Вход | Регистрация
Постное шоколадно-ореховое печенье
Постное шоколадно-ореховое печенье с грецкими орехами, мукой, какао и ванильным сахаром — вкусный и полезный десерт для вегетарианцев!
Ингредиенты
- мука - 2 ст.
- какао порошок - 3 ст.л.
- разрыхлитель - 2 ч.л.
- сахар - 4 ст.л.
- ванильный сахар - 1 ч.л.
- грецкие орехи - 100 г
- масло растительное - 125 мл.
- вода - 125 мл.
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовить все ингредиенты.
В глубокую миску просеиваем муку, какао и разрыхлитель.
Добавляем сахар, ванильный сахар и орехи.
Орехи можно измельчить блендером, а можно просто порубить ножом, чтобы в печенье был не только ореховый вкус, но и ощущались сами орешки.
Все хорошо перемешиваем.
В середине сухой смеси делаем небольшое углубление.
Наливаем в сухую смесь подсолнечное рафинированное масло, перемешиваем, а потом постепенно добавляем воду.
Всю воду сразу не выливаем, так как ее может понадобиться чуть больше или меньше, чем по рецепту.
Поэтому доливаю воду постепенно частями, добиваясь нужной консистенции теста.
Замешиваем тесто сначала ложкой, затем руками.
В результате должно получиться крутое, но мягкое, не липнущее к рукам и послушное тесто, которое легко разрывается на части.
Готовое тесто можно раскатать в пласт толщиной не более 1 см и формочками вырезать из него фигурки будущих печенек, или просто оторвать от теста небольшие кусочки, скатать их в шар, слегка примять.
Выкладываем будущее печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Кладу заготовки на небольшом расстоянии друг от друга, так как в процессе выпечки печенье немного увеличится в размере.
Противень с тестом я ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем примерно 15 минут.
Важно не передержать его в духовке, иначе оно пересохнет и может стать жестким.
Готовность печенья проверяем деревянной палочкой.
При выходе из него палочка должна быть сухая, без следов теста.
Готовое печенье, пока еще оно горячее, при нажатии на него мягкое, но упругое. Оставляем печенье на противне до полного остывания.
Затем посыпаем сахарной пудрой и перекладываем на тарелку.
Постное шоколадное печенье с орехами готово! Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калорийность (К), белки (Б), жиры (Ж) и углеводы (У) для указанных ингредиентов, необходимо знать их среднее содержание калорий и питательных веществ на 100 граммов. Вот примерные данные для каждого из ингредиентов:
Мука (пшеничная)
- Калории: 364 ккал
- Белки: 10 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 76 г
Какао-порошок
- Калории: 228 ккал
- Белки: 19 г
- Жиры: 13 г
- Углеводы: 57 г
Разрыхлитель
- Калории: 0 ккал (не существенно)
Сахар
- Калории: 400 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 100 г
Ванильный сахар
- Калории: 392 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 100 г
Грецкие орехи
- Калории: 655 ккал
- Белки: 15 г
- Жиры: 65 г
- Углеводы: 14 г
Масло растительное
- Калории: 884 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 100 г
- Углеводы: 0 г
Вода
- Калории: 0 ккал
Теперь рассчитываем КБЖУ для каждого ингредиента, понеся в расчет их количество.
Расчет
Мука (2 стакана ≈ 240 г)
- Калории: (240 \times 3.64 \approx 873.6) ккал
- Белки: (240 \times 0.1 \approx 24) г
- Жиры: (240 \times 0.01 \approx 2.4) г
- Углеводы: (240 \times 0.76 \approx 182.4) г
Какао-порошок (3 ст.л. ≈ 30 г)
- Калории: (30 \times 2.28 \approx 68.4) ккал
- Белки: (30 \times 0.19 \approx 5.7) г
- Жиры: (30 \times 0.13 \approx 3.9) г
- Углеводы: (30 \times 0.57 \approx 17.1) г
Сахар (4 ст.л. ≈ 50 г)
- Калории: (50 \times 4.0 = 200) ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: (50 \times 1.0 = 50) г
Ванильный сахар (1 ч.л. ≈ 9 г)
- Калории: (9 \times 3.92 \approx 35.3) ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: (9 \times 1.0 \approx 9) г
Грецкие орехи (100 г)
- Калории: (100 \times 6.55 = 655) ккал
- Белки: (100 \times 0.15 = 15) г
- Жиры: (100 \times 0.65 = 65) г
- Углеводы: (100 \times 0.14 = 14) г
Масло растительное (125 мл ≈ 115 г)
- Калории: (115 \times 8.84 \approx 1016.6) ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: (115 \times 1 \approx 115) г
- Углеводы: 0 г
Итоговое КБЖУ
Теперь подытожим все значения:
Калории:
- Мука: 873.6
- Какао: 68.4
- Сахар: 200
- Ванильный сахар: 35.3
- Грецкие орехи: 655
- Масло: 1016.6
Итого:873.6 + 68.4 + 200 + 35.3 + 655 + 1016.6 = 2849.9 ккал
Белки:
- Мука: 24
- Какао: 5.7
- Сахар: 0
- Ванильный сахар: 0
- Грецкие орехи: 15
- Масло: 0
Итого:24 + 5.7 + 0 + 0 + 15 + 0 = 44.7 г
Жиры:
- Мука: 2.4
- Какао: 3.9
- Сахар: 0
- Ванильный сахар: 0
- Грецкие орехи: 65
- Масло: 115
Итого:2.4 + 3.9 + 0 + 0 + 65 + 115 = 186.3 г
Углеводы:
- Мука: 182.4
- Какао: 17.1
- Сахар: 50
- Ванильный сахар: 9
- Грецкие орехи: 14
- Масло: 0
Итого:182.4 + 17.1 + 50 + 9 + 14 + 0 = 272.5 г
Окончательные значения КБЖУ:
- Калории: 2849.9 ккал
- Белки: 44.7 г
- Жиры: 186.3 г
- Углеводы: 272.5 г
Если у вас есть дополнительные вопросы или нужны уточнения, дайте знать!
