Вход | Регистрация
Рулет из пашины
Наслаждайтесь вкусным рулетом из пашины с чесноком, специями для свинины и солью. Идеальное блюдо для любителей нежного мяса и оригинального вкуса!
Ингредиенты
- пашина (подчеревок, пузанина) – 1,5 кг.
- чеснок – 4-5 зуб.
- специи для свинины – 2 ст.л.
- соль
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
1. Срезаем с пашины пленочки и лишний жир.
2. Натираем солью и специями для свинины с обеих сторон.
3. Чеснок измельчаем чеснокодавилкой и смазываем им внутреннюю часть рулета.
4. Сворачиваем рулет и обвязываем его ниткой.
5. Вкладываем рулет в рукав для запекания, завязываем его с обеих сторон, предварительно выпустив воздух и делаем сверху несколько проколов зубочисткой.
6. Помещаем в духовку на температуру 200 градусов на 1,5 часа.
7. Пока рулет горячий, удаляем нитки
8. Даем ему остыть и нарезаем.
Всем добра!
Информация о рецепте
Видео рецепт
Дополнительная информация
Сегодня готовлю рулет из пашины. Самый простой способ отказаться от колбасы - это не покупать ее, а значит нужно найти ей замену. Я предлагаю свой рецепт из полностью натуральных продуктов еще и бюджетный. Такое мясо можно и на бутерброд положить, и на праздничный стол в качестве мясной нарезки подать. Я хочу предложить свой рецепт по способу приготовления, но специи вы можете подбирать на свой вкус. Я готовлю такой рулет часто и вам рекомендую, получается вкусно, сытно и бюджетно, что для многих немаловажный фактор!
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) приведенных ингредиентов, давайте оценим их по отдельности.
- Пашина (подчеревок, пузанина):
- Калорийность: примерно 500-600 ккал на 100 г. Примем среднее значение — 550 ккал.
- Белки: около 14 г на 100 г.
- Жиры: около 50 г на 100 г.
- Углеводы: минимально (около 0 г на 100 г).
Для 1,5 кг (1500 г): - Калорийность: ( 550 \, \text{ккал} \times 15 = 8250 \, \text{ккал} ) - Белки: ( 14 \, \text{г} \times 15 = 210 \, \text{г} ) - Жиры: ( 50 \, \text{г} \times 15 = 750 \, \text{г} ) - Углеводы: 0 г.
- Чеснок (4-5 зубчиков):
- Калорийность: примерно 150 ккал на 100 г.
- Белки: около 6.5 г на 100 г.
- Жиры: 0.5 г на 100 г.
- Углеводы: около 34 г на 100 г.
В среднем один зубчик чеснока весит около 3 г. Допустим, 5 зубчиков = 15 г. - Калорийность: ( 150 \, \text{ккал} \times 0.15 \approx 22.5 \, \text{ккал} ) - Белки: ( 6.5 \, \text{г} \times 0.15 \approx 1 \, \text{г} ) - Жиры: ( 0.5 \, \text{г} \times 0.15 \approx 0.075 \, \text{г} ) - Углеводы: ( 34 \, \text{г} \times 0.15 \approx 5.1 \, \text{г} )
- Специи для свинины (2 ст.л.):
- Калорийность будет зависеть от используемых специй, но в среднем 1 ст. л. специй может содержать около 20-25 ккал.
- Примем 25 ккал за 1 ст. л. => для 2 ст. л. = 50 ккал.
Специи в основном не содержат значительных количеств белков, жиров или углеводов, но добавим их в расчет: - Белки: 0 г - Жиры: 0 г - Углеводы: 0 г
- Соль:
- Соль не содержит калорий, белков, жиров и углеводов, поэтому ее можно не учитывать в КБЖУ.
Теперь суммируем все ингредиенты:
- Калории: ( 8250 \, \text{ккал} + 22.5 \, \text{ккал} + 50 \, \text{ккал} \approx 8300.5 \, \text{ккал} )
- Белки: ( 210 \, \text{г} + 1 \, \text{г} + 0 \, \text{г} \approx 211 \, \text{г} )
- Жиры: ( 750 \, \text{г} + 0.075 \, \text{г} + 0 \, \text{г} \approx 750.075 \, \text{г} )
- Углеводы: ( 0 \, \text{г} + 5.1 \, \text{г} + 0 \, \text{г} \approx 5.1 \, \text{г} )
Таким образом, итоговое КБЖУ для данной смеси ингредиентов составляет:- Калории: примерно 8300.5 ккал- Белки: 211 г- Жиры: 750.1 г- Углеводы: 5.1 г
Обратите внимание, что данные могут варьироваться в зависимости от качества и типа продуктов.
