Вход | Регистрация
Азербайджанская кухня
Лучшие рецепты азербайджанской кухни
292 рецепта азербайджанской кухни
Сябзили шорба (зеленый суп)
говядина
лук
картошка
рис
масло для жарки лука
яйцо
специи
щавель
шпинат
кинза
кявяр
укроп
петрушкa
Каталог: Другие и нестандартные супы
6418128
говядина
лук
картошка
рис
масло для жарки лука
яйцо
специи
щавель
шпинат
кинза
кявяр
укроп
петрушкa
Шакербура
на
1.5 кг. муки
2 яйца
чуть соли
1 ч.л. дрожжей
400 г масла(сливочного)
чуть карри
чуть больше ст. молока
по желанию можно добавить сметану
начинка:
орехи
сахарный песок
пряности
Каталог: Другая выпечка
1288511127
на
1.5 кг. муки
2 яйца
чуть соли
1 ч.л. дрожжей
400 г масла(сливочного)
чуть карри
чуть больше ст. молока
по желанию можно добавить сметану
начинка:
орехи
сахарный песок
пряности
Голубчики
500 г фарша
1 луковица
100 г риса
зелень-укроп,кинза,мята
специи
2 свежих помидора
1 кочанчик капусты
Каталог: Другие основные блюда
48781520
500 г фарша
1 луковица
100 г риса
зелень-укроп,кинза,мята
специи
2 свежих помидора
1 кочанчик капусты
Пахлава
тесто:
500 г муки
1 яйцо
75 г сливочного масла
1/2 ч.л. сухих дрожжей
3/4 ст. молока
50-100 г сметаны
соль
начинка:
250 г грецких орехов
250 г сахара
сироп:
3/4 ст. сахара
3/4 ст. воды
шафран
дополнительно:
150 г сливочного масла
яйцо
форма с высокими бортами 30х30 см.
Каталог: Другая выпечка
55820144101
тесто:
500 г муки
1 яйцо
75 г сливочного масла
1/2 ч.л. сухих дрожжей
3/4 ст. молока
50-100 г сметаны
соль
начинка:
250 г грецких орехов
250 г сахара
сироп:
3/4 ст. сахара
3/4 ст. воды
шафран
дополнительно:
150 г сливочного масла
яйцо
форма с высокими бортами 30х30 см.
Пахлава.
тесто:
мука – 3 ст.
масло – 300 г
желтки – 3 шт.
сметана – 200 г
сода – 1 ч.л.
соль – щепотка.
ванилин – 1 п.
мед – 200 г
Каталог: Другая выпечка
84031618
тесто:
мука – 3 ст.
масло – 300 г
желтки – 3 шт.
сметана – 200 г
сода – 1 ч.л.
соль – щепотка.
ванилин – 1 п.
мед – 200 г
Чихиртма
курица
1-2 топленного масла
4-5 средних головок лука
абгора(сок неспелого винограда) или лимонный сок
соль и перец
5-6 яиц
Каталог: Другие основные блюда
10580179
курица
1-2 топленного масла
4-5 средних головок лука
абгора(сок неспелого винограда) или лимонный сок
соль и перец
5-6 яиц
Дюшбара (пельмени по-азербайджански)жаренные
баранина (без костей) - 400 г
мука - 2 ст.
яйцо - 1 шт.
репчатый лук - 2 шт.
сливочное масло (растопленное) - 4 ст.л.
перец и соль - .
мацони с чесночком,дело вкуса
Каталог: Другие горячие закуски
187351715
баранина (без костей) - 400 г
мука - 2 ст.
яйцо - 1 шт.
репчатый лук - 2 шт.
сливочное масло (растопленное) - 4 ст.л.
перец и соль - .
мацони с чесночком,дело вкуса
Гатых аши(густой суп из мацони)
на 3 литра гатыха(мацони)
по 2-3 пучка зелени-укроп+кинза+мята
200 г риса
соль
Каталог: Другие и нестандартные супы
122601129
на 3 литра гатыха(мацони)
по 2-3 пучка зелени-укроп+кинза+мята
200 г риса
соль
Запеканка с фаршом с овощами
4 картофелины
300-400 г фарша
2 лука
3 помидора
4 перца
200 г сыра
специи
Каталог: Другие основные блюда
6981147
4 картофелины
300-400 г фарша
2 лука
3 помидора
4 перца
200 г сыра
специи
Макароны с бакладжанной подливкой
макароны любые
бакладжаны
помидоры
лук
масло
специи
Каталог: Другие основные блюда
4366122
макароны любые
бакладжаны
помидоры
лук
масло
специи
Гречка с подливкой из курочки с бакладжанами
гречка-1 ст
кусочки курочки-500 гр
бакладжаны-2 шт
помидоры-3 шт
лук-1 шт
специи
Каталог: Другие основные блюда
6083147
гречка-1 ст
кусочки курочки-500 гр
бакладжаны-2 шт
помидоры-3 шт
лук-1 шт
специи
Кокосовое пирожное
для теста:
2 белка
100 г сахара
125 г кокосовой муки
для крема:
250 мл. сливок для взбивки
на вкус сахарная пудра (по-рецепту 2 ст.л. но я кладу на глаз до сладости)
1/2 ч.л. лимонной шкурки через тёрку
сок половины лимона (по-рецепту 1 ст.л. )
Каталог: Другие десерты
56511315
для теста:
2 белка
100 г сахара
