Закуска из баклажанов по-грузински с пастой сациви

Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для предложенных ингредиентов, нужно знать их пищевую ценность на 100 граммов. Ниже приведены примерные значения КБЖУ для всех ингредиентов.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Баклажаны:

   • Калории: 24 ккал
   • Белки: 1 г
   • Жиры: 0.2 г
   • Углеводы: 5 г

2. Грецкий орех:

   • Калории: 654 ккал
   • Белки: 15 г
   • Жиры: 65 г
   • Углеводы: 14 г

3. Шафран:

   • Калории: 310 ккал
   • Белки: 11 г
   • Жиры: 6 г
   • Углеводы: 65 г

4. Красный острый перец:

   • Калории: 40 ккал
   • Белки: 2 г
   • Жиры: 0.4 г
   • Углеводы: 9 г

5. Хмели-сунели:

   • Калории: 270 ккал
   • Белки: 9 г
   • Жиры: 6 г
   • Углеводы: 56 г

6. Чеснок:

   • Калории: 149 ккал
   • Белки: 6.4 г
   • Жиры: 0.5 г
   • Углеводы: 33 г

7. Репчатый лук:

   • Калории: 40 ккал
   • Белки: 1.1 г
   • Жиры: 0.1 г
   • Углеводы: 9 г

8. Кинза:

   • Калории: 23 ккал
   • Белки: 2.1 г
   • Жиры: 0.5 г
   • Углеводы: 3.7 г

9. Петрушка:

   • Калории: 36 ккал
   • Белки: 3 g
   • Жиры: 0.8 g
   • Углеводы: 6 g

10. Растительное масло:

    • Калории: 884 ккал
    • Белки: 0 g
    • Жиры: 100 g
    • Углеводы: 0 g

11. Виноградный уксус:

    • Калории: 14 ккал
    • Белки: 0 g
    • Жиры: 0 g
    • Углеводы: 0.93 г

Теперь рассчитаем общее КБЖУ для каждого ингредиента по указанным количествам:

1. Баклажаны (500 г)

• Калории: 24 * 5 = 120 ккал
• Белки: 1 * 5 = 5 г
• Жиры: 0.2 * 5 = 1 г
• Углеводы: 5 * 5 = 25 г

2. Грецкий орех (250 г)

• Калории: 654 * 2.5 = 1635 ккал
• Белки: 15 * 2.5 = 37.5 г
• Жиры: 65 * 2.5 = 162.5 г
• Углеводы: 14 * 2.5 = 35 г

3. Шафран (0.5 ч.л. ≈ 0.15 г)

• Калории: 310 * 0.0015 ≈ 0.47 ккал
• Белки: 11 * 0.0015 ≈ 0.017 г
• Жиры: 6 * 0.0015 ≈ 0.009 г
• Углеводы: 65 * 0.0015 ≈ 0.0975 г

4. Красный острый перец (0.5 ч.л. ≈ 1 г)

• Калории: 40 * 0.01 = 0.4 ккал
• Белки: 2 * 0.01 = 0.02 г
• Жиры: 0.4 * 0.01 = 0.004 г
• Углеводы: 9 * 0.01 = 0.09 г

5. Хмели-сунели (1 ч.л. ≈ 2 г)

• Калории: 270 * 0.02 = 5.4 ккал
• Белки: 9 * 0.02 = 0.18 г
• Жиры: 6 * 0.02 = 0.12 г
• Углеводы: 56 * 0.02 = 1.12 г

6. Чеснок (3 зубца ≈ 9 г)

• Калории: 149 * 0.09 = 13.41 ккал
• Белки: 6.4 * 0.09 = 0.576 г
• Жиры: 0.5 * 0.09 = 0.045 г
• Углеводы: 33 * 0.09 = 2.97 г

7. Репчатый лук (1 гол. ≈ 100 г)

• Калории: 40 ккал
• Белки: 1.1 г
• Жиры: 0.1 г
• Углеводы: 9 г

8. Кинза (50 г)

• Калории: 23 * 0.5 = 11.5 ккал
• Белки: 2.1 * 0.5 = 1.05 г
• Жиры: 0.5 * 0.5 = 0.25 г
• Углеводы: 3.7 * 0.5 = 1.85 г

9. Петрушка (50 г)

• Калории: 36 * 0.5 = 18 ккал
• Белки: 3 * 0.5 = 1.5 г
• Жиры: 0.8 * 0.5 = 0.4 г
• Углеводы: 6 * 0.5 = 3 г

10. Растительное масло (7 ст.л. ≈ 105 г)

• Калории: 884 * 1.05 = 928.2 ккал
• Белки: 0 г
• Жиры: 100 * 1.05 = 105 г
• Углеводы: 0 г

11. Виноградный уксус (1 ч.л. ≈ 5 г)

• Калории: 14 * 0.05 = 0.7 ккал
• Белки: 0 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: 0.93 * 0.05 = 0.0465 г

Теперь суммируем значения для всех ингредиентов:

Общие значения:

• Калории: 120 + 1635 + 0.47 + 0.4 + 5.4 + 13.41 + 40 + 11.5 + 18 + 928.2 + 0.7 ≈ 2855.98 ккал
• Белки: 5 + 37.5 + 0.017 + 0.02 + 0.18 + 0.576 + 1.1 + 1.05 + 1.5 + 0 + 0 = 46.916 г
• Жиры: 1 + 162.5 + 0.009 + 0.004 + 0.12 + 0.045 + 0.1 + 0.25 + 0.4 + 105 + 0 = 269.028 г
• Углеводы: 25 + 35 + 0.0975 + 0.09 + 1.12 + 2.97 + 9 + 1.85 + 3 + 0 + 0.0465 = 78.203 g

Итак, итоговые значения КБЖУ для указанных ингредиентов:

• Калории: примерно 2856 ккал
• Белки: примерно 46.9 г
• Жиры: примерно 269 г
• Углеводы: примерно 78.2 г

Эти значения могут немного варьироваться в зависимости от точного состава и способа приготовления.