Булочки с сахаром

2322812441

---

рецепт .на 10булочек.
тесто
250 г муки.
38 г сахара.(брала 40 г обычного)
1 ч.л. дрожжей
1/2 яйца.
135гр молока. (брала 130)
30 г масла.
тесто для покрытия булочек.
50 г сливочного масла.
40 г коричневого сахара.
38 г взбитого яйца. (брала ½ яйца)
1чай.ложка растворимого кофе(брала 3 чай.ложки)
50 г муки.
щепотку пряностей.корицу.фенхель.
анис. (ничего не добавляла)

---

1860312534

---

опара:
сухие дрожжи 1пачка (10-11 г)
вода тёплая, питьевая 1,5 ст. ( ст. 250 мл.)
сахарный песок 4 ст.л.
мука пшеничная 3 ст.л.
соль 1 ч.л.
тесто:
вся опара.
мука пшеничная 1 ст.
геркулес 3 ст.
масло растительное 0,5 ст.
сахарный песок для посыпки.
кипяток 3 литра.
сода пищевая 2 ст.л.

---

135647150 мин.11123

---

сдобное тесто
450 г муки
2 ч.л. сухих активных дрожжей
50 г сливочного масла
60 г сахара
1 ч.л. соли
220 г молока
1 яйцо
песочное тесто
240 г муки
1 ч.л. разрыхлителя теста
80 г сливочного масла
100 г сахара
щепотка шафрана
1 яйцо
начинка (мой вариант):
50 г мака
80 г молока
2 ст.л. сахара
1 ст.л. манной крупы
ваниль из половины стручка (можно заменить ванильным сахаром)

---

1995214360

---

12 булочек в скобках мои изменения
тесто
300 г муки (2 ст. )
6 г дрожжей ( ч.л. )
200 мл. теплой воды (вместо воды и сухого молока брала 180 мл. теплой воды пополам с молоком)
6 г сухого молока (не было)
1 ч.л. соли
36 г сахара (5 ч л)
30 г сливочного масла комнатной температуры
топпинг
80 г сливочного масла комнатной температуры
90 г сахара
80 г яиц (два средних)
200 г муки (почти 1,5 ст. )
1 ч.л. разрыхлителя
сахар для обваливания

---

14517165898

---

продукты для опары:
мука - 120 г
вода - 1 ч.
свежие дрожжи 5-7 г
яйцо 1 шт.
продукты для булочек (тесто):
мука - 450 г
сахар - 180 г
соль - 1/2 ч.л.
масло (мягкое) - 45 г
яйцо - 4 шт.
вода - 55 г
опара - вся
ванильный сахар - 2 пакетика
дрожжи свежие - 15-20 г
продукты для "беретиков"
мука - 115-120 г
сахарная пудра - 115-120 г
масло (мягкое) - 90-100 г
ванильный сахар - 1 пакетик
ароматизаторы и краски

---

10736211845

---

мука (сколько возьмет тесто)
дрожжи сухие (смотрите фото) 1 ст.л.
масло растительное - 50 г
яйцо - 1 шт.
вода теплая 400 мл.
сок одного колечка апельсина
соль
сахар

---