Зелёная фасоль с грибами

Готовим на 2-3 человек.

500 гр. любых грибов (у меня замороженные подосиновики) нарезаем произвольно для обжаривания, если они не были предварительно нарезаны, как у меня.

2 средние репчатые луковицы нарезаем четверть кольцами.

Для приготовления этого блюда можно использовать или только томаты, или только болгарский перец, или томаты с перцем вместе.

Я выбрала последний вариант.

Взяла 120 г томатов черри и нарезала на 4 части каждый.

Если бы я использовала только томаты, то взяла бы стандартную упаковку томатов черри 250 г.

Половину довольно большого болгарского перца нарезала кубиками.

100-150 г любого твёрдого или полутвёрдого сыра натираем на крупной тёрке.

Если готовим постный вариант, то сыр не используем.

Духовку разогреваем до 180 градусов.

В сковороде разогреваем растительное или сливочное масло и обжариваем грибы до тех пор, пока из них не выпарится вся лишняя жидкость.

После этого добавляем нарезанный репчатый лук и жарим уже до нравящейся вам степени.

Я действую именно в таком порядке потому, что мне не хочется, чтобы лук варился в грибном соке.

Вы можете сделать так, как больше нравится вам.

В самом конце обжаривания грибы с луком перчим и сбрызгиваем соевым соусом вместо соли.

Перемешиваем.

Противень, в котором будем запекать, смазываем любым маслом и перекладываем в него грибы с луком.

Сверху на грибы укладываем стручковую фасоль - у меня стандартная 400-граммовая упаковка.

Фасоль можно предварительно отварить.

Я не отвариваю.

На фасоль укладываем томаты и перец (или что-то одно), при желании перчим, поливаем соевым соусом вместо соли.

И посыпаем натёртым сыром.

Ставим в разогретую духовку на 20-25 минут или до зарумянивания сыра (для этого в конце запекания можно использовать режим конвекции).

Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!