Постный чечевично-томатный рулет с кунжутом

1. Разведите дрожжи небольшим количеством теплой воды, добавьте щепотку сахара, размешайте до полного растворения. Поставьте в тёплое место до образования пышной пены (минут на 5).

2. В чашу миксера или комбайна влейте воду, добавьте масло, сахар и соль, дрожжевую суспензию.

3. Всыпьте около 2 ст. муки и замесите тесто. Оно будет довольно тягучим, жидковатым для лепки.

4. Оставьте его подходить в теплом месте. Когда тесто увеличится в объеме обомните его, добавьте оставшуюся муку, хорошо вымесите. Тесто должно быть гладким, влажным, но не липким. Тесто накройте чистым полотенцем и оставьте в теплом месте подойти еще раз.

5. Для начинки промойте красную колотую чечевицу ТМ «Мистраль» и отвариите до готовности, следуя инструкции на упаковке (готовится моментально, ей нужно всего 10 минут)

6. Репчатый лук очистите, нарежьте крупными кубиками и обжарьте на растительном масле до мягкости.

7. Добавьте измельченный чеснок, томаты, тимьян, соль и сахар. Выложите готовую чечевицу ТМ «Мистраль». Перемешайте. Слегка остудите начинку.

8. Застелите противень бумагой для выпечки, сбрызните подсолнечным маслом. Раскатайте тесто и выложите на подготовленный противень.

9. На тесто выложите подготовленную начинку. Сверните рулетом. При желании слегка смажьте поверхность рулета крепким сладким чаем, это придаст изделию более аппетитный вид при запекании. Присыпьте черным и белым кунжутом.

10. Выпекайте в духовке при 180 градусах около 30 минут. Подавайте к столу с зеленью и свежими овощами.

Приятного аппетита!