Вход | Регистрация
Сладкий венок из безе // швейцарская меренга
Ингредиенты
- белок - 3 шт. (95 г)
- сахар - 190 г
- ванильный сахар - 8 г
Пошаговый рецепт приготовления
Белки смешать с сахаром и нагревать на водяной бане до 70 градусов до полного растворения сахара.
Дно чаши не должно касаться кипящей воды.
После перелить в чашу для взбивания и начать взбивать на средней скорости, постепенно увеличивая до максимальной.
Взбиваем до устойчивых пиков.
Масса станет глянцевой, плотной и пышной.
