долголетие»
батон
майонез или масло сливочное
лук красный ( готовила и с белым, немного другой вкус)
перец сладкий
помидоры (средние)
сыр (твёрдый обязательно)
зелень (для украшения)
масло растительное рафинированное
Каталог: Вегетарианские блюда
2645120 мин.1821
батон
майонез или масло сливочное
лук красный ( готовила и с белым, немного другой вкус)
перец сладкий
помидоры (средние)
сыр (твёрдый обязательно)
зелень (для украшения)
масло растительное рафинированное
Закуска "языки змея горыныча" (дуэль).
язык свинной отварной- 2 шт. (на три порции всех закусок рецепта)
для закуски №1:
панировочные сухари- 1 ст.л.
кедровые орешки- 1 ст.л.
прованские травы - 1/2 ч.л.
(для любителей укропа- смесь итальянских трав)
яйцо куриное свежее - 1 шт.
масло растительное для жарки.
№2:
яйцо куриное вареное- 1 шт.
измельченные грецкие орехи - 1 ст.л. с горкой.
чеснок- 1 зубчик.
сметана/майонез - 1 ст.л.
№3:
соевый соус - 1 ст.л.
сок лимона - 1/2 ст.л.
мед жидкий - 1/2 ч.л.
масло растительное для жарки.
Каталог: Мясные закуски
1645732740
язык свинной отварной- 2 шт. (на три порции всех закусок рецепта)
для закуски №1:
панировочные сухари- 1 ст.л.
кедровые орешки- 1 ст.л.
прованские травы - 1/2 ч.л.
(для любителей укропа- смесь итальянских трав)
яйцо куриное свежее - 1 шт.
масло растительное для жарки.
№2:
яйцо куриное вареное- 1 шт.
измельченные грецкие орехи - 1 ст.л. с горкой.
чеснок- 1 зубчик.
сметана/майонез - 1 ст.л.
№3:
соевый соус - 1 ст.л.
сок лимона - 1/2 ст.л.
мед жидкий - 1/2 ч.л.
масло растительное для жарки.
Ностальгические закуски или новый взгляд на старые вещи.
закуска "шарики":
сельдь слабосолёная - 150 г
свекла отварная (средняя) - 1 шт.
морковь отварная (средняя) - 3 шт.
яйца вареные - 3 шт.
салатный крем или майонез - 2 ст.л.
чеснок - 3-4 зуб.
орехи грецкие - 5-6 шт.
закуска "форшмак" и "паштет из форели":
сельдь слабосолёная - 70 г
масло сливочное(на 2 закуски) - 80 г
сырки плавленные (мини-треугольники) - 2 шт.
форель копчёная - 125 г
сливочный сыр - 70 гр
перец
сок лимона
бутербродики "из печени трески":
печень трески - 1 бан. (190 гр(
творог 15% - 70-80 г
масло сливочное - 50 г
лук (по желанию) - 1/4 шт.
Каталог: Паштет из трески
1777560 мин.82774
закуска "шарики":
сельдь слабосолёная - 150 г
свекла отварная (средняя) - 1 шт.
морковь отварная (средняя) - 3 шт.
яйца вареные - 3 шт.
салатный крем или майонез - 2 ст.л.
чеснок - 3-4 зуб.
орехи грецкие - 5-6 шт.
закуска "форшмак" и "паштет из форели":
сельдь слабосолёная - 70 г
масло сливочное(на 2 закуски) - 80 г
сырки плавленные (мини-треугольники) - 2 шт.
форель копчёная - 125 г
сливочный сыр - 70 гр
перец
сок лимона
бутербродики "из печени трески":
печень трески - 1 бан. (190 гр(
творог 15% - 70-80 г
масло сливочное - 50 г
лук (по желанию) - 1/4 шт.
Яблочные кольца закусочные "соблазн"
яблоко - 1 шт.
козий сыр (с мёдом) - 100 г
миндаль (пластинки) - 4 ч.л.
тимьян,
чёрный перец,
мёд (по желанию),
бальзамический крем (для сервировки)
бекон или копчёная ветчина (тонкая нарезка) - 2 пластинки
Каталог: Другие холодные закуски
1230115 мин.42957
яблоко - 1 шт.
