Разборный пирог с яблоками

Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для вашего рецепта, нам нужно сначала определить состав каждого ингредиента и его количество. Затем мы сможем сложить все значения вместе.

Вот стандартные значения для указанных ингредиентов (в 100 г или 100 мл):

• Мука пшеничная: 364 ккал, 10 г белков, 1 г жиров, 76 г углеводов
• Молоко (3.2%): 61 ккал, 3.2 г белков, 3.2 г жиров, 4.6 г углеводов
• Кефир (3.2%): 50 ккал, 3 г белков, 2.5 г жиров, 4 g углеводов
• Сахар: 387 ккал, 0 г белков, 0 г жиров, 100 г углеводов
• Яйцо: 155 ккал, 13 г белков, 11 г жиров, 1 г углеводов
• Сухие дрожжи: 325 ккал, 43 г белков, 4 г жиров, 41 г углеводов
• Соль: 0 ккал, 0 г белков, 0 г жиров, 0 г углеводов
• Растительное масло: 884 ккал, 0 г белков, 100 г жиров, 0 г углеводов
• Яблоки: 52 ккал, 0.3 г белков, 0.2 г жиров, 14 г углеводов
• Коричневый сахар: 377 ккал, 0 г белков, 0 г жиров, 100 г углеводов
• Лимон (приблизительно): 29 ккал, 1.1 г белков, 0.3 г жиров, 9.3 г углеводов

Теперь рассчитаем для каждого ингредиента в рецепте (всего):

1. Мука (500 г):

   • Калории: 500 г * 364 ккал / 100 г = 1820 ккал
   • Белки: 500 г * 10 г / 100 г = 50 г
   • Жиры: 500 г * 1 г / 100 г = 5 г
   • Углеводы: 500 г * 76 г / 100 г = 380 г

2. Молоко (150 мл):

   • Калории: 150 мл * 61 ккал / 100 мл = 91.5 ккал
   • Белки: 150 мл * 3.2 г / 100 мл = 4.8 г
   • Жиры: 150 мл * 3.2 г / 100 мл = 4.8 г
   • Углеводы: 150 мл * 4.6 г / 100 мл = 6.9 г

3. Кефир (100 мл):

   • Калории: 100 мл * 50 ккал / 100 мл = 50 ккал
   • Белки: 100 мл * 3 г / 100 мл = 3 г
   • Жиры: 100 мл * 2.5 г / 100 мл = 2.5 г
   • Углеводы: 100 мл * 4 g / 100 мл = 4 g

4. Сахар (75 г):

   • Калории: 75 г * 387 ккал / 100 г = 290.25 ккал
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 75 г * 100 г / 100 г = 75 г

5. Яйцо (1 шт, приблизительно 60 г):

   • Калории: 155 ккал
   • Белки: 13 г
   • Жиры: 11 г
   • Углеводы: 1 г

6. Сухие дрожжи (8 г):

   • Калории: 8 г * 325 ккал / 100 г = 26 ккал
   • Белки: 8 г * 43 г / 100 г = 3.44 г
   • Жиры: 8 г * 4 г / 100 г = 0.32 г
   • Углеводы: 8 г * 41 г / 100 г = 3.28 г

7. Соль (не учитывается, так как калорий нет)

8. Растительное масло (90 мл):

   • Калории: 90 мл * 884 ккал / 100 мл = 795.6 ккал
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 90 мл * 100 г / 100 мл = 90 г
   • Углеводы: 0 г

9. Яблоки (приблизительно 4 шт, около 600 г):

   • Калории: 600 г * 52 ккал / 100 г = 312 ккал
   • Белки: 600 г * 0.3 г / 100 г = 1.8 г
   • Жиры: 600 г * 0.2 г / 100 г = 1.2 г
   • Углеводы: 600 г * 14 г / 100 г = 84 г

10. Коричневый сахар (60 г):

    • Калории: 60 г * 377 ккал / 100 г = 226.2 ккал
    • Белки: 0 г
    • Жиры: 0 г
    • Углеводы: 60 г * 100 г / 100 г = 60 г

11. Лимон (не более 1/4, около 15 г):

    • Калории: 15 г * 29 ккал / 100 г = 4.35 ккал
    • Белки: 15 г * 1.1 г / 100 г = 0.165 г
    • Жиры: 15 г * 0.3 г / 100 г = 0.045 г
    • Углеводы: 15 г * 9.3 г / 100 г = 1.395 г

Теперь сложим все:

Общая сумма:

• Калории:

  • 1820 + 91.5 + 50 + 290.25 + 155 + 26 + 795.6 + 312 + 226.2 + 4.35 = 3471.9 ккал

• Белки:

  • 50 + 4.8 + 3 + 0 + 13 + 3.44 + 0 + 0 + 1.8 + 0.165 = 72.465 г

• Жиры:

  • 5 + 4.8 + 2.5 + 0 + 11 + 0.32 + 0 + 90 + 1.2 + 0.045 = 115.855 г

• Углеводы:

  • 380 + 6.9 + 4 + 75 + 1 + 3.28 + 0 + 0 + 84 + 60 = 514.18 г

Итоговое КБЖУ на весь рецепт:

• Калории: 3471.9 ккал
• Белки: 72.47 г
• Жиры: 115.86 г
• Углеводы: 514.18 г

Если нужно рассчитать КБЖУ на 1 порцию, нужно разделить на количество порций, которые вы хотите получить из этой массы.