Оладьи на сметане с чёрной смородиной #денькнигодарения

Марья Петровна с работницей стали вносить одна за другой незатейливые, но вкусные яства того времени. Горшок щей, подернутых янтарным жиром, гусь с яблоками и оладьи с вареньем составляли меню этого обеда на солдатском новоселье.

(Гейнце Н. Э. "Генералиссимус Суворов" )

Яйцо взбить с сахаром венчиком. Добавить сметану, масло и кипяток, быстро перемешать.

Всыпать дрожжи и перемешать венчиком.

Всыпать муку и замесить тесто. Оставить тесто минут на 40 в теплом месте.

Готовое тесто перемешать ложкой.

Смородину обвалять в крахмале и отправить в тесто. Распределить по тесту ложкой.

Выпекать на раскалённой сковороде с обеих сторон до красивого румяного цвета при закрытой крышке - до готовности.

Подать с вареньем или с чем хотите!