Домашний майонез за 2 минуты от Моя Книга Рецептов

Все ингредиенты для майонеза должны быть одинаковой температуры это важно!!!!

Перед приготовлением, надо обязательно обработать яйцо, делаем раствор 200 мл теплой воды (40-50 градусов), добавляем 2 ч.л соды.

Опускаем туда яйцо и оставляем так на 20-30 минут.

Дальше яйцо промываем под проточной водой и хорошо обтираем.

Берем емкость в которой будем хранить майонез, вливаем масло, далее добавляем яйцо, соль, сахар, горчицу.

Опускаем блендер в жидкость, начинаем взбивать около пол минуты, жидкость при взбивании начнет белеть и густеть, далее в конце добавляем лимонный сок.

Еще взбиваем 10-20 секунд. Если у вас при взбивании майонез будет жидким, добавьте еще 1 яйцо, и ситуация исправится.

Домашний майонез готов)