Вход | Регистрация
Пирог с творогом .закарпатская кухня.
Пирог с творогом по закарпатской кухне: тесто из муки и смальца, начинка с творогом, изюмом и ванилью. Рецепт, который покорит ваше сердце!
Пошаговый рецепт приготовления
Сегодня предлагаю Вашему вниманию один из моих самых любимых пирогов с творогом.Это пирог с творогом по-мукачевски.Моя любимая закарпатская кухня.Удивительно вкусный,тающий во рту пирог с творогом.Начинка этого пирога очень нежная,по вкусу как нежнейшее суфле.Очень очень вкусный.Порадуйте своих родных этим вкуснейшим нежным пирогом с творогом.Готовить совсем просто,из простых продуктов.
Духовку нагреть до 200С.
Смешать в миске муку,пекарский порошок,сахар и смалец( растереть в крошку).Добавить яйцо и чуть чуть молока( молока надо совсем чуть чуть,только чтобы соединить инегредиенты ) и замесить гладкое,элластичное тесто.
Затем готовим начинку.Взбить 5 желтков с сахаром и ванилином( я делала это миксером).Добавить ПРОТЁРТЫЙ творог,изюм и манку.Взить 5 белков до крутых пиков и добавить к творожной массе.
Тесто разделить на 2 части и раскатать в тонкий пласт( на величину противня) на присыпанной мукой доске.
Противень или форму для выпечки смазать маслом( у меня форма 23 на 23 см),выложить слой теста,затем вылить начинку и прикрыть вторым слоем теста.
Смазать яйцом и наколоть вилкой верхний слой.
Выпекать в духовке примерно 30 минут.Готовность проверить лучинкой.
Приятного аппетита! :)
Информация о рецепте
Видео рецепт
Дополнительная информация
Расчет КБЖУ
Давайте рассчитаем КБЖУ для вашего пирога, разбив его на тесто, начинку и смазку. Помните, это приблизительные значения, так как содержание нутриентов может варьироваться в зависимости от конкретных продуктов.
1. Тесто (примерно):
- Мука (300 г):
- Калорийность: ~1350 ккал
- Белки: ~16.5 г
- Жиры: ~2 г
- Углеводы: ~330 г
- Разрыхлитель (2 ч.л.): Пренебрежимо мало, считаем 0 ккал, 0 г БЖУ
- Смалец (100 г):
- Калорийность: ~714 ккал
- Белки: ~1 г
- Жиры: ~80 г
- Углеводы: 0 г
- Яйцо (1 шт):
- Калорийность: ~78 ккал
- Белки: ~6 г
- Жиры: ~5 г
- Углеводы: ~0.5 г
- Сахар (150 г):
- Калорийность: ~600 ккал
- Белки: ~0 г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~150 г
- Молоко (2-3 ст.л., ~30 г):
- Калорийность: ~30 ккал
- Белки: ~1 г
- Жиры: ~1 г
- Углеводы: ~3 г
Итого для теста:
- Калорийность: ~2772 ккал
- Белки: ~24.5 г
- Жиры: ~88 г
- Углеводы: ~583.5 г
2. Начинка (примерно):
- Яйца (5 шт):
- Калорийность: ~390 ккал
- Белки: ~30 г
- Жиры: ~25 г
- Углеводы: ~1.5 г
- Сахарная пудра (100 г):
- Калорийность: ~400 ккал
- Белки: ~0 г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~100 г
- Ванильный экстракт (1 ч.л.): Пренебрежимо мало, считаем 0 ккал, 0 г БЖУ
- Творог (500 г): (Зависит от процента жирности, возьмем средний - 9%):
- Калорийность: ~1050 ккал
- Белки: ~125 г
- Жиры: ~50 г
- Углеводы: ~75 г
- Изюм (60 г):
- Калорийность: ~234 ккал
- Белки: ~1.5 г
- Жиры: ~0.2 г
- Углеводы: ~60 г
- Манка (1 ст.л., ~8 г):
- Калорийность: ~30 ккал
- Белки: ~1 г
- Жиры: ~0.3 г
- Углеводы: ~7 г
Итого для начинки:
- Калорийность: ~2004 ккал
- Белки: ~152.5 г
- Жиры: ~75.5 г
- Углеводы: ~343.5 г
3. Для смазывания пирога (1 яйцо):
- Калорийность: ~78 ккал
- Белки: ~6 г
- Жиры: ~5 г
- Углеводы: ~0.5 г
Итого для всего пирога (примерно):
- Калорийность: ~4784 ккал
- Белки: ~183 г
- Жиры: ~168.5 г
- Углеводы: ~927.5 г
Разделение на порции:
Размер порции будет зависеть от размера вашего пирога. Если вы разделите пирог на 8 порций, примерные значения на порцию будут:
- Калорийность: ~598 ккал
- Белки: ~23 г
- Жиры: ~21 г
- Углеводы: ~116 г
Важные замечания:
- Это приблизительные расчеты.
- Варьируйте количество ингредиентов по своему вкусу.
- Используйте точные данные о КБЖУ используемых вами продуктов.
- При подсчете калорий для себя, всегда добавляйте небольшую погрешность.
Надеюсь, это поможет вам в ваших кулинарных экспериментах!
