Радужная форель, запеченная на овощной подушке под пряным цитрусовым соусом.

Давайте рассчитаем КБЖУ для вашего блюда. Для начала, необходимо оценить примерные значения калорийности, белков, жиров и углеводов для каждого ингредиента. Я буду использовать средние значения, которые могут варьироваться в зависимости от конкретных размеров и характеристик.

1. Речная форель (1 шт. среднего размера – примерно 200 г)

• Калорийность: ~ 240 ккал
• Белки: ~ 24 г
• Жиры: ~ 12 г
• Углеводы: 0 г

2. Картофель (6-8 шт, возьмем 7 шт по ~ 120 г каждая – итого 840 г)

• Калорийность: ~ 340 ккал (на 100 г) * 8.4 = ~2856 ккал
• Белки: ~ 2 г (на 100 г) * 8.4 = ~16.8 г
• Жиры: ~ 0.3 г (на 100 г) * 8.4 = ~2.5 г
• Углеводы: ~ 17 г (на 100 г) * 8.4 = ~143 г

3. Бамия (500 г)

• Калорийность: ~ 31 ккал (на 100 г) * 5 = ~ 155 ккал
• Белки: ~ 1.7 г (на 100 г) * 5 = ~ 8.5 г
• Жиры: ~ 0.3 г (на 100 г) * 5 = ~ 1.5 г
• Углеводы: ~ 6 г (на 100 г) * 5 = ~30 г

4. Оливковое масло (2 ст. л. - ~30 мл)

• Калорийность: ~ 119 ккал (на 1 ст.л.) * 2 = ~238 ккал
• Белки: 0 г
• Жиры: ~28 г
• Углеводы: 0 г

5. Соус (имбирь, апельсин, лимон, мед, куркума, крахмал)

• Свежий корень имбиря (1 см): ~ 2 ккал, 0.1 г белка, 0.02 г жира, 0.5 г углеводов
• Апельсин (1 шт): ~ 62 ккал, 1.2 г белка, 0.1 г жира, 15 г углеводов
• Лимон (1 шт): ~ 29 ккал, 0.6 г белка, 0.2 г жира, 9 г углеводов
• Мед (1-2 ч.л. возьмем 1.5 ч.л.): ~ 12 ккал, 0 г белка, 0 г жира, 3 г углеводов
• Куркума (1 щепотка): Пренебрежимо мало
• Крахмал (½ ч.л.): ~ 2 ккал, 0 г белка, 0 г жира, 0.5 г углеводов

Итоговый расчет КБЖУ (приблизительно):

• Калорийность: 240 + 2856 + 155 + 238 + (2+62+29+12+2) = ~3535 ккал
• Белки: 24 + 16.8 + 8.5 + 0 + 0 = ~ 49.3 г
• Жиры: 12 + 2.5 + 1.5 + 28 + 0 = ~44 г
• Углеводы: 0 + 143 + 30 + 0 + 22.5 = ~195.5 г

Важные замечания:

• Размер порций: Расчеты основаны на средних значениях. Точные значения будут зависеть от конкретных размеров ингредиентов.
• Способ приготовления: Способ приготовления (например, жарка, запекание, варка) также может влиять на содержание калорий. В данном расчете предполагается запекание/приготовление без добавления дополнительных жиров.
• Точность: Это приблизительный расчет. Для более точных данных используйте приложение для отслеживания питания и вводите точные значения веса каждого ингредиента.

В итоге, ваш прием пищи предположительно содержит около 3535 ккал, 49.3 г белка, 44 г жиров и 195.5 г углеводов.