Салат с кальмарами от Ольга Иванченко

Очень вкусный и нежный салатик, при этом готовится просто.

Будет кстати к новогоднему столу и не только.

Я использую варёные кальмары, можно взять маринованные или консервированные.

Вес кальмаров дан в сыром очищенном виде.

Размороженные кальмары очистить, промыть, положить в кипящую воду.

После повторного закипания варить не больше двух минут.

Убрать из воды, дать остыть.

Порезать сначала колечками, потом мелкими кубиками.

Лук порезать кубиками, залить кипятком, перемешать и дать постоять минуту, откинуть на сито.

Залить лук водой с уксусом, положить соль, сахар, перемешать, дать постоять.

Вареный картофель и яйца натереть на крупной терке.

Плавленый сырок - на мелкой.

Домашний майонез размешать со сметаной, солью (сразу для всего салата), чёрным молотым перцем.

На блюдо установить кулинарное кольцо (диаметр 18 см), в середину поставить любой стакан.

Выложить слоями картофель, кальмары, лук (предварительно откинутый на сито), яйца.

На каждый слой наносить заправку и приглаживать ложкой.

Сверху распределить сырок.

Накрыть пленкой, дать постоять при комнатной температуре, затем, убрать в холодильник.

После того как салат пропитается убрать кольцо и стакан (выкручивающим движением).

По кругу снизу выложить половинки кружочков огурца.

Приятного аппетита!