Вход | Регистрация
Острая закуска из баклажан
Острая закуска из баклажан с болгарским перцем, помидорами, чили, чесноком и зеленью кинзы. Простой рецепт с соевым соусом и специями!
Ингредиенты
- баклажаны - 3 шт. ( 400 г)
- болгарский перец - 1 шт.
- помидор - 1 шт. ( 200 г)
- острый чили перец - 1 стручок
- чеснок - 2 зубчика
- зелень кинзы
- соевый соус - 4 ст.л.
- соль - 0,5 ч.л.
- чёрный перец
- сахар - 0, 5 ч.л.
- яблочный уксус - 2 ст.л.
- растительное масло - 5 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Первым делом баклажаны.
Вымытые баклажаны нарезать брусочками, вдоль ( на 8 частей).
Нарезанные баклажаны сложила в миску, залила холодной водой ( воду не солю ) и оставила на 1 час.
Болгарский перец нарезала вдоль, на не очень широкие дольки.
Зелень и чеснок мелко нарезала.
Помидор протёрла на крупной тёрке ( нужна только мякоть).
В сковороде разогрею масло, в сковороду отправлю отжатые от воды баклажаны и болгарский перец, обжарю до мягкости овощи ( они обжарятся, будут почти готовы и приобретут золотистый цвет), на это уйдёт примерно 10 минут.
Добавлю сахар, соль, соевый соус, черный перец, яблочный уксус и протёртый помидор.
Накрою крышкой и при минимальном кипении протушу около 15 минут ( лишняя жидкость должна выпариться).
В конце готовки добавлю нарезанную зелень кинзы и чеснок.
Сковороду сниму с плиты, и дам настояться под крышкой 5-10 минут.
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Очень люблю эту закуску, за её потрясный вкус. К тому же готовится легко и просто.
Итак, начнём!
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калорийность, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для вашего списка ингредиентов, нужно учитывать среднее содержание этих компонентов в каждом из них. Вот приблизительные данные:
Ингредиенты и их КБЖУ:
Баклажаны (400 г)
- Калории: 92 ккал
- Белки: 4 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 20 г
Болгарский перец (100 г (1 шт.))
- Калории: 31 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 6 г
Помидор (200 г)
- Калории: 36 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 8 г
Острый чили перец (1 стручок, 10 г)
- Калории: 3 ккал
- Белки: 0,1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0,6 г
Чеснок (2 зубчика, 6 г)
- Калории: 9 ккал
- Белки: 0,4 г
- Жиры: 0,0 г
- Углеводы: 2 г
Соевый соус (4 ст. л., примерно 60 г)
- Калории: 40 ккал
- Белки: 5 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 4 г
Соль (0,5 ч.л., не содержит калорий)
- Калории: 0 ккал
Чёрный перец (не содержит значительных калорий)
- Калории: 0 ккал
Сахар (0,5 ч.л., примерно 2 г)
- Калории: 8 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 2 г
Яблочный уксус (2 ст. л., примерно 30 г)
- Калории: 5 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Растительное масло (5 ст. л., примерно 70 г)
- Калории: 630 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 70 г
- Углеводы: 0 г
Суммирование:
Теперь суммируем все значения для общего блюда:
Калории:92 + 31 + 36 + 3 + 9 + 40 + 8 + 5 + 630 = 314 ккал
Белки:4 + 1 + 2 + 0,1 + 0,4 + 5 + 0 + 0 + 0 = 12,5 г
Жиры:0 + 0 + 0 + 0 + 0 + 0 + 0 + 0 + 70 = 70 г
Углеводы:20 + 6 + 8 + 0,6 + 2 + 4 + 2 + 0 + 0 = 42,2 г
Итоговое КБЖУ:
- Калории: 314 ккал
- Белки: 12,5 г
- Жиры: 70 г
- Углеводы: 42,2 г
Это приблизительная оценка, и фактическое значение может варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и их качества.
