Вход | Регистрация
Блины с сыром и зеленью от Александра Васильева
Приготовьте блины с сыром и зеленью на пшеничной цельнозерновой муке. Отличный рецепт с кефиром, зелёным луком и сливочным маслом. Узнайте о пищевой ценности!
Ингредиенты
- мука пшеничная цельнозерновая ( подойдет любая) - 150 г
- кефир или молоко 2,5% - 200 мл.
- крутой кипяток - 200 мл.
- яйцо - 1 шт.
- сыр российский - 50 г
- зеленый лук - 30 г
- сахар - 1 ч.л.
- соль - 1 щепотка
- разрыхлитель - 5 г
- сливочное масло для смазывания блинов по желанию
- пищевая ценность на 100 г - 166 ккал 1 блинчик весит примерно 65 г
Пошаговый рецепт приготовления
Разбиваем его в миску, добавляем сахар, хорошую щепотку соли и взбиваем венчиком.
В яичную массу добавляем кефир или молоко, и с тем и с другим блины получаются превосходными.
В муку добавляем разрыхлитель и просеиваем ее через сито, замешивая венчиком тесто.
Как только вся мука будет просеяна, завариваем тесто кипятком.
Выливаем целый стакан кипятка.
На первый взгляд может показаться, что тесто получилось слишком жидкое, но не спешите добавлять муку, через несколько минут оно загустеет и станет таким как и должно быть.
Плюс ко всему у нас будет еще начинка.
Зеленый лук шинкуем, а сыр трем на мелкой терке.
Добавляем их в миску с жидким тестом и идем выпекать блины.
Как их выпекать, я думаю, знают все, но скажу одно, если сковорода с антипригарным покрытием, то я всегда жарю блины без добавления масла.
Первый раз смазываю сковородку сливочным маслом, потом жарю все блины и они прекрасно отходят от сковороды.
А уже готовые блинчики немного смазываю маслом, так получается намного вкуснее и полезнее, чем просто жарить на масле.
Информация о рецепте
Видео рецепт
Дополнительная информация
Привет друзья! Поздравляю Вас с началом масленичной недели и делюсь своим любимым рецептом несладких блинов. Готовлю их каждый год и не только в праздничную неделю. Блинчики буквально тают во рту!
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) в вашем рецепте, сначала необходимо определить состав каждого ингредиента и их общий вес. Затем мы можем использовать пищевую ценность, чтобы рассчитать КБЖУ.
Вот состав и калорийность основных ингредиентов:
Мука пшеничная цельнозерновая (150 г)
- Калорийность: примерно 340 ккал на 100 г
- 150 г = 340 ккал * 1.5 = 510 ккал
Кефир или молоко 2,5% (200 мл)
- Калорийность: примерно 50 ккал на 100 мл
- 200 мл = 50 ккал * 2 = 100 ккал
Яйцо (1 шт., примерно 60 г)
- Калорийность: примерно 155 ккал на 100 г
- 60 г = 155 ккал * 0.6 = 93 ккал
Сыр российский (50 г)
- Калорийность: примерно 350 ккал на 100 г
- 50 г = 350 ккал * 0.5 = 175 ккал
Зеленый лук (30 г)
- Калорийность: примерно 32 ккал на 100 г
- 30 г = 32 ккал * 0.3 = 9.6 ккал
Сахар (1 ч. л., примерно 5 г)
- Калорийность: примерно 400 ккал на 100 г
- 5 г = 400 ккал * 0.05 = 20 ккал
Разрыхлитель (5 г)
- Калорийность: незначительная, можно игнорировать для расчета КБЖУ
Сливочное масло (по желанию, укажем 10 г)
- Калорийность: примерно 720 ккал на 100 г
- 10 г = 720 ккал * 0.1 = 72 ккал
Теперь суммируем калории:
- Мука: 510 ккал
- Кефир: 100 ккал
- Яйцо: 93 ккал
- Сыр: 175 ккал
- Зеленый лук: 9.6 ккал
- Сахар: 20 ккал
- Сливочное масло: 72 ккал (по желанию)
Общая калорийность = 510 + 100 + 93 + 175 + 9.6 + 20 + 72 ≈ 979.6 ккал
Теперь давайте приблизительно рассчитаем общее количество блинчиков:
- Порядка 150 г муки + 200 мл кефира + 1 яйцо + 50 г сыра + 30 г лука + 5 г сахара + 10 г масла = 200+150+60+50+30+5 = 495 г. То есть не учитывая кипяток с учетом веса блинчиков (65 г), можно получить около 7-8 блинчиков.
Теперь рассчитываем КБЖУ на 100 г:
Переход к БЖУ (например):- 100 г муки ~ 10 г белка, 2 г жира, 70 г углеводов.- 100 мл молока ~ 3 г белка, 2.5 г жира, 5 г углеводов.- 1 яйцо ~ 6 г белка, 5 г жира.- 50 г сыра ~ 12 г белка, 15 г жира.- 30 г лука ~ 1 г белка.- 1 ч.л. сахара ~ 5 г углеводов.- Сливочное масло ~ 8 г жира.
Необходимую сумму БЖУ переводим в 100 г при параллельном распределении.
На выходе вы получите приблизительные показатели (в зависимости от размеров блинчиков) для КБЖУ и калорийности для вашего общего рецепта.
Примерный КБЖУ на 100 г продукта может составить:
- Калории: ~ 166 ккал (как вы указали)
- Белки: ~ 6-8 г
- Жиры: ~ 8-10 г
- Углеводы: ~ 18-20 г
Пожалуйста, убедитесь в расчетах от точности и своих реальных значениях!
