Рулька свиная – блюда с ингредиентом

107221115

---

3 кг. свиная рулька
специи:
соль
черный молотый перец
красный молотый перец
орегано
специи для свинины:
розмарин
тимьян
гранулированный
чеснок и лук
базилик
любые ваши специи
масло растительное для формы
соус-глазурь:
1 ст.л. соус bbq
1 ст.л. кетчуп или томатный соус
1 ст.л. мёд
1 ст.л. лимонный сок
1 ч.л паприка
2-3 зубчика чеснока

---

8460115

---

рулька свиная - 1 шт. (1,5 кг.)
тест слоенное бездрожжевое - 400 г
картофель - 100 г
баклажан - 100 г
кабачок - 100 г
морковь - 80 г
яйцо куриное - 1 шт.
вино красное сухое столовое - 0,5 ст.
чеснок - 1 головка
базилик веточка
укроп пучок
кунжут - 1 ст.л.
аджика - 1 ст.л.
лук репчатый - 1 средний
соль
перец вкусу
масло растительное для обжаривания

---

227111131

---

свиная рулька - 1,3 кг
вода - 0,7 л.
пиво светлое нефильтрованное - 1 л.
репчатый лук - 1 средний
морковь - 1 средняя
зеленое яблоко - 2 шт.
имбирь - 70 г
сельдерей - 1 стебель
гвоздика - 8-10 шт.
перец кайенский сушеный - половина
душистый перец горошком - 1/3 ч.л.
перец черный горошком - 1/3 ч.л.
лавровый лист - 2 шт.
соль
соевый соус - 2 ст.л.
мёд - 2 ст.л.

---

234397195152

---

свиная рулька - 2 шт. (примерно - 1.2 кг. )
маринад
пиво светлое - 2 л
тимьян - 1/3 ч.л.
орегано - 1/3 ч.л.
тмин - 1/3 ч.л.
майоран - 1/3 ч.л.
розмарин совсем чуть-чуть на кончике ножа
перец чили немного
чеснок 3-4 зубчика
лук репчатый - 1-2 гол.
черный перец горошек
соль
лавровый лист - 3-4 л. (добавить в конце варки)
горчица - 2 ч.л.

---

22993240 мин.33254

---

свиная рулька - 1,5 кг,
лук репка - 2 шт.
морковь - 1 шт.
помидор - 1 шт.
чеснок - 4 зубца,
2 ветки свежего розмарина,
3-4 веточки свежего тимьяна,
перец черный горошком - шт. 10,
винный уксус(можно лимон),
пиво светлое 1-2бутылки,
соль морская.
для гарнира:
картофель,
грибы любые свежие,
лук репка - 1 шт.
помидор,
маслины,
пару веточек петрушки.
отдельно три ст.л. соевого соуса,
1 ч.л. меда.

---

4488411423

---

рулька свиная без кости с кожей - 3 кг
соль - 4 ст.л.
вода - 1,5 л
вино сухое - 150 мл.
лавровый лист - 5 шт.
перец чёрный горошком - 0,5 ст.л.
перец душистый - 0,5 ст.л.
базилик сухой - 1 ч.л.
розмарин - 1 ч.л.
чеснок - 2-3 зубчика
............
для соуса:
сахар коричневый - 60 г
соль - 0,5 ч.л.
чили перец - 1-2 г
вустерский соус - 70 г
кетчуп - 100 г
яблочный уксус - 70 г

---

9135120

---

свиная рулька – 1,2 кг.
тёмный квас – 2 л.
вода – 1 л.
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 5 зуб.
лавровый лист – 2 шт.
чёрный перец – 10 шт.
хмели-сунели – 0,5 ч.л.
копчёная паприка – 0,5 ч.л.
укроп, петрушка, кинза
соль – 1,5 ст.л.
обмазка:
мёд – 1 ч.л.
соевый соус – 2 ст.л.
растительное масло – 1 ст.л.
гарнир:
картофель – 8 шт.
морковь – 3 шт.
красный лук – 1 шт.
копчёная паприка – 1 ч.л.
растительное масло – 1 ст.л.
соль

