Киш виноградаря на творожном тесте

Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) необходимо определить состав и составить данные по каждому ингредиенту. Я сделаю это для теста и начинки по ингредиентам, а затем подведу итог.

Тесто

1. Мука пшеничная (160 г)

   • Калории: 560 ккал
   • Белки: 16 г
   • Жиры: 2 г
   • Углеводы: 114 г

2. Масло растительное (50 мл)

   • Калории: 450 ккал
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 50 г
   • Углеводы: 0 г

3. Молоко (40 мл)

   • Калории: 20 ккал
   • Белки: 1 г
   • Жиры: 1 г
   • Углеводы: 1 г

4. Творог (75 г)

   • Калории: 90 ккал
   • Белки: 12 г
   • Жиры: 4 г
   • Углеводы: 3 г

5. Разрыхлитель теста (1.5 ч.л. ≈ 6 г)

   • Калории: 0 ккал
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 2 г

6. Соль (щепотка)

   • Калории: 0 ккал
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 0 г

Начинка

1. Сыр творожный (85 г)

   • Калории: 240 ккал
   • Белки: 12 г
   • Жиры: 20 г
   • Углеводы: 6 г

2. Сметана (85 г)

   • Калории: 200 ккал
   • Белки: 3 г
   • Жиры: 20 г
   • Углеводы: 5 г

3. Бекон (50 г)

   • Калории: 250 ккал
   • Белки: 20 г
   • Жиры: 20 г
   • Углеводы: 0 г

4. Лук красный (0.5 шт. ≈ 50 г)

   • Калории: 20 ккал
   • Белки: 1 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 5 г

5. Масло растительное (1 ст.л. ≈ 15 мл)

   • Калории: 135 ккал
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 15 г
   • Углеводы: 0 г

6. Яйцо куриное (1 шт.)

   • Калории: 70 ккал
   • Белки: 6 г
   • Жиры: 5 г
   • Углеводы: 1 г

Оформление

1. Лук красный (0.5 шт. ≈ 50 г)

   • Калории: 20 ккал
   • Белки: 1 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 5 г

2. Орехи грецкие (принимаем 30 г)

   • Калории: 200 ккал
   • Белки: 5 г
   • Жиры: 20 г
   • Углеводы: 7 г

3. Виноград (принимаем 100 г)

   • Калории: 70 ккал
   • Белки: 1 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 18 г

4. Перец розовый (по вкусу, примем 5 г)

   • Калории: 10 ккал
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 2 г

Итоговое КБЖУ:

Тесто:

• Калории: 560 + 450 + 20 + 90 + 0 + 0 = 1120 ккал
• Белки: 16 + 0 + 1 + 12 + 0 + 0 = 29 г
• Жиры: 2 + 50 + 1 + 4 + 0 + 0 = 57 г
• Углеводы: 114 + 0 + 1 + 3 + 2 + 0 = 120 г

Начинка:

• Калории: 240 + 200 + 250 + 20 + 135 + 70 = 915 ккал
• Белки: 12 + 3 + 20 + 1 + 0 + 6 = 42 г
• Жиры: 20 + 20 + 20 + 0 + 15 + 5 = 80 г
• Углеводы: 6 + 5 + 0 + 5 + 0 + 1 = 17 г

Оформление:

• Калории: 20 + 200 + 70 + 10 = 300 ккал
• Белки: 1 + 5 + 1 + 0 = 7 г
• Жиры: 0 + 20 + 0 + 0 = 20 г
• Углеводы: 5 + 7 + 18 + 2 = 32 г

Общая калорийность и КБЖУ:

• Калории: 1120 + 915 + 300 = 2335 ккал
• Белки: 29 + 42 + 7 = 78 г
• Жиры: 57 + 80 + 20 = 157 г
• Углеводы: 120 + 17 + 32 = 169 г

Таким образом, общее КБЖУ этого блюда составляет:- Калории: 2335 ккал- Белки: 78 г- Жиры: 157 г- Углеводы: 169 г