125 г кокосовой муки
для крема:
250 мл. сливок для взбивки
на вкус сахарная пудра (по-рецепту 2 ст.л. но я кладу на глаз до сладости)
1/2 ч.л. лимонной шкурки через тёрку
сок половины лимона (по-рецепту 1 ст.л. )
Люля-кебаб
баранина - 330 г
жир курдючный - 20 г
лук репчатый - 20 г
лук зеленый - 40 г
петрушка и рейхан - 15 г
мука пшеничная - 45 г
сумах - 3 г
Каталог: Люля-кебаб на мангале
95971624
баранина - 330 г
жир курдючный - 20 г
лук репчатый - 20 г
лук зеленый - 40 г
петрушка и рейхан - 15 г
мука пшеничная - 45 г
сумах - 3 г
Салат нежность
картофель
соленые огурцы
свежие огурцы
бурак (свекла)
яйца
морковь
зеленый лук
укроп
майoнез
сметана
соль
перец
Каталог: Другие салаты
10997127113
картофель
соленые огурцы
свежие огурцы
бурак (свекла)
яйца
морковь
зеленый лук
укроп
майoнез
сметана
соль
перец
Курочка в горшочке
курочка
масло
1 луковица
1-2 зубчиков чеснока
2 помидора
1 морковка
специи
Каталог: Другие основные блюда
56311616
курочка
масло
1 луковица
1-2 зубчиков чеснока
2 помидора
1 морковка
специи
Кята
дрожжи свежие - 35 г (можно взять 7г сухих)
вода - 500 мл.
растительное масло - 1 ст.
сахарный песок - 4 ст.л.
яйца - 2 шт.
мука - 700 г + 13 ст.л. с горкой + 250 г
сахарная пудра - 2/3 ст.
масло топленое - 150 гр
ванилин, соль.
Каталог: Другая выпечка
1079711224
дрожжи свежие - 35 г (можно взять 7г сухих)
вода - 500 мл.
растительное масло - 1 ст.
сахарный песок - 4 ст.л.
яйца - 2 шт.
мука - 700 г + 13 ст.л. с горкой + 250 г
сахарная пудра - 2/3 ст.
масло топленое - 150 гр
ванилин, соль.
Соус из говядины
мясо - 1 кг.
лук репчатый - 1 головка
чеснок - 2-3 зубчика
картошка - 8 шт.
перец
соль
помидоры или томат
болгарский перец - 1 шт.
зелень
Каталог: Блюда из говядины
980651512
мясо - 1 кг.
лук репчатый - 1 головка
чеснок - 2-3 зубчика
картошка - 8 шт.
перец
соль
помидоры или томат
болгарский перец - 1 шт.
зелень
Хенкали(кесме хянгял)
1 кг. муки вышсего сорта
1 яйцо
1 чай.ложки соли и воды сколко пойдет
фарш
куриниа
лук
чеснок
мацони
масло
Каталог: Другие основные блюда
139516213
1 кг. муки вышсего сорта
1 яйцо
1 чай.ложки соли и воды сколко пойдет
фарш
куриниа
лук
чеснок
мацони
масло
Куриная грудка в слойке
слоёное тесто(можно и готовоёбш самой сделать по основной рецептуре слоёного теста)
курятина
специи
сыр
орехи
зелень петрушки
майонез
Каталог: Другая выпечка
4334157
слоёное тесто(можно и готовоёбш самой сделать по основной рецептуре слоёного теста)
курятина
специи
сыр
орехи
зелень петрушки
майонез
Слойка с сыром
готовое слоённое тесто
лук
чеснок
шпинат
сыр
желток для смазки
Каталог: Другая выпечка
72346713
готовое слоённое тесто
лук
чеснок
шпинат
сыр
желток для смазки
Долма из грибов
состав: на 10 крупных грибов 4 ст.л. масла, 100 г сыра, один ломоть хлеба (хлебная мякоть, настоянная в молоке и мелко раскрошенная), соль, черный перец свежего помола.
Каталог: Другие горячие закуски
673445 мин.4310
состав: на 10 крупных грибов 4 ст.л. масла, 100 г сыра, один ломоть хлеба (хлебная мякоть, настоянная в молоке и мелко раскрошенная), соль, черный перец свежего помола.
Долма из виноградных листьев
фарш
лук репчатый
рис
зелень-кинза,укроп,мята,кевер
специи-соль
перец,турмелик
виноградные листики
Каталог: Другие основные блюда
63545615
фарш
лук репчатый
рис
зелень-кинза,укроп,мята,кевер
специи-соль
перец,турмелик
виноградные листики
Поделись с друзьями
Каперсы: что это такое, польза, с чем их едятКак и сколько варить свиной языкКак и сколько варить кальмарыМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Запеченный карп, фаршированный грецкими орехами с гранатом
Овощной омлет
Куриная грудка с тёртым картофелем и помидорами запечённая в духовке на ужин
Печень по-берлински
Ароматные рёбрышки с овощами, запеченные в пергаменте
Овощное рагу с мясом в аэрофритюрнице
Стейки из форели на ольховой дощечке на гриле
Баклажаны на праздник и на каждый день
