Рулет из шпината с творожным сыром

1 Белки отделить от желтков.

Желтки со шпинатом и соль измельчить блендером.

Добавить муку и снова хорошо взбить.

2 Белки с щипоткой соли взбить до плотных пиков.

И смешать аккуратно взбитые белки и тесто из желтков, муки и шпината.

3 Противень застрелить пергаметной бумагой и вылить на неё тесто.

Разровнять и выпекать 15 минут при температуре 180°.

4 Горячий бисквит свернуть в рулет, дать остыть.

Развернуть, снять бумагу и намазать бисквит творожным сыром.

Свернуть в рулет.