Вход | Регистрация
Закрытая пицца кальцоне в домашних условиях в духовке
Приготовьте закрытую пиццу кальцоне в домашних условиях! Рецепт с молоком, кефиром, яйцом, сливочным маслом, мукой, дрожжами, сахаром и солью. Простота и вкус!
Пошаговый рецепт приготовления
Замешиваем безопарное дрожжевое тесто.
Ставим в теплое место на 1 час.
Раскатываем круг толщиной а пол сантиметра , на одну сторону выкладываем начинку, накрываем второй половиной теста и защипываем край.
Ставим готовую пиццу кальцоне на расстойку на 20- 30 минут.
Затем смазываем желтком и запекаем в духовке при 180 градусах 25 минут.
Закрытая пицца получилась нежнейшая и мягчайшая.
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Для расчёта КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) приведём информацию по каждому ингредиенту. Значения могут варьироваться в зависимости от конкретного продукта, но я приведу усреднённые данные:
Молоко (100 мл):
- Калории: 61 ккал
- Белки: 3.2 г
- Жиры: 3.3 г
- Углеводы: 4.7 г
Кефир (100 мл):
- Калории: 60 ккал
- Белки: 3.0 г
- Жиры: 3.0 г
- Углеводы: 4.0 г
Яйцо (1 шт):
- Калории: 68 ккал
- Белки: 6.3 г
- Жиры: 4.8 г
- Углеводы: 0.6 г
Сливочное масло (50 г):
- Калории: 367 ккал
- Белки: 0.5 г
- Жиры: 41.0 г
- Углеводы: 0.1 г
Мука (Примерно 200 г) (в качестве примера, если используется 200 г):
- Калории: 680 ккал
- Белки: 22 г
- Жиры: 1.5 г
- Углеводы: 143 г
Дрожжи (1,5 ч.л., примерно 6 г):
- Калории: 22 ккал
- Белки: 2.6 г
- Жиры: 0.4 г
- Углеводы: 3.2 г
Сахар (3 ч.л., примерно 12 г):
- Калории: 48 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 12 г
Соль (1 ч.л., примерно 5 г):
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Теперь суммируем полученные значения:
Калории
- Молоко: 61
- Кефир: 60
- Яйцо: 68
- Масло: 367
- Мука: 680
- Дрожжи: 22
- Сахар: 48
- Соль: 0
Итого: 61 + 60 + 68 + 367 + 680 + 22 + 48 + 0 = 1306 ккал
Белки
- Молоко: 3.2
- Кефир: 3.0
- Яйцо: 6.3
- Масло: 0.5
- Мука: 22
- Дрожжи: 2.6
- Сахар: 0
- Соль: 0
Итого: 3.2 + 3.0 + 6.3 + 0.5 + 22 + 2.6 + 0 + 0 = 37.6 г
Жиры
- Молоко: 3.3
- Кефир: 3.0
- Яйцо: 4.8
- Масло: 41.0
- Мука: 1.5
- Дрожжи: 0.4
- Сахар: 0
- Соль: 0
Итого: 3.3 + 3.0 + 4.8 + 41.0 + 1.5 + 0.4 + 0 + 0 = 53.0 г
Углеводы
- Молоко: 4.7
- Кефир: 4.0
- Яйцо: 0.6
- Масло: 0.1
- Мука: 143
- Дрожжи: 3.2
- Сахар: 12
- Соль: 0
Итого: 4.7 + 4.0 + 0.6 + 0.1 + 143 + 3.2 + 12 + 0 = 167.6 г
Общие значения:
- Калории: 1306 ккал
- Белки: 37.6 г
- Жиры: 53.0 г
- Углеводы: 167.6 г
Учтите, что указанное количество муки может варьироваться в зависимости от рецепта, поэтому итоговые значения КБЖУ могут измениться.
