Сдобный дрожжевой пирог с рисом, яйцом и копченой курочкой

Какой же праздник без пирогов! Классическую начинку – «рис+ яйцо» я дополнила копченой курочкой и удивительно вкусным рисом «Акватика Color Mix» ТМ "Мистраль". И могу сказать – пирог удался.

1. Сливочное масло растопить и остудить.

2. Муку растереть с дрожжами, смешать с солью и сахаром. Влить теплое молоко, добавить яйца и масло. Замесить тесто.

3. Выложить тесто в миску, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте, до увеличения объема вдвое.

4. Для начинки рис отварить по инструкции и остудить.

5. С окорочка снять филе и нарезать мелким кубиком, также нарезать яйца, лук мелко нарубить.

6. Смешать рис, курицу, яйца и лук, перемешать, если надо посолить.

7. Подошедшее тесто выложить на припыленную мукой поверхность, обмять и раскатать в прямоугольный пласт, толщиной 0,7 см.

8. Ровным слоем выложить начинку, отступая от края 2 см, край смазать взбитым яйцом.

9. Аккуратно свернуть рулет, рулет закрутить в улитку.

10. Форму для выпечки, диаметром 26 см, смазать маслом, осторожно перенести в нее улитку. Смазать пирог оставшимся яйцом.

11. Выпекать при 180 градусах 50-60 минут.

12. Остудить в форме 10 минут, достать из формы и полностью остудить на решетке.

13. Подавать можно как теплым, так и холодным.

14. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!