Вход | Регистрация
Бисквит с сыром и зеленым луком
Приготовьте бисквит с сыром и зеленым луком! Нежный рецепт с яичными желтками, растительным маслом и ароматными ингредиентами. Вкусно и просто!
Ингредиенты
- яичные желтки 4 шт.
- растительное масло 35 г
- вода 80 мл.
- мука 80 г
- зеленый лук 3 ст.лож
- сыр 3 ст.лож
- разрыхлитель 1,5 ч.л.
- кукурузный крахмал 1 ст.лож
- яичный белок 4 шт.
- сахар 55 г
- соль 1/2 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Сразу разделите яйца на белки и желтки.
Белки отправляем в чашу миксера и на небольшой скорости, с щепоткой соли, взбиваем.
Как только появится первая пена, добавляем скорость и взбивая, добавляем сахар (постепенно).
Взбиваем белки до жестких пиков.
Желтки соединяем с водой, растительным маслом и сыром.
Хорошо перемешиваем.
В муку добавляем разрыхлитель и кукурузный крахмал, перемешиваем.
Теперь в сырно-желтковую смесь засыпаем муку, лопаткой хорошо перемешиваем. И добавляем порезанный зеленый лук.
Белки взбились в пышное облако!
Соединяем с желтками, стараемся перемешивать складывающими движениями, что бы сохранить в тесте воздушность.
Перекладываем в подготовленную форму для выпечки. У меня форма без дна, диаметром 21 см. Противень застелен пергаментом.
Выпекаем в разогретой духовке, при температуре 180 градусов. Время 28-30 минут.
После выпечки, переверните вместе с формой на решетку, пусть так хорошо остынет.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для приведённых ингредиентов, я сначала приведу информацию о каждом из них:
Яичные желтки (4 шт.)
- Калории: ~55 ккал/желток x 4 = 220 ккал
- Белки: ~2,7 г/желток x 4 = 10,8 г
- Жиры: ~4,5 г/желток x 4 = 18 г
- Углеводы: ~0,6 г/желток x 4 = 2,4 г
- Калории: ~55 ккал/желток x 4 = 220 ккал
Растительное масло (35 г)
- Калории: ~884 ккал/100 г x 0,35 = 309,4 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: ~100 г/100 г x 0,35 = 35 г
- Углеводы: 0 г
- Калории: ~884 ккал/100 г x 0,35 = 309,4 ккал
Вода (80 мл)
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
- Калории: 0 ккал
Мука (80 г)
- Калории: ~364 ккал/100 г x 0,8 = 291,2 ккал
- Белки: ~10 г/100 г x 0,8 = 8 г
- Жиры: ~1 г/100 г x 0,8 = 0,8 г
- Углеводы: ~76 г/100 г x 0,8 = 60,8 г
- Калории: ~364 ккал/100 г x 0,8 = 291,2 ккал
Зеленый лук (3 ст. ложки, ~30 г)
- Калории: ~32 ккал/100 г x 0,3 = 9,6 ккал
- Белки: ~1,2 г/100 г x 0,3 = 0,36 г
- Жиры: 0,2 г/100 г x 0,3 = 0,06 г
- Углеводы: ~7 г/100 г x 0,3 = 2,1 г
- Калории: ~32 ккал/100 г x 0,3 = 9,6 ккал
Сыр (3 ст. ложки, ~30 г)
- Калории: ~350 ккал/100 г x 0,3 = 105 ккал
- Белки: ~25 г/100 г x 0,3 = 7,5 г
- Жиры: ~30 г/100 г x 0,3 = 9 г
- Углеводы: ~1 г/100 г x 0,3 = 0,3 г
- Калории: ~350 ккал/100 г x 0,3 = 105 ккал
Разрыхлитель (1,5 ч.л., ~6 г)
- Калории: ~290 ккал/100 г x 0,06 = 17,4 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: ~5 г/100 г x 0,06 = 0,3 г
- Калории: ~290 ккал/100 г x 0,06 = 17,4 ккал
Кукурузный крахмал (1 ст. ложка, ~10 г)
- Калории: ~381 ккал/100 г x 0,1 = 38,1 ккал
- Белки: 0,3 г/100 г x 0,1 = 0,03 г
- Жиры: 0,1 г/100 г x 0,1 = 0,01 г
- Углеводы: ~88 г/100 г x 0,1 = 8,8 г
- Калории: ~381 ккал/100 г x 0,1 = 38,1 ккал
Яичный белок (4 шт.)
- Калории: ~17 ккал/белок x 4 = 68 ккал
- Белки: ~3,6 г/белок x 4 = 14,4 г
- Жиры: ~0,1 г/белок x 4 = 0,4 г
- Углеводы: ~0,6 г/белок x 4 = 2,4 г
- Калории: ~17 ккал/белок x 4 = 68 ккал
Сахар (55 г)
- Калории: ~387 ккал/100 г x 0,55 = 213 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: ~100 г/100 г x 0,55 = 55 г
- Калории: ~387 ккал/100 г x 0,55 = 213 ккал
Соль (1/2 ч.л., ~3 г)
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
- Калории: 0 ккал
Теперь суммируем все значения:
Общие значения:
- Калории: 220 + 309,4 + 0 + 291,2 + 9,6 + 105 + 17,4 + 38,1 + 68 + 213 + 0 = 1272,7 ккал
- Белки: 10,8 + 0 + 0 + 8 + 0,36 + 7,5 + 0 + 0,03 + 14,4 + 0 + 0 = 41,09 г
- Жиры: 18 + 35 + 0 + 0,8 + 0,06 + 9 + 0 + 0,01 + 0,4 + 0 + 0 = 63,27 г
- Углеводы: 2,4 + 0 + 0 + 60,8 + 2,1 + 0,3 + 0 + 8,8 + 2,4 + 55 + 0 = 132,8 г
Результат:
- Калории: 1273 ккал
- Белки: 41,1 г
- Жиры: 63,3 г
- Углеводы: 132,8 г
Эти значения могут незначительно варьироваться в зависимости от точных характеристик используемых ингредиентов.
