Вход | Регистрация
Маринад из лимона и розмарина и запеченная свиная корейка с картофелем
Ингредиенты
- лимон-2 шт
- оливковое масло-150 мл.
- веточки розмарина-5 шт
- чеснок-5 зубч.
- черный перец горошком-1 ст.л
- щепотка шафрана
- соль
- =======
- свиная корейка-1 кг
- картофель-10 шт
Пошаговый рецепт приготовления
См. пошаговое описание.
Пошаговые фото рецепта
1. Продукты..
2. Лимон порезать крупными дольками.
3. Сложить в миску, добавить веточки розмарина.
4. Хорошо размять руками.
5. Добавить раздавленный ножом чеснок, оливковое масло, шафран, перец и соль.
6. Перемешать.
7. Дальше уже моя фантазия..)))
На жировом слое корейки сделать надрезы-сеточку.
8. Положить мясо в маринад. Мариновать 6 часов.
9. Каждый час переворачивать.
10. Переложить мясо в пакет для запекания. Если Вам не нравится лимонная горчинка, то не кладите в пакет дольки лимона.
11. Завязать пакет, положить в подходящую форму для запекания или сковороду.
12. Духовку нагреть до 200 градусов, запекать 40 минут, затем разрезать пакет, увеличить температуру и дать мясу зарумяниться.
13. Маринад остался, что-то жалко мне стало его выливать..
14. Помыла картофель, сложила в пакеты, поставила на 4,5 минуты в микроволновку-сварила до полуготовности.
15. Порезала дольками, сложила в пакет для запекания, залила оставшимся маринадом. Завязала пакет и отправила в разогретую до 180 градусов духовку.
16. Когда картофель был готов, разрезала пакет и увеличила температуру духовки, дала картофелю подрумянится.
17. Мясо в разрезе. Свинина получилась очень вкусной и сочной, а картофель вкусным и ароматным!
18. Приятного аппетита!
×
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Пятый рецепт из книги "Стейки на любой вкус".
В книге много разных рецептов маринадов, меня заинтересовал именно этот, уж больно привлекательно выглядел на картинке))) В последствии не пожалела о своем выборе!
Сначала, я планировала приготовить только мясо в маринаде с лимоном и розмарином, но когда вынула мясо из маринада, вылить сам маринад просто не поднялась рука)) Было принято спонтанное решение использовать его для запекания картофеля)) Т.к. в маринаде лимонный сок, картофель предварительно приготовила до полуготовности в микроволновой печи, затем запекла с маринадом в пакете для запекания.
В результате у нас был замечательный ужин!
Вот грамотейка..(( Аллочка, пожалуйста, исправь ошибку названии.
Отоичные фото! Отличный рецепт!
Спасибо!
ОТличный рецепт! Мясо получилось достойно праздничного стола!
Маша, спасибо! Для праздничного стола сейчас пишу рецепт!
Какое сочное мяско!
Елена, один рецепт лучше другого! Книга для гурманов!!!
Очень аппетитно! Аромаааат!
Аппетитное мясо
Аппетитные фотографии .. 
очень аппетитно, нет лучше так: очумительно аппетитно
Класснейший маринад, и с картошкой, Леночка, вы замечательно придумали.
Уже очень хочу приобрести данную книгу, благодаря вашим пробам! 