козий сыр (с мёдом) - 100 г
миндаль (пластинки) - 4 ч.л.
тимьян,
чёрный перец,
мёд (по желанию),
бальзамический крем (для сервировки)
бекон или копчёная ветчина (тонкая нарезка) - 2 пластинки
Закуски для дракоши-готовимся к встрече нового года!!!
продукты для дракончиков в яйце:
яйца-6 шт.
мясо криля-150 г
авокадо- 1 шт.
майонез
соль
перец
огурец свежий-2 шт.
несколько маслин-черных
небольшой кусочек перца красного для языков
продукты для рыбного дракоши:
рыба путасу-0,5 кг
пучок зеленого лука
сыр копченый-200 гр
масло оливковое для заправки
рыба красная(у меня)форель(слабо-соленая)-200 гр
кусочек перца оранжевого для украшения
маслинка черная- 1 шт. для глаз
продукты для куриного дракоши:
окорачок- 1 шт.
сыр(у меня)российский-200 г
майонез
авокадо- 1 шт.
кусочек перца оранжевого
маслинка черная для глаз
так же 2 листа фольги для рулетиков.
сок половинки апельсина.
Каталог: Другие холодные закуски
7801120 мин.13042
продукты для дракончиков в яйце:
яйца-6 шт.
мясо криля-150 г
авокадо- 1 шт.
майонез
соль
перец
огурец свежий-2 шт.
несколько маслин-черных
небольшой кусочек перца красного для языков
продукты для рыбного дракоши:
рыба путасу-0,5 кг
пучок зеленого лука
сыр копченый-200 гр
масло оливковое для заправки
рыба красная(у меня)форель(слабо-соленая)-200 гр
кусочек перца оранжевого для украшения
маслинка черная- 1 шт. для глаз
продукты для куриного дракоши:
окорачок- 1 шт.
сыр(у меня)российский-200 г
майонез
авокадо- 1 шт.
кусочек перца оранжевого
маслинка черная для глаз
так же 2 листа фольги для рулетиков.
сок половинки апельсина.
Рыба красная солёная
рыба красная (сёмга, форель, лосось) 1 кг
соль морская крупная 2 ст.л.
водка 1 ст.л.
Каталог: Бутерброды с красной рыбой
5565315397
рыба красная (сёмга, форель, лосось) 1 кг
соль морская крупная 2 ст.л.
водка 1 ст.л.
Оливковый тапенад и компания!
для начала сам оливковый тапенад:
маслины черные(без косточек) – 200 г
анчоусы – 2 шт.
цедра лимона – 0,5 шт.
чеснок – 2 зуб.,
тимьян – 2 ст.л.
орегано – 2 ст.л.
оливковое масло – 2-3 ст.л.
соль
перец.
для закуски с помидорами:
некрупные помидоры -
сыр фета -
петрушка -
для мини-пиццы:
готовое слоеное тесто -
помидоры -
цукини -
для бутербродов:
чиабатта или обычный белый батон -
сыр -
Каталог: Другие холодные закуски
971813244
для начала сам оливковый тапенад:
маслины черные(без косточек) – 200 г
анчоусы – 2 шт.
цедра лимона – 0,5 шт.
чеснок – 2 зуб.,
тимьян – 2 ст.л.
орегано – 2 ст.л.
оливковое масло – 2-3 ст.л.
соль
перец.
для закуски с помидорами:
некрупные помидоры -
сыр фета -
петрушка -
для мини-пиццы:
готовое слоеное тесто -
помидоры -
цукини -
для бутербродов:
чиабатта или обычный белый батон -
сыр -
Канапе с печенью и беконом и канапе с мясом краба
канапе №1 "бриз":
мясо краба 1 банка 113 г
лук зелёный 4-5 веточек
болгарский перец половина среднего
сельдерей 1 черенок
укроп четверть пучка
майонез чуть меньше столовой ложки
горчица готовая сладкая в зёрнах 2 ч.л.
соль
листья салата романо молодые по количеству канапе
канапе №2 "хх":
паштет печёночный любой 100-150 г
бекон копчёный 3 полоски
петрушка пару веточек
огурец солёный 1 шт.
