Главная
Все рецепты
Выпечка
Пицца
Пресный пирог с яйцом и луком для павла ивановича чичикова.

Пресный пирог с яйцом и луком для павла ивановича чичикова.

Ингредиенты

для теста:
кефир (простокваша) – 2 ст.
мука – 5 ст.
сахар – 4 чл
соль – 1 чл
растительное масло – 2 ст. л
сода – 2/3 чл
для начинки:
яйца вареные – 10 шт
лук зеленый – 500 г
сливочное масло – 100 г
для смазки:
яйцо – 1 шт
молоко – 2 ст. л

Пошаговый рецепт приготовления

См. пошаговое описание.

Пошаговые фото рецепта

Пресный пирог с яйцом и луком для павла ивановича чичикова.: шаг 1

1. Подготовим продукты.

Пресный пирог с яйцом и луком для павла ивановича чичикова.: шаг 2

2. В теплый кефир добавить соль, сахар, масло.

Пресный пирог с яйцом и луком для павла ивановича чичикова.: шаг 3

3. Постепенно всыпая просеянную муку, замесить мягкое эластичное тесто.

Пресный пирог с яйцом и луком для павла ивановича чичикова.: шаг 4

4. На слегка припыленной мукой рабочей поверхности раскатать тесто в пласт толщиной 0,5 см, равномерно присыпать его 1/3 части соды.

Пресный пирог с яйцом и луком для павла ивановича чичикова.: шаг 5

5. Свернуть пласт теста в «конверт». Снова раскатать тесто в пласт. Повторить эту операцию три раза.

Пресный пирог с яйцом и луком для павла ивановича чичикова.: шаг 6

6. Поместить тесто в пакет или завернуть в пищевую пленку и оставить на 30-40 минут.

Пресный пирог с яйцом и луком для павла ивановича чичикова.: шаг 7

7. В это время приготовить начинку: лук нарезать колечками.

Пресный пирог с яйцом и луком для павла ивановича чичикова.: шаг 8

8. В глубокой сковороде, на медленном огне растопить сливочное масло и потомить лук 1-1,5 минут. Яйца нарезать мелким кубиком, добавить к луку, приправить солью и перцем.

Пресный пирог с яйцом и луком для павла ивановича чичикова.: шаг 9

9. Тесто разделить на две части: 1/3 и 2/3. 1/3 часть теста раскатать толщиной ½ см. Сырое яйцо смешать с молоком.

Пресный пирог с яйцом и луком для павла ивановича чичикова.: шаг 10

10. Духовку разогреть до 180-200 градусов. Противень застелить бумагой для выпечки. С помощью скалки перенести нижний пласт на противень. Выложить начинку, не доходя до края 1-1,5 см. Края пласта смазать яично-молочной смесью.

Пресный пирог с яйцом и луком для павла ивановича чичикова.: шаг 11

11. Вторую часть теста раскатать толщиной 0,5 см. Накрыть им пласт с начинкой. Хорошо защипнуть края. Лишнее тесто обрезать и вырезать из него украшения по желанию. Смазать пирог яично-молочной смесью.

Пресный пирог с яйцом и луком для павла ивановича чичикова.: шаг 12

12. Выпекать 50-60 минут при 180 градусах. Слегка остудить на решетке. Подавать теплым или холодным с чаем или молоком.

Пресный пирог с яйцом и луком для павла ивановича чичикова.: шаг 13

13. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

1 / 13

2 / 13

3 / 13

4 / 13

5 / 13

6 / 13

7 / 13

8 / 13

9 / 13

10 / 13

11 / 13

12 / 13

13 / 13

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Русская
Время приготовления:120 мин.
Порций в рецепте:10
Сложность рецепта:Средний
Просмотров рецепта:14788
Понравилось:8
Автор:byrenka
Создан:13 мая 2018, 11:03
Каталоги:Выпечка Пицца

Дополнительная информация

« – Прошу покорно закусить, – сказала хозяйка. Чичиков оглянулся и увидел, что на столе стояли уже грибки, пирожки, скородумки, шанишки, пряглы, блины, лепешки со всякими припеками: припекой с лучком, припекой с маком, припекой с творогом, припекой со сняточками, и невесть чего не было. – Пресный пирог с яйцом! – сказала хозяйка. Чичиков подвинулся к пресному пирогу с яйцом и, съевши тут же с небольшим половину, похвалил его. И в самом деле, пирог сам по себе был вкусен, а после всей возни и проделок со старухой показался еще вкуснее.