---

1568511226

---

1.рулька свиная-2 шт.
2.лук-3 шт.
3.морковь-3 шт.
4.гвоздика-3 шт.
5.лавровый лист-2 шт.
6.соль
7.перец горошком 5 шт.
8.вода-3 литра
9.капуста квашеная-300 г
10.картофель-3 шт. (средних)
11.помидор- 1 шт.
12.кабачок- 1 шт.
13.пиво темное-1 ст.
14.специи:орегано,сушеный чеснок,
базилик,хмели-сунели
15.сметана-2 ст.л.
16.масло оливковое
17.свежая зелень

---

1979013052

---

рулька свиная 1 шт. (600-800 г)
мясо без кости (смесь говядины,баранины,индейки) 1500 г
луковица 1 шт.
морковь 2 шт.
сельдерей 1 стебель
айва 1 шт.
грибы маринованные 4-5 ст.л.
перец болгарский 1 шт.
лук красный 1 шт. (небольшой)
клюква моченая 2-3 ст.л.
желатин быстрорастворимый 1 ст.л.
петрушка 1 пучок
соль
перец красный сладкий
перец красный острый
можжевельник 5-10 ягод
петрушка сухая 1 ч.л.
укроп сухой 1 ч.л.
уксус винный белый 3 ст.л.

---

3313713537

---

маринад :
вода - 1 л.
соль - 2 ст.л.
сахар - 2 ст.л.
перец душистый - 6 шт.
перец горошком - 4 шт.
гвоздика - 4 шт.
лавровый лист - 2 шт.
сухой чеснок - 1 ст.л.

свиная рулька - 1 шт.
горчица - 2 ст.л.
перец черный крупного помола - 1 ст.л.
смесь пряностей для мяса - 2 ст.л.
чеснок - 4 зуб.
мед - 2 ч.л.
растительное масло - 1 ст.л.
соевый соус - 2 ст.л.

глазурь :
мед жидкий - 2 ст.л.
оливковое масло - 2 ст.л.
соевый соус - 1 ст.л.
паприка сладкая - 1 ст.л.

---

10505170 мин.512

---

рулька свиная - 2 шт.
чеснок - 2 головки
соль - 1 ч.л. (на первом этапе)
черный молотый перец - 1/2 ч.л.
лук репчатый - 2 шт.
морковь - 1 шт.
корень сельдерея - небольшой кусочек
соль - 3 ч.л. (для варки)
лавровый лист - 4 шт.
черный перец горошком - 1 горсть
пиво темное - 1-1,5 л.
картофель - 5 шт.
паприка копченая - 1 щепотка
сухой чеснок - 1 щепотка
соль - 2 щепотки (для гарнира)
смесь перцев - 1 щепотка
растительное масло - 2 ст.л.
горчица - 2 ч.л.
соевый соус - 1 ст.л.

---

18991059

---

свиная рулька - 1 шт. (примерно 1 кг)
чеснок - 2-3 зубчика
вишня в собственном соку - 0,7 л.
душистый перец - 5 шт.
лавровый лист - 2-3 шт.
кориандр - 1 ч.л.
зерна горчицы - 1 ч.л.
корица - 1 палочка
гвоздика - 5 бутонов
кардамон - 5 коробочек
лук - 1-0,5 шт.
звездочка аниса - 1 шт.
сухой имбирь (можно свежий) - 0,5 ч.л.
сухой чабрец - 1 ч.л.
апельсин - 2-3 колечка
перец чили
соль
сахар
острый кетчуп чили - 3 ст.л.
горчица зернёная - 1 ст.л.
мёд жидкий —  1 ч.л.