хлебца
Каталог: Другие холодные закуски
1934216490
канапе №1 "бриз":
мясо краба 1 банка 113 г
лук зелёный 4-5 веточек
болгарский перец половина среднего
сельдерей 1 черенок
укроп четверть пучка
майонез чуть меньше столовой ложки
горчица готовая сладкая в зёрнах 2 ч.л.
соль
листья салата романо молодые по количеству канапе
канапе №2 "хх":
паштет печёночный любой 100-150 г
бекон копчёный 3 полоски
петрушка пару веточек
огурец солёный 1 шт.
хлебца
Канапе "сырный звездопад"
сыр твeрдый (тёртый) - 100 г
огурец (соленый) - 2 шт
хлеб (тостерный)
чеснок - 2 зуб.
майонез - 1 ст.л.
Каталог: Салаты с сыром и творогом, яичные
922315 мин.42243
сыр твeрдый (тёртый) - 100 г
огурец (соленый) - 2 шт
хлеб (тостерный)
чеснок - 2 зуб.
майонез - 1 ст.л.
Запеченные бутерброды
10 ломтиков батона
5 кусочков ветчины
5 кусков помидора
5 яиц
специи
Каталог: Бутерброды
864020 мин.300
10 ломтиков батона
5 кусочков ветчины
5 кусков помидора
5 яиц
специи
Новогодняя холодная закуска по рецепту надежды чепрага - национальное блюдо «три молдована»
перцы овощные разноцветные свежие, т.н. «болгарские»
сыр твёрдый
майонез
помидоры свежие
брынза
укроп зелёный
чеснок
творог
петрушка зелёная
лук зелёный
листья виноградные маринованные
Каталог: Другие холодные закуски
1379612261
перцы овощные разноцветные свежие, т.н. «болгарские»
сыр твёрдый
майонез
помидоры свежие
брынза
укроп зелёный
чеснок
творог
петрушка зелёная
лук зелёный
листья виноградные маринованные
Бутерброд «старая петербурженка» с яичным салатом и корюшкой в панировке из семечек.
рыба корюшка 7 шт.
хлеб для основы по вашему вкусу, у меня домашний http://koolinar.ru/recipe/view/71463
соль
перец, немного петрушки.
панировка:
семечки подсолнечника, тыквы и льна по одной горсти каждых.
геркулес 2-3 ст.л.
мука 23- ст.л.
для салата:
яйцо куриное 2шт (вареные)
сырок плавленый «дружба» 100 г
зелень (у меня кинза) пол пучка.
сметана 2-3 ст.л.
соль
перец .
сок половины лимона.
помидор 1 шт. (нарезанный тонкими ломтиками)
салатные листья для красоты и вкуса.
растительное масло для жарки
Каталог: Бутерброды
1500830 мин.14442
рыба корюшка 7 шт.
хлеб для основы по вашему вкусу, у меня домашний http://koolinar.ru/recipe/view/71463
соль
перец, немного петрушки.
панировка:
семечки подсолнечника, тыквы и льна по одной горсти каждых.
геркулес 2-3 ст.л.
мука 23- ст.л.
для салата:
яйцо куриное 2шт (вареные)
сырок плавленый «дружба» 100 г
зелень (у меня кинза) пол пучка.
сметана 2-3 ст.л.
соль
перец .
сок половины лимона.
помидор 1 шт. (нарезанный тонкими ломтиками)
салатные листья для красоты и вкуса.
растительное масло для жарки
Мусс из копченой курицы
400 г копченой курицы (без кожи и костей)
200 г крем-сыра с хреном или крем-сыр+ консервированный хрен
100 г сметаны
1 уп. (125 г) крем камамбер (крем-сыр на 50% состоящий из сыра камамбер) или сыр камамбер, предварительно очистить от корочки
соль
перец
Каталог: Мясные закуски
835781338
400 г копченой курицы (без кожи и костей)
200 г крем-сыра с хреном или крем-сыр+ консервированный хрен
100 г сметаны
1 уп. (125 г) крем камамбер (крем-сыр на 50% состоящий из сыра камамбер) или сыр камамбер, предварительно очистить от корочки
соль
перец
Несколько идей оформления новогодних бутербродов !!!
хлеб не крошистый.
лосось малосолёный.
боргарски перец 3 цвета.
базилик свежий.
для жёлтой намазки:
сыр камамбер или филадельфия или любой мягкий сыр.100 г
желтки варёные 3 шт.
