Пеленгас на углях /молодая картошка с грибами в фольге на углях

Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для составленных ингредиентов, необходимо знать содержание каждого из этих макроэлементов для каждого продукта.

1. Пеленгас (1.5 кг)

На 100 г:- Калории: 120 ккал- Белки: 20 г- Жиры: 5 г- Углеводы: 0 г

Для 1500 г:- Калории: 120 * 15 = 1800 ккал- Белки: 20 * 15 = 300 г- Жиры: 5 * 15 = 75 г- Углеводы: 0 г

2. Соус

• Мёд (1 ч.л. = ~7 г):

  • Калории: 21 ккал
  • Белки: 0.1 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 5.8 г

• Соевый соус (2 ст.л. = ~30 г):

  • Калории: 20 ккал
  • Белки: 2 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 1 г

• Чеснок (2 зубчика = ~6 г):

  • Калории: 9 ккал
  • Белки: 0.4 г
  • Жиры: 0 g
  • Углеводы: 2 г

• Зерна кунжута (2 ч.л. = ~14 г):

  • Калории: 80 ккал
  • Белки: 2.5 г
  • Жиры: 7 g
  • Углеводы: 3 g

Общая информация о соусе:

• Калории: 21 + 20 + 9 + 80 = 130 ккал
• Белки: 0.1 + 2 + 0.4 + 2.5 = 5 г
• Жиры: 0 + 0 + 0 + 7 = 7 г
• Углеводы: 5.8 + 1 + 2 + 3 = 11.8 г

3. Маринад

• Соль (1 ч.л.): ничего не добавляет в КБЖУ

• Перец черный молотый (0.5 ч.л. = ~1.5 г):

  • Калории: 4 ккал
  • Белки: 0.2 г
  • Жиры: 0 g
  • Углеводы: 1 g

• Растительное масло (2 ст.л. = ~30 г):

  • Калории: 120 ккал
  • Белки: 0 g
  • Жиры: 14 g
  • Углеводы: 0 g

• Копчёная паприка (1 ч.л. = ~3 г):

  • Калории: 7 ккал
  • Белки: 0.3 g
  • Жиры: 0.4 g
  • Углеводы: 1.5 g

Общая информация о маринаде:

• Калории: 0 + 4 + 120 + 7 = 131 ккал
• Белки: 0 + 0.2 + 0 + 0.3 = 0.5 г
• Жиры: 0 + 0 + 14 + 0.4 = 14.4 г
• Углеводы: 0 + 1 + 0 + 1.5 = 2.5 г

4. Гарнир

• Картофель (0.5 кг = 500 г):
  • Калории: 77 ккал
  • Белки: 2 г
  • Жиры: 0.1 g
  • Углеводы: 17 g

(Таблица обычного расчета для картошки на 100 г):- Калории: 77 * 5 = 385 ккал- Белки: 2 * 5 = 10 г- Жиры: 0.1 * 5 = 0.5 г- Углеводы: 17 * 5 = 85 g

• Шампиньоны (2 шт. = ~100 г):

  • Калории: 22 ккал
  • Белки: 3 г
  • Жиры: 0.3 g
  • Углеводы: 3 g

• Сливочное масло (50 г):

  • Калории: 350 ккал
  • Белки: 0.5 g
  • Жиры: 40 g
  • Углеводы: 0 g

• Чеснок (5 зубчиков = ~15 г):

  • Калории: 22 ккал
  • Белки: 1 g
  • Жиры: 0 g
  • Углеводы: 5 g

Общая информация о гарнире:

• Калории: 385 + 22 + 350 + 22 = 779 ккал
• Белки: 10 + 3 + 0.5 + 1 = 14.5 г
• Жиры: 0.5 + 0.3 + 40 + 0 = 40.8 г
• Углеводы: 85 + 3 + 0 + 5 = 93 г

Подведение итогов:

Общая КБЖУ для всех компонентов:

• Калории: 1800 + 130 + 131 + 779 = 2840 ккал
• Белки: 300 + 5 + 0.5 + 14.5 = 320 г
• Жиры: 75 + 7 + 14.4 + 40.8 = 137.2 г
• Углеводы: 0 + 11.8 + 2.5 + 93 = 107.3 г

Итог

• Калории: 2840 ккал
• Белки: 320 г
• Жиры: 137.2 г
• Углеводы: 107.3 г

Это примерный расчет, результаты могут варьироваться в зависимости от методов приготовления и точного весового состава.