Баклажаны по-грузински от Всегда Вкусно

Попробуйте баклажаны по-грузински с кинзой, петрушкой, чесноком и зернами граната. Невероятное сочетание вкусов с черным перцем и растительным маслом!

Ингредиенты

Пищевая ценность

Калории: 805.0 ккал

Белки: 13.34 г

Жиры: 63.09 г

Углеводы: 62.0 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Как известно, грузинская кухня богата вкусными рецептами. Национальные кулинарные традиции славятся особым умением создавать необычные и яркие вкусы из известных всем продуктов. Мы предлагаем вам приготовить баклажаны с зеленым грузинским соусом из трав, чеснока и растительного масла. Всего несколько ингредиентов и у вас получится настоящее кавказское блюдо с неповторимым вкусом.

Как приготовить:

1. Нарезать баклажаны пластинами толщиной 0,5 см. Посолить каждую пластину и оставить на 20 минут, выделившийся сок слить.

2. Разогреть сковороду, смазать растительным маслом и обжарить баклажаны до готовности, жарить на среднем огне с каждой стороны, до готовности.

3. Чеснок, петрушку, кинзу, 1/2 ч.л. соли и 1/2 ч.л. черного молотого перца, 3 ст.л. растительного масла взбить до состояния пасты в блендере.

4. Выложить на тарелку один слой обжаренных баклажанов, смазать каждый баклажан приготовленной пастой, сверху положить еще один слой баклажанов и опять смазать пастой. Посыпать баклажаны зернами граната и мелко нарезанной кинзой.

5. Дать баклажанам постоять не менее 30 минут. Приятного аппетита!

Информация о рецепте

Кухня:Грузинская
Время приготовления:40 мин.
Порций в рецепте:5
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:5646
Понравилось:2
Автор:Всегда Вкусно
Создан:19 августа 2018, 14:28
Каталоги:Закуски

Видео рецепт

Расчет КБЖУ

Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) приведенных ингредиентов воспользуемся средними значениями для каждого из них.

Ингредиенты и их КБЖУ:

Баклажаны (700 г):
- Калории: 25 ккал на 100 г
- Белки: 1 г на 100 г
- Жиры: 0,2 г на 100 г
- Углеводы: 5 г на 100 г
- Итого:
  - Калории: 175 ккал
  - Белки: 7 г
  - Жиры: 1,4 г
  - Углеводы: 35 г
Кинза (100 г):
- Калории: 23 ккал на 100 г
- Белки: 2 г на 100 г
- Жиры: 0,5 г на 100 г
- Углеводы: 4 г на 100 г
- Итого:
  - Калории: 23 ккал
  - Белки: 2 г
  - Жиры: 0,5 г
  - Углеводы: 4 г
Петрушка (50 г):
- Калории: 36 ккал на 100 г
- Белки: 3 г на 100 г
- Жиры: 0,8 г на 100 г
- Углеводы: 6 г на 100 г
- Итого:
  - Калории: 18 ккал
  - Белки: 1,5 г
  - Жиры: 0,4 г
  - Углеводы: 3 г
Чеснок (30 г):
- Калории: 149 ккал на 100 г
- Белки: 6,4 г на 100 г
- Жиры: 0,5 г на 100 г
- Углеводы: 33 г на 100 г
- Итого:
  - Калории: 45 ккал
  - Белки: 1,9 г
  - Жиры: 0,15 г
  - Углеводы: 10 г
Перец черный молотый (1/2 ч.л., ~1 г):
- Калории: 255 ккал на 100 г
- Итого (примерно):
  - Калории: 2,55 ккал
  - Белки: 0,1 г
  - Жиры: 0,06 г
  - Углеводы: 0,5 г
Гранат (зерна, 50 г):
- Калории: 83 ккал на 100 г
- Белки: 1,67 г на 100 г
- Жиры: 1,17 г на 100 г
- Углеводы: 19 г на 100 г
- Итого:
  - Калории: 41,5 ккал
  - Белки: 0,84 г
  - Жиры: 0,585 г
  - Углеводы: 9,5 г
Растительное масло (4 ст.л., ~60 г):
- Калории: 900 ккал на 100 г
- Итого:
  - Калории: 540 ккал
  - Белки: 0 г
  - Жиры: 60 г
  - Углеводы: 0 г