куркума 2-3 ч.л.
для зелёной намазки:
мягкий сыр 100 г
шпинат 50 г
петрушка половина пучка.
базилик несколько веточек.
для красной намазки.
мягкий сыр 100 г
печёный красный перец 3 шт.
красный сухой перец не острый(сладкий) 2 ч.л.
для декора:
икра чёрная или паста из чёрных маслин.
Каталог: Другие холодные закуски
1218214779
хлеб не крошистый.
лосось малосолёный.
боргарски перец 3 цвета.
базилик свежий.
для жёлтой намазки:
сыр камамбер или филадельфия или любой мягкий сыр.100 г
желтки варёные 3 шт.
куркума 2-3 ч.л.
для зелёной намазки:
мягкий сыр 100 г
шпинат 50 г
петрушка половина пучка.
базилик несколько веточек.
для красной намазки.
мягкий сыр 100 г
печёный красный перец 3 шт.
красный сухой перец не острый(сладкий) 2 ч.л.
для декора:
икра чёрная или паста из чёрных маслин.
Канапе под водочку
хлеб "бородинский" 10 ломтиков
яблоко зеленое 1 шт.
огурец св. 2 шт.
лук репч. 1 шт.
сельдь с/сол. 2 филе
петрушка
майонез
соль
перец
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
3214220 мин.12791
хлеб "бородинский" 10 ломтиков
яблоко зеленое 1 шт.
огурец св. 2 шт.
лук репч. 1 шт.
сельдь с/сол. 2 филе
петрушка
майонез
соль
перец
Канапе на новый лад
мука - 1 стак.
майонез - 1 упак.
соль - 0.5 ч.л.
яйцо - 4 шт
растительно масло - 1 ст.л.
сыр твердый ((8 пластинок квадратной формы))
сыр плавленный ((8 кусочков квадратной формы))
шпажки (8 штучек)
шпроты - 1 бан.
кабачoк - 1 шт
Каталог: Бутерброды канапе
684240 мин.81530
мука - 1 стак.
майонез - 1 упак.
соль - 0.5 ч.л.
яйцо - 4 шт
растительно масло - 1 ст.л.
сыр твердый ((8 пластинок квадратной формы))
сыр плавленный ((8 кусочков квадратной формы))
шпажки (8 штучек)
шпроты - 1 бан.
кабачoк - 1 шт
Канапе с оливками.
250 г куринного филе
1/2 чайн. ложки тертого мускат. ореха
1 ст. лож. растительного масла
1 зубчик чеснока
1/2 стручка красного слад. перца
100 г твердого сыра
1 чайн. ложка горчицы
2 марин. огурцика
оливки без косточки
4 ломтика хлеба
Каталог: Канапе с оливками
1298730 мин.4640
250 г куринного филе
1/2 чайн. ложки тертого мускат. ореха
1 ст. лож. растительного масла
1 зубчик чеснока
1/2 стручка красного слад. перца
100 г твердого сыра
1 чайн. ложка горчицы
2 марин. огурцика
оливки без косточки
4 ломтика хлеба
Канапе
хлеб белый, чёрный
сливочное масло
зелень петрушки
филе лосося
ветчина
сыр
филе селёдки
лимон
маринованный огурчик
чёрные маслины
зеленые оливки
красная паприка
свежий огурчик
сливочный сыр
маринованный лук
шпажки
Каталог: Канапе с оливками
2228413179
хлеб белый, чёрный
сливочное масло
зелень петрушки
филе лосося
ветчина
сыр
филе селёдки
лимон
маринованный огурчик
чёрные маслины
зеленые оливки
красная паприка
свежий огурчик
сливочный сыр
маринованный лук
шпажки
Каперсы: что это такое, польза, с чем их едятКак и сколько варить свиной языкКак и сколько варить кальмарыМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Запеченный карп, фаршированный грецкими орехами с гранатом
Овощной омлет
Куриная грудка с тёртым картофелем и помидорами запечённая в духовке на ужин
Печень по-берлински
Ароматные рёбрышки с овощами, запеченные в пергаменте
Овощное рагу с мясом в аэрофритюрнице
Стейки из форели на ольховой дощечке на гриле
Баклажаны на праздник и на каждый день
