Салат с сельдью и грейпфрутом

1. Свеклу тщательно вымойте, заверните в фольгу и запекайте в духовке около часа, готовность проверьте деревянной шпажкой.

2. Грейпфрут очистите от кожуры и плёнок, сохранив выделившийся сок.

3. Готовую свеклу остудите, почистите и тонко нарежьте.

4. Выложите на тарелку свеклу, сверху выложите кусочки селедки.

5. Добавьте ломтики грейпфрута и тонко нарезанный полукольцами красный лук.

6. Смешайте грейпфрутовый сок, сахар, соевый соус, зернистую горчицу и оливковой масло.

7. Заправьте салат и украсьте листиками петрушки.