---

5799414476

---

свиная рулька - (1,5 кг), у меня одна с задней и одна с передней ножки
соль
вода
для бульона:
лук - 1 шт.
морковь - 1-2 шт.
чеснок - несколько зубчиков
корешок петрушки - 1 шт.
перец чили - 1 шт.
перец горошком - 1 ст.л.
лавровый лист
кусочек имбиря
палочка корицы
для соуса и глазури:
пиво (по рецепту тёмное, у меня какое было) - 500 мл.
горчица - 1 ст.л.
кориандр (зёрнышки) - немного
мёд (тёмный) - 1 ст.л.
опционно - тмин (1 ч.л. ) - я не добавляла
опционно - добавила немного перца горошком, порошок имбиря и кориандр

---

1478316553

---

1. рулька свиная-2.200 кг
2. пиво темное (козел-как и положено)-0.5 л
3. горчица не сладкая-1 ст.л.
4. мед -1 ч.л.
5. смесь перцев-1 ст.л.
6. чабер ( в оригинале тимьян)-0,5 ст.л.
7. тмин-1 ч.л.
8. лук-4 средних головки
9. чеснок-1 головка
10. лаврушка-3 листа
11. соль-0,5 ч.л.
для салата:
12. картофель-0.5 кг
13. лайм -1 шт
14. имбирь-кусочек с грецкий орех
15. зеленый лук-пучок
16. петрушка -полпучка
17. свежемолотый черный перец
18. соль
19. пудра сахарная-пол кофейной ложечки
20. масло растительное -2 ст.л.

---

4819560 мин.106684

---

для террина:
2 свиные рульки (1 кг. 962 г)
90 г печёного перца (1 крупная сладкая паприка + 5 г оливкового масла)
50 г корнишонов
25 г каперсов
20 г листьев петрушки
2 лавровых листа
4 г семян кориандра
3 г чёрного кардамона в капсулах
2 г горошин чёрного перца
мельница с чёрным перцем (у меня смесь "5 перцев")
морская соль
5 г желатина
35 г холодной кипячёной воды (для замачивания желатина)
кроме того:
форма объёмом 1,5 литра
пищевая плёнка
для пиккалилли:
325 г очищенного жемчужного лука (лук-севок)
285 г очищенного от семенной коробки сладкого перца
330 г разобранной на соцветия цветной капусты
1 л. воды
50 г морской соли
для маринада:
150 г сахара
500 г яблочного 6% уксуса
250+60 г воды
6 г кукурузного крахмала
6 г горчичного порошка
4 г молотой куркумы
4 г молотого имбиря

---

40361165132

---

для маринада:
2 ч.л. смеси специи (кориандр, горчичное семя, душистый, черный и красный перцы)
0.5 ч.л. мускатного ореха
0.5 ч.л. паприки
0.5 ч.л. базилика
0.5 ч.л. соли
2 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. меда
15 г мяты
25 г имбирного корня
40 г чеснока
1 кайенский перец (или малый жгучий)
для рулета:
300 г свинины (поджарка)
1 свиная рулька (~1.1 кг)
для бульона:
1 луковица
1 шт. морковь
1 ч.л. гвоздики
0.5 ч.л. перца горошком
0.5 ч.л. душистого перца
1 звездочка бадьяна
1 лавровый лист
300 мл. темного пива
для соуса:
200 г свежих грибов
7-10 шт. гвоздики
5 шт. душистого перца
1/3 ч.л. семян укропа
20 г муки
30 г сливочного масла
1 луковица
1 ст.л. растительного масла
1 ст.л. коричневого сахара
250 мл. светлого пива
250 мл. грибного бульона
1 ч.л. томантной пасты
мускатный орех на кончике ножа
1/5 ч.л. тимьяна
соль
перец

---

5131457100

---

время приготовления самого блюда примерно 1час30мин
время подготовки мяса(вымачивание в молоке) 2часа

1свиная рулька с кожей(около 1 кг)
4 картошки(среднего размера)
3-4 шампиньона(крупных)
2зубчика чеснока
1 зеленый перчик чили(не крупный)
зеленый лук(примерно пучок-берем только зеленую часть)
3 ст.л. сметаны
1л. молока

---