Волованы с грибами

Волованы - это небольшого размера выпечка из слоеного теста в виде маленьких стаканчиков.

Такую закуску хорошо подавать на праздники или на фуршетный стол.

Наполнять волованы можно грибным или мясным рагу, печеночным паштетом, творожной массой, фруктами и много чем другим.

Я использовала готовое слоеное тесто и начинку из обжаренных грибов.

Приготовим начинку.

Мелко нарезаем грибы и лук.

Лук обжариваем на растительном масле до прозрачности.

Добавляем грибы, перемешиваем, жарим пока не выпарится вся выделяющаяся жидкость.

Солить, перчим, добавляем пропущенный через пресс чеснок.

Посыпаем мукой, перемешиваем.

Добавляем сметану, перемешиваем, прогреваем пару минут.

Тесто раскатываем до 4 мм по высоте.

Вырезаем кружки диаметром примерно 5 см.

Из второй половины кружков сделаем кольца.

Для этого вырезаем формочкой диаметром 3 см. маленькие кружки.

Половину полученных кружков выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой.

Смазываем взбитым яйцом.

Полученные кольца выкладываем поверх цельных кружков, слегка прижимаем.

Ставим в разогретую до 200 градусов духовку.

Выпекаем примерно 20 минут.

Готовые волованы необходимо полностью остудить.

Серединку в воловане хорошо вдавливаем пальцем.

Наполняем волованы грибной начинкой.

Приятного аппетита.