Пирог щедрая осень

Ингредиенты

тесто:
яйца 3 шт.
кефир 150 мл.
сахар 130 г
масло растительное рафинир. 80 мл.
мука 280 г
разрыхлитель 10 г
соль 2 щепотки
ванилин
начинка:
яблоко 1 шт.
груша 1 шт.
сливы 7-10 шт.
тыква по желанию
орехи 50 г
сахар 2 ст.л.
мука 2 ст.л.
корица, кардамон, имбирь, мускатный орех, гвоздика, бадьян

Пошаговый рецепт приготовления

Для начинки порезать крупными кусочками очищенные от сердцевины фрукты.

Тыкву можно тоже порезать, но я натираю на терке.

Для теста все продукты должны быть комнатной температуры.

Яйца взбить с сахаром, ванилином и солью до светлой пышной массы.

Добавить кефир, масло, перемешать на малых оборотах миксера.

Подсыпая муку с разрыхлителем, замесить тесто.

К порезанным фруктам добавить дробленые орехи, сахар, пряности по вкусу и муку, размешать.

Вылить тесто в смазанную форму (я беру диаметром 24 см).

Сверху распределить начинку, не доходя до краев.

Выпекать в разогретой о 180 град. духовке около 40-45 мин, ориентируясь на свою духовку.

Дать остыть.

Сверху можно посыпать сахарной пудрой и корицей.

Подробнее смотрите в видеоролике.

Приятного аппетита!

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Время приготовления:60 мин.
Порций в рецепте:12
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:1929
Понравилось:1
Автор:Ольга Иванченко
Создан:11 октября 2019, 15:34
Каталоги:Выпечка Пироги

Видео рецепт

Дополнительная информация

Я назвала пирог так, потому что в качестве начинки подойдут все фрукты и орехи, которые сейчас в достатке. Они отлично дополняют нежное лёгкое, воздушное тесто. А осеннюю нотку придают пряности, которые лучше положить щедрее. Конечно, такой пирог можно испечь в любое время года, положив замороженные или сезонные фрукты.