Вход | Регистрация
Пикантные баклажаны в лимонно-медовом соусе
Пикантные баклажаны в лимонно-медовом соусе с чесноком и укропом — простое и вкусное блюдо! Идеально подходит для обеда или ужина. Попробуйте!
Ингредиенты
- баклажаны – 600 г
- лимонный сок – 3 ч.л.
- мед – 1 ч.л.
- чеснок – 1 зуб.
- укроп – 1 пуч.
- растительное масло – 4 ст.л.
- соль
- перец черный молоты
Пошаговый рецепт приготовления
Баклажаны помыть и почистить.
Каждый баклажан режем пополам, а потом еще на 3 или 4 части, чтобы получились длинные полоски.
На сковороде разогреть растительное масло и обжарить баклажаны до готовности, на этом этапе их нужно посолить и поперчить по вкусу.
Обжаренные баклажаны выкладываем на бумажное полотенце и даем остыть.
Пока баклажаны остывают, готовим для них пикантный соус – смешиваем мед, лимонный сок и чеснок.
Посолим и поперчим по вкусу, добавим мелко порезанный укроп и еще раз хорошо перемешаем.
Берем блюдо, на котором мы будем подавать баклажаны, выкладываем слой баклажановых палочек, сверху поливаем соусом.
Повторяем слои поливая их соусом.
Даем блюду настоятся 20 минут и подаем к столу.
Пикантные баклажаны в лимонно-медовом соусе готовы! Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) ингредиентов, давайте сначала определим основные показатели для каждого из них.
1. Баклажаны (600 г)
- Калории: 24 ккал на 100 г
- Белки: 0,8 г на 100 г
- Жиры: 0,2 г на 100 г
- Углеводы: 5,9 г на 100 г
Итого для 600 г:- Калории: 24 * 6 = 144 ккал- Белки: 0,8 * 6 = 4,8 г- Жиры: 0,2 * 6 = 1,2 г- Углеводы: 5,9 * 6 = 35,4 г
2. Лимонный сок (3 ч.л.)
Приблизительно 15 мл.- Калории: 3 ккал- Белки: 0,1 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 1 г
3. Мед (1 ч.л.)
Приблизительно 7 г.- Калории: 21 ккал- Белки: 0,1 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 5,8 г
4. Чеснок (1 зуб.)
Приблизительно 3 г.- Калории: 5 ккал- Белки: 0,2 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 1 г
5. Укроп (1 пуч.)
Приблизительно 30 г.- Калории: 43 ккал на 100 г- Белки: 3,5 г на 100 г- Жиры: 0,5 г на 100 г- Углеводы: 7 г на 100 г
Итого для 30 г укропа:- Калории: 43 * 0,3 = 12,9 ккал- Белки: 3,5 * 0,3 = 1,05 г- Жиры: 0,5 * 0,3 = 0,15 г- Углеводы: 7 * 0,3 = 2,1 г
6. Растительное масло (4 ст.л.)
Приблизительно 60 мл.- Калории: 884 ккал на 100 г (приблизительно 92 ккал на 10 мл)
Итого для 60 мл:- Калории: 92 * 6 = 552 ккал- Белки: 0 г- Жиры: 60 г- Углеводы: 0 г
7. Соль и перец
Калорий не содержат, не влияют на расчет.
Сводные данные:
Теперь давайте подытожим все данные:
| Ингредиент | Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|
| Баклажаны (600 г) | 144 | 4,8 | 1,2 | 35,4 |
| Лимонный сок (15 мл) | 3 | 0,1 | 0 | 1 |
| Мед (7 г) | 21 | 0,1 | 0 | 5,8 |
| Чеснок (3 г) | 5 | 0,2 | 0 | 1 |
| Укроп (30 г) | 12,9 | 1,05 | 0,15 | 2,1 |
| Растительное масло (60 мл) | 552 | 0 | 60 | 0 |
Итого КБЖУ:
- Калории: 144 + 3 + 21 + 5 + 12,9 + 552 = 738,9 ккал
- Белки: 4,8 + 0,1 + 0,1 + 0,2 + 1,05 + 0 = 6,25 г
- Жиры: 1,2 + 0 + 0 + 0 + 0,15 + 60 = 61,35 г
- Углеводы: 35,4 + 1 + 5,8 + 1 + 2,1 + 0 = 45,3 г
Итоговые значения:
- Калории: ~739 ккал
- Белки: ~6,25 г
- Жиры: ~61,35 г
- Углеводы: ~45,3 г
Эти значения могут немного варьироваться в зависимости от точного веса ингредиентов, но общий расчет должен дать вам представление о КБЖУ блюда.
