Вход | Регистрация
Сахарный пирог
Приготовь сахарный пирог с молоком, яйцами и сливочным маслом! Вкусно, с добавлением ванильного сахара и сливок. Все секреты в нашем рецепте!
Ингредиенты
- молоко 200 мл.
- сахар 3 ст.л.
- дрожжи сухие 2 ч.л. или 25 г свежих
- яйца 2 шт.
- соль 0.5 ч.л
- сливочное масло 120 г
- ванильный сахар 1 пакетик
- мука 450 г + 20 г на подпыл
- для сахарной посылки:
- масло сливочное 60 г
- сахар 120 г
- ванильный сахар 1/2 пакетика
- сливки 10,20% жирности 150 мл.
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
В теплом молоке смешать дрожжи и сахар, добавить 3 ст.л муки.
Оставить для брожения.
Когда поднимется шапочка добавить яйца, соль, ванильный сахар, перемешать.
Добавить мягкое сливочное масло и муку.
Замесить мягкое тесто.
Тесто должно липнуть к рукам, поэтому вымешиваем 5 минут прям в ёмкости где замешивали тесто.
Дать тесту подойти в теплом месте, затянув его пищевой плёнкой и накрыв полотенцем.
Смешать сахар с сливочным маслом и ванилью и поставить в холодильник.
Это будет сахарная посыпка.
Форму 24-26 см в диаметре смазать растительным маслом.
Выложить тесто, равномерно распределить.
Дать ещё раз подойти в теплом месте накрыв пленкой.
Затем пальцем сделать углубления по всей поверхности пирога.
Посыпать сахарной посыпкой которую мы отправили в холодильник.
Выпекаем при 180° 25-30 мин но лучше ориентируйтесь на свою духовку
Готовый пирог заливаем сливками и отправляем в духовку ещё минут на 5-7.
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) всех указанных продуктов, сначала нужно определить их питательную ценность. Приведу общие данные по каждому ингредиенту:
Молоко (200 мл):
- Калории: ~100 ккал
- Белки: ~6 г
- Жиры: ~4 г
- Углеводы: ~10 г
Сахар (3 столовые ложки, примерно 45 г):
- Калории: ~180 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: ~45 г
Дрожжи сухие (2 ч.л., примерно 6 г):
- Калории: ~20 ккал
- Белки: ~2 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: ~2 г
Яйца (2 шт.):
- Калории: ~140 ккал
- Белки: ~12 г
- Жиры: ~10 г
- Углеводы: ~2 г
Соль (0.5 ч.л.):
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Сливочное масло (120 г):
- Калории: ~840 ккал
- Белки: ~1 г
- Жиры: ~92 г
- Углеводы: 0 г
Ванильный сахар (1 пакетик, примерно 8 г):
- Калории: ~30 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: ~8 г
Мука (450 г + 20 г):
- Калории: ~1680 ккал
- Белки: ~50 г
- Жиры: ~4 г
- Углеводы: ~350 г
Для сахарной посылки:1. Сливочное масло (60 г): - Калории: ~420 ккал - Белки: ~0.5 г - Жиры: ~46 г - Углеводы: 0 г
Сахар (120 г):
- Калории: ~480 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: ~120 г
Ванильный сахар (1/2 пакетика, примерно 4 г):
- Калории: ~15 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: ~4 г
Сливки (150 мл, 10%):
- Калории: ~150 ккал
- Белки: ~3 г
- Жиры: ~15 г
- Углеводы: ~5 г
Теперь складываем все значения:
Общий расчет:
Калории:100 (молоко) + 180 (сахар) + 20 (дрожжи) + 140 (яйца) + 0 (соль) + 840 (масло) + 30 (ванильный сахар) + 1680 (мука) + 420 (масло сахарной посылки) + 480 (сахар) + 15 (ванильный сахар) + 150 (сливки) = 3125 ккал
Белки:6 (молоко) + 0 (сахар) + 2 (дрожжи) + 12 (яйца) + 0 (соль) + 1 (масло) + 0 (ванильный сахар) + 50 (мука) + 0.5 (масло сахарной посылки) + 0 (сахар) + 0 (ванильный сахар) + 3 (сливки) = 74 г
Жиры:4 (молоко) + 0 (сахар) + 0 (дрожжи) + 10 (яйца) + 0 (соль) +92 (масло) + 0 (ванильный сахар) + 4 (мука) + 46 (масло сахарной посылки) + 0 (сахар) + 0 (ванильный сахар) + 15 (сливки) = 171 г
Углеводы:10 (молоко) + 45 (сахар) + 2 (дрожжи) + 2 (яйца) + 0 (соль) + 0 (масло) + 8 (ванильный сахар) + 350 (мука) + 0 (масло сахарной посылки) + 120 (сахар) + 4 (ванильный сахар) + 5 (сливки) = 542 г
Итог:
Калории: 3125 ккал
Белки: 74 г
Жиры: 171 г
Углеводы: 542 г
Это примерный расчет, так как значения могут немного варьировать в зависимости от точного состава продуктов.
